Haverzemelen is de beste versie van granen voor degenen die willen afvallen.

Tegenwoordig is haverzemelen een van de vele voedingsmiddelen die opvallen vanwege het aanbieden van verschillende gezondheidsvoordelen, die voornamelijk worden gebruikt door mensen die willen afvallen.

Interessant genoeg was in het verleden haverzemelen gereserveerd voor gebruik als diervoeder. Maar vandaag wordt het al erkend als een van de belangrijkste voedingsmiddelen voor goede voeding.

Voedingsdeskundige en persoonlijke voeding Sabrina Lopes legt uit dat haver een korrel is die kan worden gevonden als bloem, vlokken en zemelen. ? Zemelen is de buitenste laag haverkorrel die wordt verwijderd tijdens het raffinageproces. In het verleden werd dit onderdeel niet gebruikt, waardoor een belangrijke hoeveelheid voedingsstoffen en vezels werd weggegooid?


Adviseert Sabrina om te genieten van de voordelen van haverzemelen, dat een consumptie van 15 tot 30 gram per dag wordt aangegeven? die gelijk is aan 1 of 2 el. "Het is echter ook belangrijk om water te consumeren, minstens 8 glazen, om de voordelen van vezels te krijgen en constipatie te voorkomen", benadrukt hij.

5 Voordelen van haverzemelen

Er is geen tekort aan redenen om haverzemelen in het dieet op te nemen. Hieronder kunt u de belangrijkste bekijken:

Lees ook: 10 gezonde voeding waar u tevreden over bent


1. Biedt verzadiging: Sabrina legt uit dat haver een graan is dat rijk is aan mineralen, zoals calcium en ijzer, en B- en E-vitamines, eiwitten en vezels bevatten. ? Haverzemelen heeft dezelfde eigenschappen, maar de hoeveelheid vezels is te vinden in een hogere concentratie, vooral oplosbare beta-glucan vezels? Wanneer deze in contact komen met water, vormen ze een soort gel in het spijsverteringsstelsel, waardoor verzadiging ontstaat?, Zegt hij.

2. Het is veelzijdig: Haverzemelen kunnen gemakkelijk worden geconsumeerd in verschillende soorten heerlijke (zoete en hartige) en gezonde recepten, die de persoon helpen die gewicht wil verliezen zonder grote offers te moeten brengen.

3. Verbetert darmfunctie en spijsvertering: Sabrina legt uit dat door de aanwezigheid van vezels haverzemelen een verzadigingsgevoel bevorderen, de darmfunctie verbeteren en de spijsvertering vergemakkelijken.


4. Helpt bij de verdediging van het organisme: De voedingsdeskundige wijst erop dat zemelen ook het lichaam helpen verdedigen door de bacteriën in de darm te stimuleren.

5. Is een bondgenoot van goede gezondheid: Sabrina wijst erop dat haverzemelen ook helpt bij het verlagen van slechte cholesterol, het beheersen van de bloeddruk en de hoeveelheid bloedsuiker.

Lees ook: 10 gezonde alternatieven om je verlangen naar snoep te doden

Vitaminen en caloriewaarde van zemelen

Sabrina wijst erop dat een portie haverzemelen van 30 g 74 kcal heeft.

De voedingsdeskundige wijst erop dat haver een korrel is die rijk is aan mineralen zoals calcium en ijzer; Het heeft de B en E complexe vitamines, eiwitten en vezels. Haverzemelen hebben dezelfde eigenschappen, maar nog steeds met het voordeel dat ze een hogere vezelconcentratie hebben, vooral oplosbare bèta-glucaanvezels (die in contact met water een soort gel vormen in het spijsverteringsstelsel).

Dit zijn de belangrijkste redenen waarom haverzemelen een zeer belangrijk voedingsmiddel zijn voor goede voeding.

Met betrekking tot maïszemelen bijvoorbeeld, legt Sabrina uit dat de eigenschap die opvalt in haverzemelen de hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten is, die goede cholesterol (HDL) verhogen. "In haverzemelen vinden we 10 keer de hoeveelheid enkelvoudig onverzadigd vet en 4 keer meer meervoudig onverzadigd vet dan in maïszemelen," zegt hij.

Helpt haverzemelen je afvallen?

Sabrina wijst erop dat van alle versies van haver die op de markt worden gevonden, haverzemelen degene is die het meest helpt bij het dieet. "Omdat het een hoge concentratie vezels heeft, die het gevoel van verzadiging bevorderen, vergemakkelijkt het nog steeds de spijsvertering en helpt het bij de opname van sommige voedingsstoffen," zegt hij.

Lees ook: 10 voordelen van het consumeren van haver

Het voedsel, volgens de voedingsdeskundige, kan worden gegeten met fruit, toegevoegd aan sappen, vitamines en yoghurt. "Naast het toevoegen aan recepten voor taarten, brood, cakes, koekjes, enz.", Zegt hij.

Verschillen tussen soorten haver

Sabrina wijst erop dat haverzemelen verschillende eigenschappen hebben dan havermout (zij het in bloem- of vlokvorm). Bekijk het eens:

Als je haverzemelen met haver vergelijkt, kun je zien dat veel vitamines en mineralen in balans blijven. De zemelen verliezen slechts een beetje de hoeveelheid zink, maar winnen aan de hoeveelheid vitamine E en K, ijzer, kalium en fosfor? Zegt de voedingsdeskundige.

Zemelen hebben volgens Sabrina ook een hogere hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetten, goede vetten die helpen bij het verhogen van HDL (goede cholesterol).

? Haver verliezen in hoeveelheid oplosbare beta-glucan vezels? Ze hebben allemaal deze vezels, maar in de zemelen wordt een hogere hoeveelheid gevonden?, Benadrukt de voedingsdeskundige.

Waar haverzemelen te vinden

Haverzemelen zijn te vinden in het graanpad van de meeste supermarkten in Brazilië en in natuurvoedingswinkels. In de onderstaande galerij ziet u enkele voorbeelden:

Jasmine Oat Bran voor $ 1,40 op Natue

Dr Dukan Oat Bran voor $ 7,90 op Natue

Mother Earth Oat Bran voor $ 1,37 bij Ultrafitness

Integrale Haverzemelen Moeder Aarde voor R $ 3,90 bij Natue

Green Grass Haverzemelen voor $ 1,50 bij Green Grass Store

Dr Dukan Honey Flavour Oat Bran Bar voor $ 9,90 op Natue

Quaker Oat Bran voor $ 4,99 in South Zone Meets

Taeq Oat Bran voor R $ 3,42 in Pão de Açúcar

Kodilar-haverzemelen voor R $ 7,29 bij Supply Nutrition

Lekkere en gezonde recepten voor haverzemelen

Hieronder staan ​​enkele receptsuggesties die u kunt maken met haverzemelen:

1. Zoete pannenkoek met chia-recept (recept van Dr. Sabrina Lopes)

  • 2 eiwitten en 1 eidooier
  • 3 eetlepels haverzemelen
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 theelepels chia
  • 1/3 kopje macadamia noot, soja of rijstmelk
  • 2 theelepels ovenzoetstof

voorbereiding: Kook in een koekenpan met antiaanbaklaag (je kunt een minimum aan boter of kokosolie doen zodat het niet blijft plakken). Verwacht dat de onderkant bruin wordt en draai met een spatel de andere kant bruin. Eenmaal klaar kun je er een gesneden fruit op leggen, zoals aardbeien, bosbessen of bananen.

2. Chocolademuffins (recept door Dr. Sabrina Lopes)

  • 2 hele eieren op kamertemperatuur
  • 2 eetlepels magere yoghurt
  • 2 eetlepels magere melk
  • 4 eetlepels vol haverzemelen
  • 4 eetlepels magere melkpoeder
  • 3 of 4 eetlepels zoetstof voor oven en fornuis
  • 2 theelepels ongezoete cacao
  • 1 en 1/2 theelepel bakpoeder

voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop de 2 eieren in de mixer tot je een witachtige crème krijgt. Voeg yoghurt en magere melk toe en sla opnieuw ongeveer 2 minuten. Doe de rest van de ingrediënten en klop opnieuw tot het deeg glad en homogeen is. Voeg ten slotte het bakpoeder toe en meng goed om in het deeg op te nemen. Doe het deeg in siliconenvormen en bak ongeveer 15 tot 20 minuten. Steek een tandenstoker in het midden van de muffin om te controleren of het deeg gaar is en kijk of het droog komt.

3. Haverzemelenbroodje

  • 6 eetlepels haverzemelen
  • 4 eetlepels magere melk
  • 2 eieren
  • 1 eetlepel nul yoghurt
  • 2 el magere ricottaroom
  • 2 snufjes zout
  • 2 theelepels Zuiveringszout

voorbereiding: Meng de zemelen en eieren, neem de andere ingrediënten op en laat de baking soda als laatste. Verdeel in 4 kopjes, kan siliconen zijn. Bak op middelhoog vuur gedurende 20 minuten.

4. Gezonde havermoutcake

  • 2 en 1/4 kopjes haverzemelen
  • 2 rijpe Nanica-bananen
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1/4 kopje bruine suiker
  • 1/2 kop rozijnen
  • 1 1/4 kopjes magere melk
  • 2 blanken
  • 2 el honing
  • voorbereiding: Meng droge ingrediënten (haverzemelen, gist, bruine suiker, rozijnen) in een grote kom en meng goed. Klop in de blender de melk, de blanken, de honing en de bananen. Voeg toe aan kom en meng goed. Vet een pan in met lichte margarine en bak ongeveer 17 minuten. De cake moet er vochtig uitkomen maar niet nat.

    5. Haverzemelen Kiptaart

    Massa:

    • 2 hele eieren
    • 1 magere yoghurt
    • 4 eetlepels kwark
    • 4 el lichte wrongel
    • Zout en oregano naar smaak

    vulling:

    • 1 gekookte en geraspte kipfilet (reserve de voorraad)
    • 3 uien
    • 2 teentjes knoflook
    • Peterselie, zout en zwarte peper naar smaak

    voorbereiding: Klop alle ingrediënten van het beslag in een blender. Voor de vulling bak uien en knoflook met wat kippenbouillon. Voeg de geraspte kip en de resterende kruiden toe en wacht tot de bouillon is opgedroogd. Maak in een ovenschaal een laag vloeibaar deeg en voeg de gestoofde kip toe. Maak vervolgens nog een laag vloeibaar deeg en voeg ten slotte de oregano toe. Zet in de oven en bak ongeveer 1 uur en 15 minuten.

    Contra-indicaties en risico's van zemelenconsumptie

    Sabrina legt uit dat haverzemelen gluten of sporen daarvan kunnen bevatten, wat een risico kan zijn voor mensen met coeliakie.

    "Ook, omdat het een hoog vezelgehalte heeft, moeten we voorzichtig zijn aan te bieden aan mensen met het prikkelbare darm syndroom, colitis en kinderen jonger dan zes maanden", voegt de voedingsdeskundige toe.

    Wees voorzichtig met waterinname en overdrijven met vezels, teveel in het lichaam kan problemen veroorzaken, zoals Sabrina aangeeft."Dus zoek een voedingsdeskundige voordat je overtollige hoeveelheden voedsel aan je dieet toevoegt, hij zal helpen bij de exacte hoeveelheden voor het doel dat je wilt bereiken," concludeert hij.

    Geïnteresseerd in de voordelen die haverzemelen kunnen bieden ?! Praat met uw diëtist en ontdek de beste manier om dit voedsel in uw dieet op te nemen.

    Zo houd je hoog cholesterol natuurlijk onder controle (Maart 2024)


  • Voedsel, diëten, gewichtsverlies
  • 1,230