Ui: Ken de voordelen van dit superfood

Uien zijn al meer dan 5000 jaar bekend en worden beschouwd als functioneel voedsel, wat betekent dat ze voedingsstoffen en stoffen hebben die de symptomen van een verscheidenheid aan ziekten zoals diabetes, hypertensie en hartproblemen kunnen voorkomen en minimaliseren.

Uien zijn ook rijk aan voedingsstoffen zoals ijzer, kalium en vezels. Het heeft ook anti-allergische en ontstekingsremmende werking, naast het bevorderen van voordelen, waaronder huid en haar.

Leer iets meer over dit superfood, zijn eigenschappen, variëteiten en begin het op te nemen in uw dagelijkse voeding.

Volgens voedingsdeskundige Karin Honorato bevat ui meer dan 30 stoffen die bekend staan ​​als organosulfur compounds, die de antioxidantfactor van voedsel vertegenwoordigen.

Bovendien is de ui voedingswaarde rijk aan:

• fosfor: verantwoordelijk voor het verzekeren van energie aan het lichaam;
• kalium: helpt bij het beheersen van de bloeddruk;
• magnesium: is voorstander van ontspanning;
• vezels: helpen bij darmfunctie;
• inuline: stof die helpt de goede darmbacteriën te behouden en een verbeterde immuniteit bevordert;
• allicine: Functionele uiensubstantie met antikanker-, antibacteriële, antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen.

10 voordelen van ui

Karin adviseert dat de consumptie van ui vele voordelen voor het lichaam garandeert. De voedingsdeskundige beveelt aan dat de consumptie dagelijks wordt gedaan. Een andere belangrijke aanbeveling is niet om kant-en-klare kruiden te kopen, maar om voor zelfgemaakte te kiezen. Ontdek enkele voordelen van dit krachtige voedsel, waaronder huid en haar:

1. Effectiviteit bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel, dus consumptie wordt aanbevolen voor diabetici;
2. Verlaging van cholesterolwaarden ter voorkoming van hart- en vaatziekten;
3. Verlaagde bloeddruk, dus consumptie is geïndiceerd voor hypertensieve mensen;
4. Helpt het risico op trombose te voorkomen;
5. Het wordt gebruikt om de symptomen van griep, verkoudheid, astma en virale infecties te verminderen omdat het een anti-allergische en ontstekingsremmende werking heeft;
6. Als een voedingsmiddel dat rijk is aan antioxidanten en vitamine C, A en E, heeft ui ook voordelen voor de huid en het haar;
7. Voorkomt vrije radicalen en garandeert anti-aging voordelen voor de huid;
8. Het heeft antibacteriële, antimicrobiële en ontstekingsremmende werking en is een krachtig antisepticum dat de huid tegen acne beschermt;
9. Voorkomt haaruitval en stimuleert de geboorte van nieuw haar;
10. Revitaliseert het haar, glanst en houdt het haar langer schoon.

Soorten uien

Peer Uien: Dit is de in de volksmond bekende en gebruikte ui. Het is een grote ui met intense en zure pulp. De suggestie is om het gestoofd te gebruiken. Het kan ook rauw in salades worden gebruikt. Gebruik is niet bedoeld voor niet-bakrecepten.

Pearl Onion: kleine ui bekend om zijn ingeblikte gebruik. Vaak gebruikt als trim. Het heeft een delicate en zoete smaak.

sjalotten: Het heeft een zoete smaak en een lage zuurgraad. Je lichaam is langer en is moeilijk te vinden in Brazilië. Vanwege de zeldzaamheid is de prijs hoog.

Paarse ui: Het is ideaal om rauw te eten. Het kan bijvoorbeeld worden gebruikt voor vinaigrette. Het heeft een karakteristieke kleur, heeft een zoete smaak en wanneer gekarameliseerd wordt zelfs zoeter.

Hoe uien te selecteren en op te slaan

Kies bij het kiezen van uien altijd voor degenen die niet gekneusd zijn, uniform zijn en een levendigere schil hebben.

Het is belangrijk om ze goed op te slaan om ze vers te houden en om hun smaak zo lang mogelijk te behouden. Het verwijderen van spruiten en gedroogde uienvellen wordt aanbevolen. Bewaar ze bij voorkeur in netzakken op koele, luchtige plaatsen.

Ondanks het feit dat het in de meeste gezinnen gebruikelijk is, is het niet gepast om de ui in de koelkast te bewaren.

Hoe ui in maaltijden te gebruiken

Hoewel ze meestal als specerij worden gebruikt, zijn er verschillende toepassingen voor ui. Uien zijn een van de meest veelzijdige groenten die zowel rauw als gekookt kunnen worden gegeten. Ze kunnen elk recept een unieke smaak geven. Ze kunnen op verschillende manieren worden gekookt, zoals koken, stoven, braden of karameliseren.

Enkele suggesties voor gebruik zijn: met salades, als basis voor sauzen en soepen, gebakken in boter, toegevoegd aan guacamole, risotto en vlees, en gebakken uien als voorgerecht. Het is de moeite waard om deze superfood op je wekelijkse menu te zetten. Bekijk meer voorbereidingsopties:

Rauwe uien: kan in salades worden toegevoegd. Je kunt de uien in ringen snijden en ze toevoegen aan gehakte tomaten, komkommers, wortelen en bieten gekruid met citroensap.

Gesneden Uien: ze kunnen worden gebakken en worden gebruikt als basis voor pastasauzen en soepen, stoofschotels.Ze kunnen worden gebakken in boter of margarine op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn.

Gehakte Uien: Het kan worden gecombineerd met tomaten en avocado's om een ​​heerlijke guacamole te bereiden.

Gebakken Uien: kan de smaak van elk vegetarisch gerecht verbeteren. Deze methode omvat het bruinen van de ui, die kan worden toegevoegd aan gebakken groenten, soepen en pasta.

Om meer recepten met uien te zien, kun je de volgende sites bekijken: Everything Hot, Gshow en Green World.

Recept: Hoe uien gezond koken

Hieronder is een recept voor het bereiden van de ui om in uw favoriete gerechten op te nemen:

1. Snijd de uien in plakjes;
2. Verhit 2 lepels groente- of kippenbouillon op middelhoog vuur in een roestvrijstalen koekenpan;
3. Wanneer de bouillon begint te verdampen, voeg de uien toe en dek af gedurende 3 minuten. De ui laat een kleine hoeveelheid vloeistof vrij;
4. Ontdek en voeg nog een bouillon toe;
5. Blijf 4 minuten roeren, zonder dop;
6. Meng goed en gebruik als een combinatie van je favoriete ingrediënten. Kip is een suggestie.

Video: hoe de ui te snijden zonder te huilen

Als het gaat om het schillen en hakken van uien, is er altijd een dilemma: je ogen prikken en je huilt, huilt, huilt. Om dit probleem te voorkomen, bekijk je de World Manual-video met 3 methoden om zonder tranen te knippen:

Sluit de ui niet uit je leven, maar ook geweldig voor de gezondheid en lekker voor het bereiden van voedsel, het kan je nog mooier maken.

Red Tea Detox (April 2024)