Functionele voedingsmiddelen: leer hoe u ze in uw dieet opneemt

Home> iStock

Heb je gehoord van functionele voedingsmiddelen? Naast het hebben van de voedingsfuncties, zijn deze voedingsmiddelen verantwoordelijk voor het produceren van metabole en / of fysiologische effecten die de gezondheid ten goede komen. Als u leert hoe u deze in uw dieet opneemt, kunt u een gezondere levensstijl bereiken.

Geïnteresseerd in het onderwerp? Blijf lezen om al je vragen over dit soort voedsel te beantwoorden!


Inhoudsindex:

  • Wat zijn functionele voedingsmiddelen?
  • Voedingsdeskundige verduidelijkt twijfels
  • Functionele voedselsoorten

Wat zijn functionele voedingsmiddelen?

Volgens de arts-voedingsdeskundige van de Clinic More Excellence Medical, Thiago Santolim (CRM: 115.296), zijn functionele voedingsmiddelen die voordelen voor de gezondheid bieden, naast het hebben van de basisvoedingsfuncties. Bijvoorbeeld, vezelrijk voedsel zoals haver, bruin brood en bruine rijst. Kunnen ze chronische en degeneratieve ziekten zoals diabetes type 2 en kanker helpen verminderen?

Functionele voedingsmiddelen verschillen echter van voedingsmiddelen die als verrijkt worden beschouwd. • Verrijkte voedingsmiddelen zijn die samengesteld uit voedingsstoffen om hun voedingswaarde te verbeteren. Bijvoorbeeld calciumverrijkt voedsel. Dit proces vult vaak alleen de hoeveelheid voedingsstoffen aan die verloren gaan in de voedselverwerking, waardoor de voedingswaarde gelijk of zelfs lager is in vergelijking met het product in zijn natuurlijke staat?, Legt Santolim uit.


Lees ook: detox thee: ken zijn functies en weet hoe te bereiden

Het is belangrijk om te benadrukken dat, om als functioneel te worden beschouwd, het voedsel moet voldoen aan de specifieke kenmerken vereist door Anvisa (National Health Surveillance Agency), die verantwoordelijk is voor de registratie van deze producten op de markt. Dat wil zeggen, het moet een wetenschappelijk bewezen functionele eigenschap bevatten.

Voedingsdeskundige beantwoordt vragen over functionele voedingsmiddelen

Voor de meeste mensen is functionele voeding synoniem met gezonde voeding. Dat zijn ze, maar als we hierover praten, zijn er andere factoren waarmee rekening moet worden gehouden. Santolim verduidelijkt de belangrijkste:


Zijn er geïndustrialiseerde functionele voedingsmiddelen? Ja, maar u moet zich bewust zijn van de echte effectiviteit. Om effectief te zijn, is het essentieel om een ​​uitgebalanceerd dieet te handhaven en de vorm van consumptie op de etiketten correct te volgen.

Wat zijn de beste functionele voedingsmiddelen? De beste functionele voedingsmiddelen zijn: haver, paranoten, cashewnoten, walnoten, lijnzaad, sojabonen, vis in het algemeen, kersen, bramen, frambozen, bosbessen, rode druif, olijf, avocado, olijfolie, groene thee. en rode wijn.

Kunnen functionele voedingsmiddelen vrij worden gegeten? Alles wat ontbreekt of overtollig is, is slecht voor het lichaam. Daarom wordt aanbevolen om functionele voedingsmiddelen in de juiste hoeveelheden te consumeren, volgens een menu bereid door een voedingsdeskundige.

Lees ook: Hoe maak je diepvriesproducten: menu en tips voor gezond eten

Wat zijn nutraceutische voedingsmiddelen? Ze staan ​​bekend als "capsulevoedsel" omdat ze niet vers worden gegeten. Nutraceutisch voedsel helpt ziekten zoals osteoporose, kanker en cardiovasculaire problemen voorkomen en heeft voordelen voor nagels, huid en haar.

Hoe nutraceutisch voedsel in het dieet op te nemen? Nutraceutische voedingsmiddelen kunnen via thee of als voedingssupplementen in capsulevorm in het dieet worden opgenomen.

Het is opmerkelijk dat functionele voedingsmiddelen in hun natuurlijke vorm worden geconsumeerd en daarom geen contra-indicaties hebben. Aangezien nutraceuticals actieve ingrediënten bevatten die in capsules worden geïsoleerd, moeten ze door een gezondheidsdeskundige worden voorgeschreven door middel van klinische evaluatie en laboratoriumtests.

Functionele voedselsoorten

Nu je weet wat functionele voedingsmiddelen zijn, is het tijd om de belangrijkste soorten te leren kennen. Bekijk het eens:

  • isoflavonen: kan worden gevonden in soja en zijn derivaten. Dit soort voedsel produceert oestrogene werking en voorkomt kanker.
  • Omega-3 vetzuren: Ze helpen het cholesterol te verlagen en hebben ontstekingsremmende werking. Ze komen voor in vis zoals zalm, tonijn, ansjovis, haring en sardines.
  • Zuur een? linoleenzuur: Het is een zuur dat het immuunsysteem stimuleert en ontstekingsremmend werkt. Het is aanwezig in amandelen, walnoten en lijnzaad, raapzaad en sojaolie.
  • flavonoïden: Flavonoïden werken om kanker te voorkomen en werken ontstekingsremmend en antioxidant. Ze zijn aanwezig in citrusvruchten, soja, tomaten, paprika's, kersen en artisjok.
  • tannine: Met antiseptische en antioxiderende werking kan tannine worden gevonden in appel, druif, cashewnoten, salie en basilicum.
  • Allylsulfiden: zijn aanwezig in knoflook en uien. Ze helpen het cholesterol en de bloeddruk te verlagen, het immuunsysteem te verbeteren en maagkanker te voorkomen.
  • Oplosbare en onoplosbare vezels: Ze zijn verantwoordelijk voor het voorkomen van darmkanker, het verbeteren van de darmfunctie, het beheersen van bloedglucose en het behandelen van obesitas. Ze kunnen worden gevonden in volle granen, peulvruchten en groenten met stengels.
  • Indolen en Isothiocyanaten: voedingsmiddelen zoals bloemkool, broccoli, radijs en mosterd bevatten indolen en isothiocyanaten, inductoren van enzymen die sommige vormen van kanker voorkomen, vooral borstkanker.
  • catechines: verminderen het risico op kanker en cholesterol en versterken het immuunsysteem. Catechins zijn aanwezig in groene thee, kersen, frambozen, bramen, paarse druiven, bosbessen en rode wijn.
  • prebiotica: activeer de darmmicrovezel en bevorder de goede werking van de darm. Ze worden gewonnen uit groenten zoals cichoreiwortel en yacon-aardappel.
  • probiotica: Probiotica stimuleren gastro-intestinale functies en verminderen het risico op constipatie en darmkanker. Ze zijn aanwezig in gefermenteerde melk en yoghurt.

Zoals hierboven gezien, helpen functionele voedingsmiddelen verschillende soorten ziekten te voorkomen en dragen ze bij aan een voedingsstofrijk dieet. "We moeten niet vergeten dat de consumptie van deze voedingsmiddelen op een evenwichtige manier en met waterinname moet gebeuren," voegt Santolim toe.

Lees ook: Citrusvruchten: Ken uw gezondheidsvoordelen

De arts van de voeding geeft ook enkele tips voor degenen die een gezond eetpatroon willen volgen: • Neem alleen tijd voor maaltijden, d.w.z. niets om te eten door naar uw telefoon of tv te kijken. Het is ook belangrijk om de hoeveelheid zout in de gerechten te verminderen. Om uw consumptie van groenten en fruit te verhogen, kiest u een dag van de week om naar de markt te gaan met uw geplande aankopen?

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp (Oktober 2020)


  • eten
  • 1,230