Degenen die geen vis als regulier voedingselement hebben, hebben veel redenen om hun gewoontes te veranderen. De voedingswaarde is immers niet alleen onmiskenbaar: de aanbeveling van het ministerie van Volksgezondheid is dat vis minstens twee keer per week moet worden gegeten.
Met uitstekende voedingswaarden is zalm een geweldige optie om aan de behoefte aan vis op het menu te voldoen. Rijk aan eiwitten en omega 3, voorkomt het de vorming van plaque in de slagaders, verlaagt het cholesterol en triglyceriden, waardoor het een gezonde component is in de voeding van mensen in het algemeen.
Bovendien is deze vissoort vooral geschikt voor sommige specifieke diëten. Volgens voedingsdeskundige en gastroloog Liliane Oppermann: “Zalm wordt aanbevolen voor hartpatiënten, omdat het een krachtige hartbeschermer is, en ook voor personen met een hoog cholesterolgehalte. Naast deze indicaties, wordt het veel gebruikt voor diëten die gericht zijn op gewichtsverlies, omdat het een lagere calorische waarde toevoegt in vergelijking met rood vlees?
Om van de voordelen van zalm te genieten, is het belangrijk om voorzichtig te zijn bij het kopen van het product. • Het vlees van de vis moet stevig aanvoelen, met roodachtige en vochtige kieuwen en de schubben glanzend en stevig aan de huid bevestigd. Moeten de ogen transparant en helder zijn en de hele ruimte van de baan innemen? Leert Liliane, die ook het belang benadrukt van aandacht voor de geur van vis.
Wat betreft de bereiding, de tip is om te voorkomen dat de in olie ondergedompelde zalm wordt gebakken, omdat de methode de aanwezige nutritionele eigenschappen vermindert, waardoor verzadigde vetten aan het voedsel worden toegevoegd. Zalm gaat met een goede variëteit aan gerechten en er zijn veel manieren om het te bereiden door het weg te houden van gefrituurd voedsel.
Lees ook: 20 recepten van lichte en smakelijke salades
Bekijk twintig zalmrecepten en neem vis in je dieet op!
Gegrilde of Gebakken Gerechten
1. Zalm in yoghurtsaus: Zeer snel combineert dit recept de Griekse yoghurtsaus met een geroosterde zalm. Het resultaat is prachtig en wordt een hit op de tafel.
2. Teriyaki-zalm: degenen die van bitterzoete smaak houden of van oosterse gerechten genieten, zullen genieten van dit recept voor gegrilde zalm met teriyakisaus. Kan de begeleiding bij het gerecht eenvoudig zijn? gekookte aardappelen doen het werk al.
3. Zalm in mosterd en honingsaus: Dit is een geweldige recepttip voor momenten waarop je een gastmaaltijd moet bereiden en niet veel tijd hebt. De voorbereiding duurt slechts enkele minuten en vereist niet veel ingrediënten. Naast vis, zout en peper heeft u alleen mosterd, honing en zure room nodig.
4. Gegrilde zalmmedaillons in sinaasappel- en koriander-saus: De combinatie van honing, sinaasappel, koriander en zalm lijkt misschien vrij ingewikkeld, maar het recept heeft een zeer eenvoudige bereiding. Het is een goede keuze voor lichte maaltijden.
Lees ook: 30 gezonde, gemakkelijk te maken recepten
5. Gebakken zalm in 12 minuten: Hoewel de hoofdattractie van het gerecht de snelheid van de bereiding is, is de baktechniek bakpapier geweldig om de vis sappig te maken. Te begeleiden, een vleugje saus te snel en groenten naar keuze.
6. Gebakken zalm met kaaskorst: Met eenvoudige ingrediënten heeft dit recept een snelle bereiding (de zalm gaat slechts 10 minuten in de oven) en een zeer mooie presentatie.
7. Kastanje-gezouten zalm: De kastanjekorst voegt toe aan de voordelen van zalm. Paranoten zijn rijk aan vezels, goede vetten en vitamine E en zijn verantwoordelijk voor een knapperig gerecht.
8. Gegrilde zalm met oregano en citroen: Je hebt waarschijnlijk al alle ingrediënten voor dit recept. Met alleen de vis, het zout, de citroen en de oregano is het mogelijk om het gerecht te bereiden. Dien bij een groente naar keuze.
9. Zalm met cassavepuree en gebakken groenten: Het geheim van dit gerecht is om de zalm te laten marineren in een mengsel van sojasaus, citroen, knoflook, gember en peper. In het ideale geval begint de bereiding enkele uren voor het opdienen.
Lees ook: 25 heerlijke glutenvrije recepten voor ontbijt, lunch en diner
10. Kruidenboter Geroosterde Zalm: De combinatie van boter en sommige kruiden maakt het verschil in geroosterde zalm. Kunnen naast een groen gerecht ook kruiden worden vervangen? Het idee laat je vrij om alle kruiden te gebruiken die je hebt of leuk vindt.
11. Gebakken Zalm met Venkel, Yoghurt en Aardappelsalade: De tip van dit recept is om te innoveren in de bijgerechten om de smaak van geroosterde en gekruide zalm aan te vullen met eenvoudige ingrediënten.Venkel, Griekse yoghurt, aardappelen en spinazie voegen een vleugje verfijning toe aan het gerecht.
12. Zalmbroodje: de presentatie van het gerecht lijkt op sushi, maar de zalm is gewikkeld in boerenkoolbladeren en vervolgens geroosterd. Om te serveren, kunt u de hele rol naar de tafel nemen of in plakjes snijden en delen samenstellen.
13. Aardappelen in de schil met zalmvulling: Is het maken van gevulde aardappelen thuis eenvoudiger dan het klinkt? Deze gaan een paar minuten naar de magnetron om de oventijd te verkorten. Het is een andere manier om zalm met aardappelen te serveren en kan aantrekkelijker zijn voor kinderen.
Rauwe Gerechten
14. Zalmtartaar: De bereiding van tartaar belooft eenvoudiger te zijn dan die van sashimi, omdat het gemakkelijker is om de vis in zeer kleine stukjes te snijden.
Lees ook: 10 manieren om voor uw hartgezondheid te zorgen
15. Zalmsashimi: Het geheim van het bereiden van een goede sashimi thuis is weten hoe je het moet schoonmaken, het beste deel moet kiezen en moet snijden. De walkthrough is eenvoudig en verovert gemakkelijk Japanse fijnproevers.
16. Zalmsalade met roomkaas: Gerookte zalm, groene appel, sla en roomkaas zijn de ingrediënten van deze salade. De punt moet voorzichtig zijn bij het monteren van de plaat, zodat deze nog aantrekkelijker is.
Pasta Met Zalm
17. Farfalle met gerookte zalm en wodka: In dit recept gaat de zalm samen met de wodka naar het vuur voor de bereiding van de saus. Als u wilt, kan de farfalle worden vervangen door penne.
18. Penne met zalm: Gehakte zalm is een goede metgezel voor een lichtere pastagerecht. De voorbereiding is eenvoudig en de penne heeft al een ander gezicht.
19. Doen alsof zalmtaart met prei en wortel: Zalm- en groentetaart is eenvoudig te bereiden en kan worden gemaakt met zelfgemaakte of bewerkte pasta. Als je voorzichtig wilt zijn met je presentatie, weef je linten pasta voor een verfijnder effect.
20. Quiche met wrongel, zalm en spinazie: Dit recept is voor een grote quiche, een goede optie om op hele huisdagen te serveren. Maar als je voor een paar mensen kookt, is het de moeite waard om de stukjes te bevriezen om de quiche langzaam te consumeren.
Koude pastasalade met gerookte zalm (April 2024)
- 1,230
