Oorspronkelijk uit India, is nootmuskaat een van de ingrediënten die de Portugezen motiveerden om dat gebied te verkennen. Het is afgeleid van de vrucht van het bos, een plant die 10 tot 15 meter hoog kan worden, met tal van takken rond de hoofdstam.
Deze specerij wordt al lang gebruikt om bier op smaak te brengen. Reeds in het oude Italië genoten ze van hun karakteristieke aroma en geurden ze de straten tijdens feestdagen. Het is zelfs beschouwd als een statussymbool vanwege het hoge prijskaartje.
Volgens Vivian Talarico, voedingsdeskundige bij de L&L Espaço Vida Ao Corpo Clinic, heeft nootmuskaat een zeer gevarieerde samenstelling, met een algemeen gemiddelde van: 9,0% water; 6,5% stikstofverbindingen; 33% vet; 4,5% etherische oliën; 27% zetmeel; 14,5% niet-stikstofhoudende extracten; 3% cellulose en 2,5% as.
Met een ronde vorm, het heeft een terracottakleur en een beetje sinaasappel en presenteert een smaak die ons naar een mengsel van zwarte peper en kaneel brengt. Bovendien wordt nootmuskaat nog steeds als calorie beschouwd, waarbij elke 100 gram 525 calorieën bevat, maar een lage glycemische index heeft.
8 Verbazingwekkende voordelen van nootmuskaat
Dit kruid werd sinds de oudheid zeer gewaardeerd om zijn afrodisiacum, aromatische en genezende eigenschappen. Hier zijn enkele voordelen van regelmatige consumptie, volgens de voedingsdeskundige:
Lees ook: 10 anti-aging voedingsmiddelen die u in uw dieet moet opnemen
- Detox effect: Indien gebruikt als een tonicum, heeft nootmuskaat het vermogen om toxines uit het lichaam te verwijderen, werkt het op het spijsverteringsstelsel, bevordert het de gezondheid van de lever en lost het nierstenen op.
- Hulp bij indigestie: Bij gebruik in olie helpt het bij het elimineren van gas, het verbeteren van buikpijn en het stoppen van diarree.
- Brain Tonic: "Het bevat myristicine, een stof die bekend staat om de hersenen te beschermen tegen degeneratieve ziekten", zegt Vivian.
- Pijnverlichting: Beroemd in de traditionele Chinese geneeskunde, wordt zijn olie gebruikt om ontstekingen te bestrijden, toegepast op de gewrichten en om buikpijn te behandelen.
- Gezondere huid: Volgens de professional helpt dit kruid ook bij het handhaven van een gezondere en mooiere huid. Het is mogelijk om je poeder met honing te mengen en aan te brengen op het gebied dat wordt beïnvloed door puistjes, waardoor het verwijderen van acnevlekken helpt.
- Slaapinductor: Een tip om gemakkelijker te gaan slapen is om een koffielepel nootmuskaat te mengen met een glas melk. Dit zorgt voor meer ontspanning en slaapinductie.
- Voorkomt cardiovasculaire problemen: Nootmuskaat ondersteunt de preventie van cardiovasculaire problemen en verhoogt de bloedsomloop, waardoor het hart wordt gestimuleerd.
- Bestrijd ademhalingsproblemen: Een ingrediënt dat veel voorkomt in hoestsiropen, dit kruid biedt verlichting bij congestie en de olie kan helpen bij de behandeling van astma.
Vergeet niet dat de consumptie van dit ingrediënt regelmatig moet zijn, omdat alleen dan de gunstige effecten ervan kunnen worden waargenomen. Bovendien kunnen we de aromatische functie vermelden, waar het over maaltijden wordt gestrooid, waardoor het gerecht meer smaak krijgt.
Vormen van consumptie van nootmuskaat
Nootmuskaat heeft veelzijdigheid in zijn toepassingen en is een van de meest voorkomende culinaire toepassingen. Het dient als smaakmaker tijdens de bereiding van recepten zoals witte saus, vlees en salades, en combineert ook met zowel zoete als zoute recepten, en kan zelfs worden gebruikt om drankjes op smaak te brengen.
Het kan worden gevonden in poedervorm, geraspt of heel, en de meest geschikte optie is om het ingrediënt alleen tijdens gebruik te raspen, zodat het zijn oorspronkelijke eigenschappen kan behouden, omdat ze hun effecten kunnen verliezen door contact met de zuurstof. "Het is gebruikelijk om de nootmuskaatbal te raspen tijdens de bereiding", leert de voedingsdeskundige.
Een andere optie die beschikbaar is voor gebruik is deze kruidenolie, die te koop is bij reformwinkels en wordt gebruikt voor alternatieve behandelingen en parfumproductie. Het heeft nog steeds de eigenschap om krampen te verlichten en stimuleert de eetlust als het wordt geconsumeerd bij gebruik met aromatherapie.
De theeversie staat erom bekend dat het een aanvulling is op gewichtsverlies, bereid met een halve theelepel vers geraspte nootmuskaatpoeder met een liter kokend water. Laat het mengsel ongeveer 10 minuten weken en pers het met een dunne doek, waarbij het stof wordt vastgehouden. Waarschuwing: uw maximale consumptie is één kopje per dag.
Lees ook: 11 voedingsmiddelen om osteoporose te voorkomen
Nootmuskaat en afslanken
Vivian, al lang bekend voor het helpen bij het afslankproces, legt uit dat deze noot je kan helpen om een paar kilo af te vallen wanneer hij vergezeld gaat van een uitgebalanceerd dieet en lichamelijke activiteit, omdat het inwerkt op het spijsverteringsstelsel en helpt bij het reinigen van gifstoffen. Volgens de professional is het consumeren van ongeveer 5 gram van deze geraspte moer voldoende om dit voor elkaar te krijgen.
Waarschuwingen over het gebruik van nootmuskaat
"Wanneer het teveel wordt geconsumeerd, kan dit kruid een gif worden, waarbij maximaal 2 koffielepels per dag worden aanbevolen", waarschuwt de expert. Ook volgens haar is door wat wetenschappelijk onderzoek gebleken dat nootmuskaat een aantal abortifaciënte eigenschappen heeft wanneer het wordt geconsumeerd boven de aanbevolen, en ook visuele, auditieve en motorische hallucinaties kan veroorzaken.
De voordelen van dit ingrediënt zijn talrijk en hebben rechtstreeks invloed op de kwaliteit van leven van degenen die het gebruiken. Om nog maar te zwijgen van de unieke smaak die het aan voedsel geeft, maar net als elk voedsel moet het met mate worden gegeten.
Geneeskrachtige kruiden die ons energie geven (April 2024)
- eten
- 1,230
