Mango: Goede redenen om dit veelzijdige en smakelijke fruit op het menu te zetten.

Zoet (wanneer rijp) en zeer smakelijk, is mango een vrucht die niet alleen succesvol is omdat het smakelijk is, maar ook voor het aanbieden van gezondheidsvoordelen.

Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Azië, wordt aangenomen dat mango in de koloniale periode in Brazilië werd geïntroduceerd door de Portugezen. De voedingsdeskundige Tamara Lourenço, van Espaço CM Nutrition (RJ), merkt op dat de vruchtenschil glad is en kan variëren tussen de kleuren rood, oranje en geel.

De meest geconsumeerde mangosoorten in Brazilië zijn: Espada, Tommy, Rosa en Palmer. Wat betreft de verschillen van elk type, heeft de Espada-mango een langwerpige vorm, groene of geelgroene schil en vezelige pulp. De mango Rosa heeft een gemiddelde grootte en aantrekkelijke huid (roodachtig roze) en geel-goudpulp.


Tommy is al de meest gecultiveerde variëteit in Brazilië. Het heeft middelgrote tot grote vruchten, dikke rode schil, stevig en sappig vruchtvlees. Palmer daarentegen is geelachtig, stevig en met weinig of geen vezels en heeft een uitstekende smaak, net als Tommy.

5 verbluffende voordelen van mango

Tamara wijst erop dat mango een vrucht is die rijk is aan mineralen en vitamines C, B5 en A, evenals een goede hoeveelheid antioxidanten, ijzer, magnesium en kalium. In deze zin kunnen de belangrijkste voordelen van mangoconsumptie worden benadrukt:

Lees ook: 20 fruitcombinaties om heerlijke sappen te maken


  1. Versterkt het immuunsysteem: Als een bron van vitamine C en A versterkt het fruit het immuunsysteem en helpt het infectieziekten, met name verkoudheid en griep, te voorkomen. Het bètacaroteen in de mouw versterkt ook deze verdedigende actie.
  2. Bescherm het hart: De oplosbare vezels en antioxidanten in fruit helpen de slagaders goed te functioneren. Vezel helpt ook het cholesterol te verlagen, draagt ​​bij aan een gevoel van verzadiging en helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
  3. Heeft antioxiderende kracht: De vrucht heeft stoffen die celdegeneratie voorkomen en zelfs kunnen helpen kanker te voorkomen.
  4. Helpt de spijsvertering en hydratatie: Vanwege de aanwezigheid van vezels vergemakkelijkt deze vrucht het verteringsproces. Bovendien bestaat mango, ondanks de zoete smaak, uit veel water en beïnvloedt het dus de goede werking van het lichaam door hydratatie te brengen.
  5. Het heeft weinig calorieën: Smakelijk, mango heeft het voordeel dat het niet zo calorisch is. Honderd gram van het fruit bevat ongeveer 60 calorieën. Dus als het met mate wordt geconsumeerd, binnen een uitgebalanceerd dieet, biedt het alleen maar voordelen!

Veelzijdig, mango kan vers worden gegeten, in sappen, salades en in zoete en hartige recepten.

41 recepten om je manier van mango eten te innoveren

Behalve dat het een super lekker fruit is en precies goed is, perfect om puur / alleen te eten, kan mango een ingrediënt zijn van heerlijke zoete en hartige recepten. Bekijk het eens:

Mango Met Vlees

1. Lende met mangochutney: een geweldige tip voor vakantiefeesten. Chutney kan tot 30 dagen van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard, en past goed bij elk gebraad. Hoewel gemaakt met fruit, heeft het een milde, heerlijke bitterzoete smaak!


2. Vis- en mangocurry: kunnen voor het maken van curry verschillende soorten vis worden gebruikt, zoals heek, zeeduivel, kabeljauw, baars, sardines? En dit recept is licht en soepel, ideaal voor warme dagen.

3. Tilapia en mango ceviche: Om dit soort gerecht te maken, is het ideaal dat de vis wit maar stevig is; Garnalen, kreeft of zelfs octopus kunnen ook worden gebruikt. Deze versie met tilapia en mango is heerlijk en licht en eenvoudig te maken.

Lees ook: De 10 gezondste smoothies ooit

4. Coquille en mangospies: een praktisch en smakelijk recept. Het monteren van de spiesjes is eenvoudig, gewoon een stuk mango en nog een sint-jakobsschelpen plaatsen. En zo gaat het. Daarna bereid je ze op de grill.

5. Curry Kip met Mango en Abrikoos: Om dit heerlijke recept te maken, gebruik je kipfilet, ui, knoflook, kerriepoeder, kokosmelk, yoghurt, zure room, mango, gedroogde abrikozen, koriander, zout. en zwarte peper.

6. Mango Chutney Varkensvlees Mignon: Om deze heerlijke maaltijd te maken heb je in principe varkensfilet, bier, rozemarijn, tijm, zout, peper, Tommy mango's en water nodig.

Salades en snacks

7. Mango Komkommersalade: ideaal voor warme dagen omdat het licht en verfrissend is. Als u van een bitterzoete smaak houdt, zult u er zeker van houden! Om nog maar te zwijgen van het feit dat de bereiding erg eenvoudig is.

8.Mango- en tomatensalade: zelfs degenen die niet van mango houden, kunnen de aantrekkingskracht tussen dit fruit en de tomaat niet ontkennen! En bovenop wordt de rode ui gemorst, die een conflicterende en perfecte textuur creëert, en basilicum, met zijn parfum.

Lees ook: 10 gezonde voeding waar u tevreden over bent

9. Groene salade met mango en geitenkaas: het is altijd goed om de groene salade op smaak te brengen met ingrediënten die opvallen in smaak, toch? En zo is dit recept dat radicchio, mango en geitenkaas neemt. Het resultaat is een mooie en heerlijke salade.

10. Rijst, courgette en mango salade: een salade met 7 ontbijtgranen, courgette, mango en peterselie rijst. Eenvoudig, eenvoudig en lekker, want naast de combinatie van smaken brengt het zeker een heerlijke saus met mosterd, citroen en olijfolie.

11. Koolsalade met mango en citroen: de bereiding is snel en het mengsel van olijfolie en citroen verandert de dressing in een emulsie van grote consistentie. Als je nog wat salade over hebt, kun je deze al bij de dressing bewaren om uren later te eten, zonder afbreuk te doen aan de textuur en smaak.

12. Salade van bladeren, mango, parma en citroenijs: citroenijs en mango zijn de ongewone toets die deze salade bekroont met een verfrissende en licht zoete smaak. Geweldige keuze voor warme dagen.

13. Mango-, munt- en tarwesalade voor kebab: om deze heerlijke en andere salade te maken, heb je mango, farro (een hele Italiaanse korrel) of tarwe nodig voor kebab, munt, citroen, olijfolie, zout, zwarte peper. en bieslook.

Lees ook: 40 jelly-recepten om je leven gezond te zoeten

14. Tarwe salade met mango, komkommer en yoghurtdressing: eenvoudig, anders en lekker. Je gebruikt tarwegraan, mango en komkommer van het Japanse type. Voor de saus, yoghurt, honing, extra vergine olijfolie, zout en peper.

15. Mango Jelly Curd Cheesy Dumplings: een feestproeverij die je in seconden klaarmaakt! Pak gewoon kabobs kwark, snijd ze in blokjes en bruin ze in de pan of met een steekvlam. En leg er vervolgens een heerlijke mangojam op.

Drankjes en ijs

16. Mango, passievrucht en gembersap: Mango geeft de zoete toets aan deze heerlijke combinatie. Een smakelijk sap dat iedereen in stand houdt en behaagt! De inkomsten uit dit recept zijn drie porties.

17. Mango Smoothie: voor degenen die het nog niet weten, de smoothie is een drankje met erg koud slagroom. Dat wil zeggen, het is de beste keuze voor een warme zomerdag. Deze is gemaakt met weinig ingrediënten, gemakkelijk te vinden, dus je hebt geen excuus om het niet thuis te doen!

18. Smoothie van mango, banaan en perzik: een heerlijk en verfrissend drankje. Je kunt het zoeten naar smaak, maar omdat deze vruchten meestal erg zoet zijn, hebben ze meestal geen behoefte.

19. Mango Lassi: Voor degenen die het niet weten, is lassi een traditionele Indiase yoghurtdrank. Er zijn zoute versies en die met mango is een van de meest traditionele. Het is een zeer romige, heerlijke drank, ideaal voor een snack of ontbijt.

20. Mango Sorbet: In de hitte gaat er niets boven het maken van gemakkelijke, verfrissende, gezonde en smaakvolle recepten. En deze sorbet is de perfecte combinatie van dit alles, plus er is slechts één ingrediënt nodig!

21. Mango-ijs: Om dit heerlijke ijs te maken, ideaal voor warme dagen, hebt u alleen bevroren mango's, magere yoghurt, honing, muntblaadjes en gemberpoeder (optioneel) nodig.

22. Mango-ijs: gemakkelijk te maken, dit mango-ijs heeft weinig ingrediënten. De tip is om vers gemaakt natuurlijk sap te gebruiken, wat altijd een beter resultaat oplevert. En het kan nog steeds exotisch worden als je een kardemomzaad aan de siroop toevoegt.

23. Mango Popsicle, Coconut Water en Chia: een leuke en gezonde manier om popsicle voor kinderen te geven. Dit recept is heel eenvoudig gemaakt en levert 10 kleine ijsjes op.

24. Mango Light Milkshake: moet je de beker vies maken? met lichte Griekse yoghurt, granola en fruit naar keuze fijngehakt. Voor milkshake gebruik je mango's, magere yoghurt, magere melk en honing.

desserts

25. Mango Chutney: uitstekend voor het serveren van geroosterd vlees, kaas en toast. Maar het kan natuurlijk je dessert zijn, zelfs gemaakt met ander fruit, zoals abrikozen en appels.

26. Mango en passievruchtgelei: een heerlijke combinatie waarbij je zowel fruit als mango kunt proeven, maakt de gelei minder zuur. Je kunt het dagelijks eten met brioche toast, brood, enz.

27. Simple Mango Cream: Om dit heerlijke en praktische dessert te maken, heb je alleen mango met dop en pit nodig, een blikje gecondenseerde melk en een blikje zure room.

28. Verfrissende mangocrème: deze crème is niet alleen heerlijk, maar ook mooi, met zo'n levendige kleur dat het onmogelijk is om niet met de ogen te beginnen eten. Het is heel gemakkelijk te maken en kan bij speciale gelegenheid in mooie kommen worden geserveerd.

29. Mango Mousse: perfect voor bijvoorbeeld een licht dessert of een midweek snack.Het heeft weinig calorieën en is heerlijk, zoet van formaat.

30. Mango Tatin met verbrande kokosnoot: een recept dat klassieke Franse Tatin combineert met de exotische toets van mango en kokosnoot. De opbrengst is zes porties en de bereiding is eenvoudig.

31. Mlog and Coconut Flognarde: het recept kost 6 tot 8 personen, en je hebt alleen suiker, bloem, boter, kokosmelk, eieren, mango en besprenkelde poedersuiker nodig.

32. Mango met witte chocolade en gekarameliseerde pecannoten: een speciaal, licht en verfrissend dessert, maar ook zoet van formaat. Het zijn sappige en verse mangoblokjes, een witte chocoladeroom en sensationele yoghurt en zoete en knapperige gekarameliseerde pecannoten.

33. Mangopudding met Chia: om dit lichte en heerlijke dessert te maken, gebruik je amandelmelk, chia, vanille-extract, suikerrietstroop, kaneelpoeder, kardemom en rijpe mango.

34. Kokosmango tapioca: de opbrengst is zes porties en je hebt alleen tapiocameel, zeezout, rijpe mango, gemalen gouden lijnzaad en vers geraspte kokosnoot nodig om te garneren.

35. Tapioca Mango Cream: glutenvrij, lactosevrij en bevat geen dierlijke producten. Je gebruikt rijpe mango, citroen, plantaardige melk, demerarasuiker, kardemom, fijne korrelige tapioca en verse kokosnoot.

36. Perzik- en mangotaart: een taart gemaakt met koekjesdeeg en boter, eenvoudig te maken, zonder afstoffen en met een heerlijk resultaat. Het moet minstens drie uur bevriezen voordat het wordt geserveerd.

Veganistische, glutenvrije en lactoserecepten

37. Kokosmelk panna cotta met mangosiroop: een heerlijk dessert dat, ondanks de naam "pompeus", vrij eenvoudig te maken is. Goede tip voor het weekenddessert en voor degenen die geen lactose consumeren.

38. Cheesecake met pistache en mango: een glutenvrij, lactosevrij, veganistisch recept. Naast dat het heel gemakkelijk is om te doen? Je legt eigenlijk alles in de processor, assembleert de taart en legt deze in de koelkast tot het opdient. U hebt 10 minuten nodig om te bereiden en 1 uur koelkast.

39. Verfrissende citroen- en mangotaart: een zekere combinatie, omdat de zeer verfrissende citroenroom perfect samengaat met de mangosweetie.

40. Cake met mango, kokos en citroen: een zeer tropische cake, ideaal voor warme dagen. Om dit te doen, gebruik je alleen mango, kokosolie, suiker, eieren, citroen, geraspte kokos, zout, glutenvrije bloem, gist en water.

41. Homemade Mango-Carrot Popsicle: ideaal voor kinderen, omdat zijn kleur mooi is. Je hebt alleen mango, wortelen, honing en neutrale legering nodig (te vinden in snoepwinkels).

Met al deze receptopties kun je niet ziek worden van mango, toch? Het is heel gemakkelijk om het met succes in uw dagelijkse voeding op te nemen!

Mango Verbruikswaarschuwingen

Tamara wijst erop dat er niet veel contra-indicaties zijn voor mangoconsumptie. "Er zijn echter aanwijzingen dat overmatige consumptie van deze vrucht allergische reacties en maagpijn kan veroorzaken," zegt hij. Daarom mag mango, net als andere voedingsmiddelen, niet teveel worden gegeten.

Wat betreft de keuze van een goede mango, is het interessant om enkele punten te analyseren: de rijpe mango heeft, ongeacht het type, een sterke geur en de schil geeft een beetje wanneer ingedrukt.

De schors mag nog geen stoten, scheuren of donkere vlekken hebben. En, delicaat gepalpeerd, als de vrucht te hard is, is hij nog steeds groen; als het te zacht is, kan het te volwassen zijn. Kies idealiter een middenweg.

Nu je meer weet over dit veelzijdige, smakelijke en gezondheidsvriendelijke fruit, is er reden genoeg om mango in je dieet op te nemen!

7 smoothies met groene appel om je dag goed te beginnen (Maart 2024)


  • eten
  • 1,230