Op bruiloften blijven ze aan een prominente tafel. Op kinderfeestjes en verjaardagen in het algemeen maken ze deel uit van het meest verwachte moment. Versierde taarten maken tegenwoordig deel uit van de meeste evenementen, zowel voor kinderen als volwassenen.
Smaak is de sleutel, maar schoonheid telt ook veel, want ze zijn momenteel een essentieel onderdeel van het decoreren van een evenement.
Voorbeelden van heerlijke taarten zijn er in overvloed en degenen die hiermee werken, weten: het kost veel creativiteit, goede smaak en eigenzinnigheid.
Hieronder weet je meer over de verschillende soorten taartbeleg, weet je de voordelen en, in sommige gevallen, de nadelen van elk, en laat je je inspireren door prachtige voorbeelden van taarten die zijn gedecoreerd voor de meest uiteenlopende gelegenheden.
14 soorten ijs om je cakes te versieren
Je kunt een veelvoud aan prachtige taarten maken (van de eenvoudigste tot de meest geavanceerde) beginnend met de verschillende ijsmogelijkheden. Geniet gewoon van wat je doet (wat je doet), gebruik je creativiteit en maak je handen vuil. heel voorzichtig!
Lees ook: 32 cupcake recepten om van te genieten
1. Amerikaanse pasta
Dit is momenteel een van de meest gebruikte kers op versierde cakes. Er zijn zelfs verschillende cursussen die leren hoe je cake ermee kunt decoreren, zowel virtueel als persoonlijk. Voorbeelden: Prime Courses; Senai; IPED; Senac, onder anderen.
Gabriela Ribeiro, van de blog A Confeiteira Encantada, legt uit dat de Amerikaanse pasta een gladde en vormbare hoes is, veel gebruikt om taarten te bedekken en ze mooi en creatief te maken.
Het voordeel van het bedekken van een cake met pasta is de look. Op grote schaal gebruikt in bruiloften en partijen, is Amerikaanse pasta geweldig om te bewonderen. Met de pasta is het mogelijk om van elke biscuit een prachtige gebakstaart te maken. Het is ook mogelijk om thema's te maken en te versieren met de map naast het bedekken? Benadrukt de banketbakker.
Het nadeel is volgens Gabriela dat het deeg steviger moet zijn en niet zo nat. "Je moet ook een manier hebben om de map te openen en ermee te maken", zegt hij.
Amerikaans Pasta Recept
ingrediënten:
- 6 eetlepels water
- 2 pakjes niet-gearomatiseerd gelatinepoeder (24 g)
- 2 el gehard plantaardig vet
- 2 el maïsmuiker
- 1 kg poedersuiker
Bereiding: Los de gelatine op in water, verwarm in een waterbad en voeg de glucose en het plantaardige vet toe, al roerend tot het goed is opgelost. Haal van het vuur en voeg geleidelijk suiker toe tot het een deeg vormt. Verspreid het op het aanrecht totdat het opent, zodat het klaar is om op de cake te worden geplaatst.
2. Fondant
Gabriela legt uit dat fondant meestal in vloeibare vorm wordt aangebracht en het eindresultaat een suikercoating is (dik of dun, afhankelijk van de consistentie). "Vloeibare coatings zijn altijd eenvoudiger aan te brengen dan modellering, maar het visuele resultaat is niet altijd hetzelfde", zegt hij.
"Het nadeel van dit soort topping is dat veel mensen, zoals in het geval van Amerikaanse pasta, niet van de zeer suikerachtige smaak houden", benadrukt de banketbakker.
Fondant Recept
ingrediënten:
- 1 kg poedersuiker
- 150 ml water
- 2 1/2 niet-gearomatiseerde gelatine-enveloppen
- 1 eetlepel glycerine
- 1 bolletje vanille-essence (of een van uw eigen)
- 1/2 eetlepel vloeibare glucose
Bereiding: Plaats het water in een glazen of porseleinen kom (die hoge temperaturen ondersteunt) en voeg de gelatine toe. Giet in een pan wat water en breng aan het vuur. Plaats de kom met water en gelatine in de pan en los de gelatine op in een waterbad. Haal vervolgens van het vuur en voeg glucose en glycerine toe, alles mengen en vervolgens laten afkoelen. Giet de suiker in een kom en maak een gat in het midden. Wanneer het gelatinemengsel al is afgekoeld, voeg je de essentie toe die je hebt gekozen en giet je het in het suikergat. Meng met een aluminiumlepel alle ingrediënten. Nadat alles is gemengd, haal je het uit de kom en begin je te kneden op een glad oppervlak ingevet met poedersuiker. Rol het deeg met een deegroller op de tafel en leg het vervolgens op de cake (de cake moet worden bedekt met wat plakkerige vulling).
3. Botercrème
Gabriela legt uit dat dit in feite een botercrème is die in de VS veel wordt gebruikt om cupcakes te bedekken. "Het is lekker en, als het goed wordt gedaan, het kan heel gemakkelijk worden aangebracht", zegt hij.
Het voordeel van het vullen van een cake met deze room is de smaak en het gemak van ijsvorming. De nadelen zijn: een relatief dure crème zijn en erg vet zijn?, Benadrukt de banketbakker.
Buttercream Recept
ingrediënten:
- 200 gr ongezouten boter (bij kamertemperatuur)
- 500 gr poedersuiker
- 5 el ijsmelk
- 1 eetlepel vanille of andere gewenste smaak
Bereiding: klop boter en 4 kopjes suiker. Voeg de melk toe en voeg nog een kopje suiker toe totdat deze de vereiste consistentie heeft bereikt.
4. Meringue
Meringue is in feite een bedekking van suiker en eiwitten. Het is lekker en relatief eenvoudig om te maken. Praktisch en de lage dekkingswaarde zijn de grote troeven. Het nadeel is dat het voor sommige soorten decoraties een iets meer vloeibare bekleding is?, Benadrukt Gabriela.
Recept Meringue
ingrediënten:
- 3 eiwitten
- 200 gr geraffineerde suiker
- Druppels essentie naar smaak (smaak naar keuze) of 50 ml citroensap
- Culinaire kleurstofdruppels (optioneel)
Bereiding: Klop de eiwitten met sneeuw in de mixer, voeg de suiker toe en blijf kloppen. Voeg de essence of citroensap en de kleurstof toe en klop tot het punt goed is. Laat het vervolgens ongeveer 30 minuten in de koelkast staan. Maak dan gewoon je cake en / of taart.
5. Slagroom
De slagroom is gebaseerd op slagroom en is de lievelingssuikerglazuur op bakkerijcakes, volgens Gabriela. Het voordeel is de praktische en populaire smaak die Brazilianen vaak bevalt. Het nadeel is een vettige crème, zegt hij.
Zelfgemaakt slagroomrecept
ingrediënten:
- 2 eetlepels boter
- 4 eetlepels geraffineerde suiker
- 1 blik weivrije crème
- ½ theelepel vanille-essence
- 1 mespunt bakpoeder
Bereiding: Doe de suiker, vanille-essence en boter in de mixer. Klop op volle snelheid tot er zich room vormt. Voeg vervolgens de room en gist toe en klop nog 5 minuten.
6. Ganache
Ganache is een chocoladesuikerglazuur. Ik vind de ideale ganache om chocoladetaarten te bedekken, omdat het een leuke en eenvoudige kers is om te maken. Het nadeel is de hoge prijs voor het maken van een goede ganache?, Merkt Gabriela op.
Ganache recept
ingrediënten:
- 150 gr melk of pure chocolade
- 200 gr verse room
- 1 eetlepel boter
Bereiding: Plaats de chocolade in een glazen container en magnetron en op vol vermogen, laat gedurende 1 minuut of tot gesmolten. Smelt ook de boter. Haal de chocolade uit de magnetron en roer. Doe de gesmolten chocolade in een pan samen met de gesmolten boter en zure room, breng deze op laag vuur en roer tot een gladde massa.
7. Suikerglazuur
Gabriela legt uit dat de kers in feite een suikerglazuur is en dat je de cake gemakkelijker kunt maken met behulp van de spuitzak. "Het nadeel is niet te kunnen modelleren zoals de Amerikaanse pasta, maar ik vind een zeer goede dekking, net als de Italiaanse meringue," merkt hij op.
Recept glazuur
ingrediënten:
- 500 gr poedersuiker
- 6 eetlepels margarine
- 3 eiwitten in de sneeuw
- 1 eetlepel citroensap
Bereiding: Klop de eiwitten in een kom of mixer totdat de sneeuw stevig is. Voeg geleidelijk de suiker toe en vervolgens de margarinelepels. Dan het citroensap. Laat kloppen tot consistent.
8. Roomkaas glazuur
Gabriela legt uit dat dit een topping van roomkaas is. Het is ideaal voor sommige cakes, zoals Red Velvet. Ik vind de topping super lekker en gaat veel met verschillende cakes, waardoor een contrast van smaken ontstaat. De nadelen zijn: de prijs en niet altijd wat gehemelte ?, zegt.
Recept voor het berijpen van roomkaas
ingrediënten:
- 2 kopjes roomkaas
- 1/2 kop en 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 kopje gezeefde poedersuiker
Bereiding: Laat de ingrediënten op kamertemperatuur komen. Meng de boter en suiker in de mengkom en klop tot een glad en glanzend mengsel. Voeg roomkaas toe en sla een beetje meer tot opgenomen.
9. Marsepein
De marsepein topping is heerlijk en de basis is amandelmeel. Ik vind het lekker en gemakkelijk te modelleren. Het is een elegantere kers en combineert zeer goed met bruidstaarten. Het nadeel is de hoge prijs om een hoge kwaliteitsdekking te maken?, Merkt Gabriela op.
Marsepein Recept
ingrediënten:
- 1 eiwit
- 250 gr gepelde rauwe amandelen
- 500 gr poedersuiker
- Optioneel: 1 eetlepel amandelessence
Voorbereiding: verwijder de schil van de amandelen door ze in kokend water te laten weken en niet gedurende twee tot drie minuten boven het vuur. Klop de amandelen in kleine porties tot een bloem. Voeg vervolgens het eiwit toe en voeg de poedersuiker toe tot het een zachte, huidachtige massa wordt. Voeg indien gewenst een lepel (dessert) amandelessence toe.
10. Brigadier
Dit genot vereist geen introductie, smaakt naar alle smaakpapillen en kan een goede cake-topping zijn. Gabriela merkt op dat de voordelen zijn: bruikbaarheid, waarde en populaire smaak. Het nadeel is dat het te vaak voorkomt.
Brigadegeneraal Recept
ingrediënten:
- 1 blikje zure room
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 1 eetlepel margarine
- 7 eetlepels Nescau of 4 eetlepels chocoladepoeder
- Chocolade Hagelslag
Bereiding: Doe alles in een diepe pan en kook in een middelgrote oven, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Kook tot de brigadeiro uit de pan begint te pellen.
11. Chocoladesiroop
Ik adviseer niet om een cake alleen met chocolade te bedekken, omdat deze veel kan uitharden! Is het echt beter om een ganache te maken?, Benadrukt Gabriela.
Een goede tip is om de chocoladesiroop alleen te gebruiken met een decoratief effect op de cake. De smaak is heerlijk en bevalt meestal de meeste mensen.
Eenvoudig Chocoladesaus Recept
ingrediënten:
- 1/2 kopje melk
- 2 en 1/2 el chocoladepoeder
- 1 eetlepel boter
Bereiding: combineer alle ingrediënten in een middelgrote koekenpan en kook op middelhoog vuur. Meng met een houten lepel tot het romig is. Gebruik nu gewoon de siroop op de taart.
12. Chocoladepoeder
Praktisch is het grootste voordeel van het gebruik van dit soort dekking, volgens Gabriela. “Ik geloof dat deze topping ideaal is voor zelfgemaakt gebak. Het nadeel is te simpel?
Recept met chocoladesuikerglazuur en gecondenseerde melk
ingrediënten:
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 3 el chocoladepoeder
- 1 eetlepel margarine
- 1/2 blik melk (gebruik karton voor gecondenseerde melk)
Bereiding: Doe in een pan de melk, chocoladepoeder, margarine en gecondenseerde melk en roer tot de gewenste consistentie.
13. Poedersuiker (suikerglazuur)
Het is een goede keuze om ongevoelige suiker te versieren, zegt Gabriela. “Ik gebruik veel in appeltaart. Je kunt ook kaneel en cacaopoeder zeven! Het nadeel is te simpel?
Suiker Suikerglazuur Recept
ingrediënten:
- 1 kopje poedersuiker
- 3 eetlepels melk
- 1 eetlepel citroensap
Bereiding: Meng alle ingrediënten van het glazuur en gooi de gebakken en nog warme cake erover.
14. Zuivel (churros)
Smaak is het grote voordeel van dit soort topping. “Ik ben erg achterdochtig omdat ik dol ben op de dulce de leche. Vergeet de kaneel in churroscake niet! Er is niet veel nadeel, want de churros-cake moet bij dulce de leche zijn?, Merkt Gabriela op.
Dulce de leche recept
ingrediënten:
- 2 blikken romige dulce de leche
- Poedersuiker naar smaak
- Kaneelpoeder naar smaak
Bereiding: Meng alle ingrediënten en bedek de gewenste cake. Gebruik indien nodig wat meer suiker om te strooien.
Decorated Party Cakes Inspiraties
Van de eenvoudigste tot de meest geavanceerde, gemaakt voor vele gelegenheden, laat u inspireren door deze taartideeën:
Versierde kindertaart Inspiraties
Hieronder laat je je inspireren door prachtige taarten versierd met kinderthema's:
Creativiteit is een sleutelwoord als het gaat om gedecoreerde cake. Maar de smaak moet natuurlijk ook speciaal zijn.
De gedecoreerde taarten van vandaag maken deel uit van vrijwel elk feest en feest, zoals doopfeesten, baby- of bruidsdouches, verjaardagen, bruiloften en zelfs bedrijfsevenementen. Dus degenen die besluiten om op dit gebied te werken, omdat ze wat ze doen leuk vinden, hebben een grote kans van slagen!
Cupcakes versieren met Dr. Oetker (April 2024)
- 1,230
