Als je een recept hebt dat een echte grappenmaker is van zoetwaren, vooral als het gaat om cake, dan is het biscuitgebak. Knuffelig, goed gestructureerd en met een milde smaak, deze zeer traditionele pasta is perfect om puur voedsel te zijn, alleen vergezeld door een koffie, of als basis voor meer uitgebreide recepten, zoals naakte cakes en zelfs de beroemde bruiloften.
Neemt het basisrecept slechts drie ingrediënten? eieren, bloem en suiker? Wat betekent dat, hoewel goedkoop, biscuitgebak veel precisie en zorg vereist met de ingrediënten om niet vast te zitten of af te brokkelen. Dus ongeacht het recept voor biscuitgebak, vergeet niet om altijd meters te gebruiken, eieren op kamertemperatuur te laten, bloem te zeven en het deeg alleen in een voorverwarmde oven te plaatsen gedurende minimaal 15 minuten.
Hieronder staan enkele biscuitrecepten om puur te eten of als basis voor andere recepten:
1. Biscuitgebak met 3 ingrediënten
Dit is het meest traditionele biscuitrecept, waarbij strikt de vraag van de drie ingrediënten wordt gevolgd, omdat verschillende andere recepten melk aan de samenstelling hebben toegevoegd. Om het te laten werken, is het belangrijk om alle ingrediënten, inclusief eieren, te wegen, omdat ze verschillende gewichten en maten kunnen hebben, wat het resultaat kan verstoren. Bekijk het volledige recept.
2. Basis biscuit
Een andere basisbiscuitoptie die voor verschillende doeleinden kan worden gebruikt. Voor dit recept zijn wat extra ingrediënten nodig, zoals gist en emulgator, om de textuur en zachtheid van het deeg te waarborgen. Bovendien geeft het ook een smaakboost met de toevoeging van vanille-essence in de voorbereiding. Zie hoe u zich moet voorbereiden.
Lees ook: 23 Red Velvet Cake-recepten die even lekker zijn als mooi
3. Blender biscuit
Dit recept is voor degenen die net zijn ingetrokken of zich nog nooit in de patisserie hebben gewaagd en nog geen mixer hebben. De blender sponge cake is super eenvoudig te maken en heeft precies de juiste textuur dankzij de olie en warme melk die de cake luchtig maakt en voorkomt dat deze uitdroogt. De baktijd van dit recept is ook korter, het duurt ongeveer 25 minuten voordat het klaar is.
4. Gluten- en lactose-biscuit
Om het biscuitgebak nog democratischer te maken, wat ook kan worden geproefd door mensen met allergieën, verving de auteur van de blog tarwebloem en warme melk door aardappelzetmeel en lijnzaadmeel, die de legering en textuur garanderen. Als extra toets wordt kristalsuiker vervangen door demerara-suiker en vanille-essence met citroenschil. Hmm? Leer hier!
5. Biscuit met warme melk
Voor degenen die liever recepten volgen na het zien van de walkthrough, biedt deze video een uitstekend recept voor beginners in de banketbakkerij, omdat de toevoeging van warme melk en gist ervoor zorgt dat het deeg de delicatesse afgeeft die nodig is om de traditionele biscuit te raken. Het resultaat is een even schattige en luchtige cake.
6. Chocolade biscuit
Terwijl sommigen het biscuitgebak aanbidden, geven anderen het chocoladedeeg niet op, dus waarom de twee niet combineren? De basis is hetzelfde als traditionele biscuit met alleen suiker, eieren en bloem. Het verschil is dat hier 25 g cacaomeel wordt gemengd. Ren zie de doorloop.
7. Knuffeltaart
Heb je problemen om het recept te volgen zonder de demo te zien? Deze video leert stap voor stap om een heel schattig biscuitgebak te maken, met de textuur die wordt verkregen na elke nieuwe mix van ingrediënten, wat geweldig is voor degenen die in dit deel onzeker zijn. Na verloop van tijd duurt het recept alleen eieren, bloem, suiker en gist en duurt het ongeveer 30 minuten om te voltooien.
Lees ook: 25 geweldige verjaardagstaarten om thuis te maken
8. Biscuit voor naakte cake
Je hebt misschien gemerkt dat het naakte cakebeslag bijna altijd wit, goed gestructureerd en zacht is. Het is het biscuitgebak. In het geval van dit recept volgt het de aangepaste lijn, plus warme melk en gist, naast de basisingrediënten, en brengt gecondenseerde room en aardbeien als een vullende suggestie. Bekijk de receptdetails.
9. Kokos biscuit
In tegenstelling tot de beroemde en nostalgische ijstaart met kokos, is kokosponskoek iets minder zoet, perfect om 's middags te eten. Naast eieren, bloem, suiker en gist vraagt het recept om een half kopje kokosmelk, waardoor de cake de karakteristieke smaak van het fruit krijgt. Bedek ten slotte het nog warme deeg met een mengsel van melk, kokosmelk, suiker en geraspte kokosnoot. Bekijk het volledige recept.
10. Biscuit met amandelen
Wanneer je denkt dat je biscuit niet beter kunt laten lijken, komt dit recept om je nog meer te laten kwijlen.Dat komt omdat, naast het glutenvrije biscuitdeeg gemaakt met aardappelzetmeel, het ook gemalen amandel en Amaretto-likeur heeft, die het recept een speciale romigheid en smaak geven. Zie hoe het te doen.
11. Margaride biscuit
Net als Brazilië heeft Portugal ook verschillende soorten biscuitgebak, waarvan vele zeer romig zijn dankzij de overvloed aan dooiers die typisch is voor convent-snoepjes. Dit is het geval met het biscuitgebak van Margaride, waarbij elf eidooiers en twee hele eieren in de bereiding worden verwerkt. Traditioneel gemaakt in een houtoven, hier is het aangepast aan de traditionele oven, die binnen 40 minuten klaar is. Leer het!
12. Kirsch biscuit
Een andere smakelijke keuze voor koffie in de middag, de biscuit van Genua was een van de favoriete recepten van Claude Monet, en wie kan hem dat kwalijk nemen? Aan eieren, meel en suiker worden gemalen amandelen, boter en kersen Kirsch-likeur toegevoegd in een deeg dat na het bakken een zeer interessante textuur krijgt dankzij het mengsel van amandelen en boter. Zie hier alles uitgelegd.
Lees ook: 22 Nest Candy-recepten om je dagen zoeter te maken
13. Ovar's biscuit
Een ander Portugees recept om de lijst te verrijken, is ovar biscuit alleen gemaakt met suiker, bloem en eieren? En je kunt er eieren op leggen! In totaal zijn er maar liefst 16 dooiers en drie hele eieren. Dat is veel, maar het is de moeite waard voor het romige resultaat dat bij elke snede wordt geleverd. Bekijk het volledige recept.
14. Bananenbiscuitgebak
En aangezien het onderwerp cakes voor middagkoffie is, wat dacht je van het toevoegen van biscuit met een bananensiroop? Hiervoor moet je gewoon de pan bekleden met suikersiroop en zeer rijpe bananen. Dit gedaan, giet er het eenvoudige biscuitdeeg over gemaakt met eieren, suiker, bloem en gist. En dan gewoon bakken en wachten om te bakken Bekijk de walkthrough in detail.
Het beheersen van de biscuitgebakentechniek biedt een goede basis voor het maken van veel verschillende snoepjes en desserts. Test verschillende recepten, ontdek verschillende soorten textuur en begin met het verkennen van siropen, crèmes en vullingen om te begeleiden.
14-Year-Old PRO Fortnite Gamer Sceptic | The Next NINJA? (April 2024)
- 1,230
