Wie heeft nog nooit een recept met prei geprobeerd? Veelzijdig, deze groente wordt gebruikt om de smaak van zoute gerechten te verbeteren, waardoor bekendheid wordt gegeven aan zijn opvallende smaak. Een groente die tot de ui- en knoflookfamilie behoort, is in tegenstelling tot hun soortgenoten cilindrisch van vorm.
Ook bekend als prei, prei, prei en porro-hortense, het is bekend geworden door de Franse keuken, maar zijn populariteit is wereldwijd uitgebreid, ook in ons land. Gemakkelijk toegankelijk, wint het steeds meer de tafels in Brazilië, met een ui-achtige, maar mildere smaak. Het wordt het hele jaar door geproduceerd en is te vinden in supermarkten en producten.
12 Voordelen van Prei
Voedingsstofrijk, volgens voedingsdeskundige Larissa Cohen, een eetlepel prei is ongeveer 4,8 kcal, 1,04 g koolhydraten, 0,21 g eiwit, 0,38 g voedingsvezels en 0,01 g vet. Bekijk enkele van de voordelen volgens de professional:
1. Vechten tegen verkoudheid en griep
Volgens de voedingsdeskundige helpen prei de luchtwegen, waardoor griep en verkoudheidsverschijnselen worden verlicht omdat het natuurlijke antibacteriële eigenschappen heeft.
2. Helpt cholesterol te verlagen
Zoals alle vezelrijke voedingsmiddelen, "helpt het bij het verlagen van slechte cholesterol (bekend als LDL)", onthult Larissa.
Lees ook: 7 redenen waarom u meer knoflook in uw recepten zou moeten gebruiken
3. Hulp bij gewichtsverlies
Wederom zorgt de aanwezigheid van de vezels voor dit effect, waardoor een langer verzadigd gevoel wordt gegarandeerd en het lichaamsgewicht wordt geregeld en gehandhaafd.
4. Vecht tegen vrije radicalen
Volgens de professional is prei een voedingsmiddel dat rijk is aan antioxidanten zoals polyfenolen, die vrije radicalen bestrijden en vroegtijdige veroudering en chronische ziekten voorkomen.
5. Help bij een goede darmfunctie
Nog een prestatie die wordt gegarandeerd door het vezelgehalte, waardoor de darm regelmatig kan functioneren.
6. Bevordert een goede ooggezondheid
"Dit voedsel helpt bij de gezondheid van het gezichtsvermogen omdat het luteïne en zeaxanthine bevat, stoffen die het oogweefsel beschermen tegen oxidatie en veroudering", zegt de voedingsdeskundige.
7. Verbeterde immuniteit
Zoals de professional uitlegt, wordt prei beschouwd als een prebiotisch voedsel dat de? Positieve bacteriën voedt? en helpen de immuniteit te verbeteren.
Lees ook: Knoflookolie: Ken de voordelen van dit product en hoe het op de juiste manier te gebruiken
8. Ontstekingsremmende werking
"Prei bevat vitamine K, een stof die chronische ontstekingsziekten helpt voorkomen en de bloedvaten verkalkt," voegt Larissa toe.
9. Ideaal voor consumptie tijdens de zwangerschap
Omdat het foliumzuur bevat, is het een geweldig voedsel om tijdens de zwangerschap te eten, op welk moment deze vitamine erg belangrijk is voor de vorming van het zenuwstelsel van de baby.
10. Garandeert een gezonde huid
Deze prestatie wordt gegarandeerd door de combinatie van vitamine A, C en E, evenals de aanwezigheid van bètacaroteen in het voedsel, wat een krachtig effect heeft bij het beschermen van de huid tegen schade veroorzaakt door blootstelling aan zonlicht.
11. Voor sterkere botten
Omdat het aanzienlijke hoeveelheden vitamine K bevat, zorgt prei voor sterkere botten, omdat het osteocalcine activeert, een eiwit dat zorgt voor een betere gezondheid van de botten.
12. Stimuleert het libido
Bekend om zijn afrodisiacum, maakt dit voedsel een verhoogd libido mogelijk en helpt het bij de behandeling van onvruchtbaarheid.
Lees ook: Ui: Ken de voordelen van dit superfood
Naast de opvallende smaak, kan het toevoegen van prei aan uw eetroutine ongelooflijke gezondheidsvoordelen garanderen. Verspil geen tijd meer en bewijs uw actie.
Hoe prei te consumeren
Voornamelijk gebruikt als een extra ingrediënt in een recept, kunnen prei op verschillende manieren worden gegeten. Volgens de voedingsdeskundige is het mogelijk om de bladeren in soepen, bouillons en sappen te gebruiken. De witte portie kan al "in ringen worden gesneden en worden gebruikt als een natuurlijke smaakmaker in alle soorten gerechten, van vlees, vis, kip, rijst, soepen, salades en zelfs als bonenkruider," suggereert.
Met de mogelijkheid om rauw of gekookt te worden geproefd, is het belangrijk om de groente grondig onder stromend water te wassen voordat je deze in de recepten opneemt. Het is erg interessant om het te gebruiken als voedingskruid in plaats van knoflook voor mensen die klagen over een slechte spijsvertering, brandend maagzuur, reflux en gas na het consumeren van knoflook. Prei is milder en veroorzaakt deze symptomen niet bij mensen die gevoelig zijn voor gewone knoflook?, Geeft Larissa aan.
Geweldige prei recepten om vandaag te proberen
Prei vervult de rol van ingrediënt of als specerij en vervangt de ui. Prei kan het ontbrekende element zijn om nog meer smaak aan je gerecht te geven. Bekijk recepten met deze groente en laat je inspireren:
1. Prei op de Grill: wie zegt dat prei niet het hoogtepunt van de maaltijd kan zijn? Bereid op de grill, het is gekruid met peterselie, citroen en olijfolie. Het geheim van het vermijden van vezelachtige bladeren is om het in kokend water te koken en in een bak met ijs te plaatsen voordat u het grilt.
Lees ook: 31 Garnalenrisotto-recepten voor een warm hart
2. Kaas- en preiomelet: een eiwitrijke optie, hier wordt prei gebruikt in combinatie met witte kaas om de omelet meer smaak te geven. Om het gerecht, zout en verse kruiden te kruiden.
3. Prei-bonenbouillon: als een aanvullend ingrediënt om de bonenbouillon op smaak te brengen, gaat de prei hier nog steeds vergezeld van ui, knoflook, zout, peper, Engelse saus, peterselie en basilicum.
4. Spek en prei Risotto: Risotto is een van de gerechten die de meeste prei gebruiken om een onmiskenbare smaak te garanderen. In deze versie wordt de groente in plakjes gesneden, naast vergezeld van spek en Parmezaanse kaas.
5. Shimeji en preirisotto: een andere versie van het beroemde gerecht, hier wordt de eiwitdosis gegarandeerd door het gebruik van de paddestoel. Groentebouillon wordt gekozen om het gerecht nog meer smaak te geven.
6. Prei en Brie-kaas Risotto: om risotto te maken, is boomrijst de beste optie. Het gebruik van margarine en brie zorgt voor een uitgesproken smaak aan het gerecht, dus prei fungeert als een aanvullend aroma.
7. Gebakken Prei Aardappelen: Een mooi voorbeeld van een smakelijk gerecht met weinig ingrediënten. Bereid in de oven, aardappelen in vieren gesneden verdienen het gezelschap van prei en boerenkool.
8. Prei en pancetta pappardelle: een geweldige keuze aan gerechten voor diegenen die willen genieten van een goede pasta gekruid met prei. Bij deze optie garanderen de batette en het gepocheerde ei de opvallende toon van het gerecht.
9. Romige pasta met hart van palm en prei: Nog een pasta-sausoptie bereid met dit veelzijdige ingrediënt. Begeleid door palmharten, is de witte saus nog smakelijker met het gebruik van erwten en zwarte olijven.
10. Varkensfilet met preisaus: een goed voorbeeld van hoe prei ook kan worden gebruikt om vlees te kruiden. Hier werd de varkensmedaillonsaus gemaakt met sesamolie, prei, sojasaus en maizena.
11. Tilapia met prei en witte saus: vis is hier het eiwit van keuze. Leg de gegrilde tilapiafilets eenvoudig in een ovenschaal, dek af met de prei-stoofpot en werk af met de witte saus. Praktischer onmogelijk!
12. Romige Spinazie en Preitaart: Ideale keuze voor coeliakie en veganisten, dit recept maakt geen gebruik van tarwebloem en dierlijk voedsel. Hoewel de smaak te wijten is aan gebakken spinazie en prei, wordt romigheid gegarandeerd door het gebruik van tofu bij de bereiding.
13. Preiroom met aardappelen en spek: ideaal recept voor het proeven op koudere dagen, deze bouillon gebruikt prei bij de bereiding. Samen met spek en aardappelen resulteert dit in een zeer smakelijke en gemakkelijk te bereiden maaltijd.
14. Shiitake en Preisoep: Een andere optie voor koelere dagen is de charme van deze soep: het wordt geserveerd in een Italiaans brood. Vegetarisch recept, is een geweldig alternatief voor degenen die willen ontsnappen aan de vleesversies, maar geen eiwitten opgeven.
Op basis van deze suggesties is het de moeite waard om inspiratie en risico te nemen om deze groente te gebruiken bij de bereiding van traditionele gerechten, creativiteit te laten stromen en de smaak van uw maaltijden te verbeteren.
Geef bij aankoop de voorkeur aan opties met dunnere witte stengels en groene bladeren. Zonder contra-indicaties blijkt prei een veelzijdig ingrediënt dat de smaak van verschillende recepten kan transformeren. Probeer al uw smaak!
De Commissaris kookt (April 2024)
- eten
- 1,230
