Volgens gegevens vrijgegeven door het National Food and Nutrition Program, de overmatige inname van natrium Het wordt geassocieerd met de ontwikkeling van hypertensie, hart- en nierziekten en andere ziekten, die een van de belangrijkste oorzaken zijn van ziekenhuisopnames en sterfgevallen in Brazilië.
De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt een maximale inname van 2000 mg (2 g) aan natrium per persoon per dag, wat overeenkomt met 5 g zout, echter, Brazilianen consumeren momenteel meer dan het dubbele van deze hoeveelheid. Belangrijk is dat natrium niet alleen aanwezig is in keukenzout.
Natrium is een van de elementen in kookzout (natriumchloride), maar is ook aanwezig in de meeste voedingsmiddelen, waaronder dranken zoals frisdranken en bewerkte sappen, en in snoep, omdat dit mineraal deelneemt aan de samenstelling van conserveermiddelen (nitraten en nitriet), zoetstoffen (cyclamaat en sacharine). natrium), gisten (natriumbicarbonaat) en smaakversterkers (mononatriumglutamaat). Omdat het gezondheidsrisico's inhoudt, moet de inname van natrium worden verminderd.
Bekijk tips voor verminder natrium in uw dieet.
Verminder de zoutinname
Hoewel zout en natrium niet hetzelfde zijn, bestaat 40% zout uit natrium, dus de eerste stap bij het verminderen van dit mineraal is minder zout eten. Gebruik daarom geen kant-en-klare kruiden en geconcentreerde bouillons, deze zijn rijk aan smaakversterkers. Gebruik ook natuurlijke kruiden, zoals kruiden, om voedsel te bereiden, gebruik geen zoutvaatje op tafel en voeg geen zout toe aan voedsel wanneer u klaar bent.
Het onzichtbare zout
We eten niet alleen het zout dat we aan voedsel toevoegen. Ongeveer 75% van het zout dat we eten is "onzichtbaar" omdat het uit het voedsel zelf komt. Sommige voedingsmiddelen zijn rijker aan zout dan andere, zoals bewerkte voedingsmiddelen en worstjes (ham, salami, mortadella). Daarom is het de moeite waard om de consumptie van deze voedingsmiddelen te verminderen.
Leer hoe je labels leest
De ingrediënten die worden gebruikt voor de bereiding van voedingsmiddelen worden vermeld in afnemende volgorde van concentratie, dat wil zeggen dat als een ingrediënt eerst in de lijst voorkomt, dit betekent dat het grootste deel van het product er uit bestaat.
Hetzelfde geldt voor de items op de voedingstabel. In het geval van natrium, identificeer of het voedsel minder dan 400 mg natrium in 100 g voedsel bevat.
Voedingsmiddelen die meer dan 400 mg mineraal bevatten, bevatten veel natrium en zijn daarom schadelijk voor de gezondheid. Besteed ook aandacht aan conserveermiddelen, zoetstoffen, gisten en smaakversterkers en kies voor producten die weinig van deze additieven bevatten.
4 Bewezen Tips om Hoge Bloeddruk te Verlagen Zonder Medicijnen (Maart 2024)
- eten
- 1,230
