6 voedingsstoffen die elke vegetariër in voedsel moet opnemen

Mensen proberen altijd hun gezondheid en lichaam up-to-date te houden en kiezen steeds vaker voor een evenwichtig en gezond dieet. Een plantaardig dieet is de keuze van veel mensen geweest. Ze worden vegetariërs genoemd. Maar het is verkeerd om te denken dat de opties in dit geval beperkt zijn.

Is het mogelijk om zeer smakelijke gerechten te bereiden zoals volkoren chocoladecroissants, kaaspizza, pasta met verschillende sauzen? Er moet voor worden gezorgd dat er geen voedingsstoffen in het lichaam ontbreken, omdat veel worden verminderd door het elimineren van vlees in het dieet. Het is daarom belangrijk om bij elke maaltijd een evenwicht te vinden in de consumptie van hoogwaardige plantaardige eiwitten, koolhydraten en vet.

Hier zijn de zes essentiële voedingsstoffen die een vegetarisch gerecht niet mag missen om het evenwicht te bewaren:


1? eiwit

Cruciaal in elk dieet, het kan worden gevonden in bonen, linzen, erwten, gefermenteerde sojaproducten, eieren, melk, kaas, yoghurt, noten en zaden. Bewerkte voedingsmiddelen moeten worden vermeden.

2? ijzer

Gezond bloed vereist voldoende ijzer om sterk te zijn. Een vegetarisch dieet kan dit ijzer in overvloed bieden. Het kan worden gevonden in eidooiers, bonen, bieten en donkere bladeren zoals broccoli, spinazie, boerenkool en waterkers.

3? zink

Omdat het menselijk lichaam geen zink opslaat, is het essentieel om het via voedsel te verkrijgen. Zink is verantwoordelijk voor celmetabolisme, immuunfunctie, eiwitsynthese, wondgenezing, DNA-synthese en celdeling. Het is aanwezig in melk, eieren, tarwezemelen, soja, spinazie, appel en ananas.


4 calcium

Nodig om botten en tanden sterk te houden en om het zenuwstelsel goed te laten werken. Het kan worden gevonden in een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals zuivelproducten (melk, yoghurt en kaas), zeevruchten en donkergroene bladeren (broccoli, boerenkool en Chinese kool).

5? Vitamine B12

Vegetariërs die naast vlees geen eieren of zuivelproducten eten, moeten vitamine B-supplementen nemen omdat het essentieel is. Het wordt ook gevonden in gefermenteerde sojabonen, shitake-champignons en zeevruchten, maar het werkt niet op dezelfde manier als de dierlijke vitamine.

6 Vetzuren

Het lichaam heeft kwaliteitsvetten nodig om "oplosbare vetten" te helpen absorberen. Vitaminen A, D, E en K helpen bij het reguleren van cholesterol, leveren energie om de gezondheid van het hart te behouden en tal van andere belangrijke functies. Maar gehydrogeneerde en transverzadigde vetten moeten worden vermeden, vooral vanwege hun schadelijke gezondheidseffecten. Vetzuren zijn te vinden in sesamolie, extra vergine olijfolie, boter, kokosolie en walnootolie.

Brood dieet niet helemaal vegan.... | Die-eet niet #6| (Januari- 2021)


  • Eten, Diëten
  • 1,230