"Laat voedsel uw medicijn zijn, en medicijn uw voedsel." De uitdrukking komt van Hippocrates, een voormalige Griekse arts genaamd de vader van de Oosterse geneeskunde, die knoflook voorschreef om verschillende gezondheidsproblemen te behandelen.
De consumptie ervan ging door verschillende grote beschavingen, zoals de Egyptenaren, Babyloniërs, Grieken, Romeinen en Chinezen. En de moderne wetenschap heeft al bevestigd dat ze gelijk hadden.
De meeste voordelen komen van een zwavelverbinding die wordt gevormd wanneer een teentje knoflook wordt gehakt, fijngemaakt of gekauwd. Deze verbinding is allicine, dat naast de geneeskrachtige eigenschappen ook verantwoordelijk is voor de geur van knoflook.
Omdat het een populair ingrediënt is in de keuken en in veel delen van de wereld aanwezig is, is het gemakkelijk te consumeren omdat het de meeste hartige gerechten aanvult. Hier zijn enkele redenen om knoflook in uw dieet op te nemen.
1. Laag in calorieën en hoog in voedingsstoffen
Knoflook is erg voedzaam en bevat weinig calorieën. Het heeft goede hoeveelheden mangaan, selenium, vezels en vitamine B6 en C, evenals calcium, koper, kalium, fosfor, ijzer en vitamine B1. Het bevat een beetje van bijna alles wat we nodig hebben.
Lees ook: Is koken met reuzel gezonder? Arts verduidelijkt
2. Helpt bij het bestrijden van verkoudheid
Knoflook verbetert de functie van het immuunsysteem en vermindert het aantal verkoudheden of griep en vermindert de gemiddelde duur van de symptomen van deze ziekten.
3. Verlaagt de bloeddruk
De actieve verbindingen in knoflook kunnen de bloeddruk helpen verlagen, verantwoordelijk voor hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen en beroertes. Dit vereist het consumeren van allicine equivalent aan ongeveer vier teentjes knoflook per dag.
4. Verbetert het cholesterolgehalte
Knoflook kan het totale en slechte (LDL) cholesterol met ongeveer 10% tot 15% verlagen. Het kan ook triglyceriden verlagen, een andere risicofactor voor hartaandoeningen. Maar er is geen bewezen effect op HDL (goede cholesterol).
5. Voorkomt Alzheimer
Knoflook bevat antioxidanten die ziekten kunnen helpen voorkomen door vrije radicalen te bestrijden die bijdragen aan het verouderingsproces. Dit effect, gecombineerd met het verlagen van cholesterol en bloeddruk, helpt bij het voorkomen van veelvoorkomende hersenziekten zoals de ziekte van Alzheimer.
6. Verbetert fysieke prestaties
Traditioneel gebruikt in oude culturen om vermoeidheid te verminderen en de werkcapaciteit te vergroten, werd het ook gebruikt door Olympische atleten in het oude Griekenland. Maar er zijn momenteel weinig onderzoeken gedaan naar de effectiviteit van mensen bij het oefenen van oefeningen.
Lees ook: Gember helpt je af te vallen en kan een ingrediënt zijn in heerlijke recepten.
7. Knoflook kan de botgezondheid verbeteren
Knaagdierstudies hebben aangetoond dat knoflook botverlies kan minimaliseren door het verhogen van oestrogeen bij vrouwen, vooral de menopauze, wat de botgezondheid ten goede zou komen. Uien hebben ook dit effect. Maar er moeten nog meer menselijke studies worden gedaan.
Om het volledige voordeel van knoflook te krijgen, is de aangegeven minimale inname één tand die twee of drie keer per dag bij de maaltijd wordt gegeten. Een belangrijke tip is om de knoflook niet te koken voordat je deze verplettert. Dit moet ruw worden gedaan.
Waarom is het eten van knoflook op een lege maag goed? (April 2024)
- eten
- 1,230
