Lactose-intolerantie is de term die wordt gebruikt voor het volledige of gedeeltelijke onvermogen om lactose, de suiker in melk en de derivaten ervan, zoals yoghurt en kaas, te verteren. Het probleem wordt veroorzaakt wanneer het lichaam niet het enzym lactase produceert, dat verantwoordelijk is voor de afbraak, afbraak en absorptie van dit type suiker, waarvan de afwezigheid kan optreden sinds de geboorte of omdat het niet meer gedurende het hele leven wordt geproduceerd.
Wat zijn de symptomen?
Lactose-indigestie zorgt ervoor dat deze suiker, wanneer het de dikke darm bereikt, wordt gefermenteerd door bacteriën, waardoor misselijkheid, buikpijn, gas, darmirritatie en diarree, de symptomen van lactose-intolerantie, worden veroorzaakt. Vergeet niet dat de intensiteit van de symptomen varieert afhankelijk van de mate van intolerantie, maar in elk geval als het lichaam de stof niet kan verteren, voedingsmiddelen zoals koeien- of geitenmelk, witte kaas, boter, margarine, wrongel, yoghurt , pudding, cake, zure room, gecondenseerde melk, melkbiscuit, zuurdesembrood, mozzarellapizza en de meeste zoetstofpoeders doen je geen kwaad.
Hoe intolerantie diagnosticeren?
Het is belangrijk om te onthouden dat lactose-intolerantie symptomen heeft die vergelijkbaar zijn met die van andere ziekten zoals voedselallergieën en het prikkelbare darmsyndroom, dus het is van cruciaal belang dat de diagnose correct wordt gesteld.
Als u merkt dat er iets mis is, vooral bij het eten van zuivelproducten, moet u een arts raadplegen die u door enkele tests kan leiden die het probleem detecteren. In een van deze tests neemt de patiënt snel een geconcentreerde dosis lactose in en gedurende twee uur worden verschillende bloedmonsters genomen om de glucosespiegel te meten, die de vertering van melksuiker weerspiegelt.
Als lactose niet wordt verbroken, zal de bloedglucosespiegel niet stijgen en bijgevolg zal de diagnose lactose-intolerantie worden bevestigd. Deze test is echter niet geschikt voor jonge kinderen. In deze gevallen is de meest geschikte de test die de aanwezigheid van melkzuur en vetzuren in het lichaam detecteert, geproduceerd wanneer onverteerde lactose door bacteriën in de dikke darm wordt gefermenteerd. Er zijn andere tests gebruikt bij de diagnose van de ziekte, zoals het onderzoek dat de hoeveelheid waterstof meet die door de patiënt wordt uitgeademd, wat in zeer positieve gevallen erg groot is; of zelfs het genetische onderzoek.
Hoe intolerantie behandelen?
Er is geen behandeling om de lactaseproductie te verhogen, dus lactose-intolerantie kan niet worden genezen. Aan de andere kant is het mogelijk om symptomen te behandelen door middel van diëten, waarbij zuivelproducten worden vermeden; en door lactasecapsules in te nemen die het tekort van dit enzym in het lichaam aanvullen.
Welke voedingsmiddelen te eten?
In het geval van "intolerantie" moeten sommige voedingsmiddelen zoals melk en derivaten daarvan worden vermeden. Er zijn echter andere voedselopties die zonder fouten kunnen worden gegeten, zoals: melk met weinig lactose; sojamelk en voedingsmiddelen; melk en voedingsmiddelen gemaakt van rijst, zoals rijstcrackers; Brie, Camembert, Roquefort, Cheddar, Parmezaanse kaas, Schotel- en Emmentaler kaas; speciale merkproducten die werken met lactosevrije producten, variërend van chocolaatjes en koekjes tot yoghurt en ijs.
Het is opmerkelijk dat lactosevrije producten niet gemakkelijk in de handel verkrijgbaar zijn. Bovendien wordt de regeling van de verandering in productsamenstelling niet strak gecontroleerd, zoals bijvoorbeeld het geval is bij brood, dat in sommige gevallen melk draagt en in andere niet. Daarom moeten mensen, voordat ze een product kopen, de etiketten aandachtig lezen en niet alleen op de ingrediënten letten, maar ook op zinnen als? Kan bevatten? en? sporen van ?? die ook wijzen op de aanwezigheid van lactose.
Lactose intolerantie: Oorzaak & symptomen (April 2024)
- Allergie, voedsel
- 1,230
