Je hebt waarschijnlijk tijm gebruikt om sommige van je gerechten op smaak te brengen. Maar als je dit nog niet hebt gedaan, zul je heel graag willen weten dat dit kruid niet alleen voordelen voor de gezondheid biedt, maar ook een speciaal tintje kan geven aan verschillende voedingsmiddelen zoals vlees, vis, soepen, brood en zelfs cakes, drankjes en snoep!
Gedragsvoedingsdeskundige Patrícia Cruz, Master in de gezondheidswetenschappen van de Faculteit Volksgezondheid, Universiteit van São Paulo (USP), specialist in voedings- en eetstoornissen, merkt op dat tijm van oorsprong is uit Europa en wordt geteeld in Zuid- en Zuidoost-Brazilië. . "De nieuwe bladeren en takken worden in de keuken gebruikt als specerij en aromatisch kruid", zegt hij.
Wetenschappelijk genaamd Thymus vulgaris, is tijm gemakkelijk te vinden in speciaalzaken en / of supermarkten, en kan gemakkelijk worden gekweekt in een moestuin. Het is vermeldenswaard dat de teelt beter is in warme klimaten en met veel zon gedurende het jaar.
Tijm geeft ook aanleiding tot etherische olie van tijm, gemakkelijk te koop en met interessante eigenschappen voor gezondheid en schoonheid in het algemeen. Het meest voorkomende gebruik is via aromatherapie.
Ik ken de gezondheidsvoordelen van tijm, hoe het te gebruiken en raak geïnspireerd door heerlijke recepten die het als een ster hebben.
Lees ook: 122 recepten voor sauzen die je bord turboladen
Tijm Voordelen
Een geweldige bondgenoot zijn bij het bereiden van recepten is niet de enige functie die tijm speciaal maakt. Bekijk de voordelen die het kan bieden (zowel voor de gezondheid, voor uw huis en natuurlijk voor uw gerechten):
Preventie van chronische ziekten: Patricia legt uit dat de etherische olie genaamd thymol, gewonnen uit gedroogde bladeren, microbiële en antioxiderende activiteit heeft (flavonoïden en tannines), die verantwoordelijk zijn voor het voorkomen van chronische niet-overdraagbare ziekten.
Bestrijding van ademhalingsproblemen: De voedingsdeskundige wijst erop dat thee gemaakt van gedroogde of verse kruiden wordt gebruikt in aandoeningen zoals bronchitis en andere aandoeningen van de luchtwegen.
Verhoogde immuniteit: Tijm is een bron van vitamine C en vitamine A. Aldus kan het regelmatig consumeren van dit kruid bijdragen tot een verhoogde immuniteit en een betere algehele gezondheid.
Acne bestrijden: Met antibacteriële eigenschappen kan etherische olie van tijm een bondgenoot zijn bij het bestrijden van acne.
Lees ook: 20 recepten van lichte en smakelijke salades
Meeldauwgevecht: Met fungicide eigenschappen, kan tijm etherische olie worden gebruikt als een? Ontsmettingsmiddel? in huizen met een bepaalde concentratie schimmel.
Wondverzorging: Met zijn antibacteriële en antiseptische eigenschappen kan etherische olie van tijm worden gebruikt om kleine wonden te behandelen.
Repellent vermogen: Met zijn doordringende aroma wordt tijmolie nog steeds veel gebruikt als insectenwerend middel.
Bloedarmoede Preventie: ijzerbron, frequente consumptie van tijm kan helpen het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen, waardoor bloedarmoede wordt voorkomen.
Veelzijdigheid bij het koken: Tijm kan gemakkelijk worden gebruikt bij het bereiden van voedsel en geeft een speciaal tintje aan verschillende gerechten, zoals vlees, vis, soepen, brood en zelfs snoep.
Lees ook: Komijn: meer smaak voor uw gerechten en gezondheidsvoordelen
Nu heb je zeker een goede reden om tijm in je dagelijkse leven op te nemen!
Hoe tijm in het menu in te voegen
Naast het aanbieden van veel voordelen, kan tijm op verschillende manieren worden geconsumeerd. Ken het meest voorkomende gebruik van tijm:
Verse en gedroogde bladeren
Patricia wijst erop dat tijm als een aromatisch kruid wordt beschouwd. Het wordt meestal gebruikt als ingrediënt in zoute bereidingen zoals varkensvlees, gekookt en geroosterd rundvlees, aardappelen, soepen en sauzen.
Zowel droge als verse bladeren hebben hetzelfde gebruik bij het koken. Verse zijn echter meestal aromatischer?, Zegt de voedingsdeskundige.
Patricia voegt eraan toe dat verse tijm kan worden gebruikt om olijfolie en azijn op smaak te brengen.
Lees ook: leer verschillende kruiden kennen en leer hoe u ze in uw recepten kunt gebruiken
Tijm thee
De voedingsdeskundige Patricia legt uit dat de thee moet worden gebrouwen, dat wil zeggen: laat het water koken, zet het vuur uit en voeg het kruid toe, wacht 10 minuten en zeef.
Je kunt het recept van 1 liter water volgen voor elke 1 eetlepel gedroogd kruid of 1 verse tak. Neem tot 400 ml / dag? Adviseert de voedingsdeskundige.
Tijm olie
In de vorm van etherische olie heeft tijm ook verschillende toepassingen, zoals die met betrekking tot het voordeel: commentaar tegen acne en schimmels, desinfecterende wonden, als afweermiddel en aromatherapie.
Je vindt het klaar in winkels die gespecialiseerd zijn in plantaardige oliën of natuurlijke producten.
44 recepten met tijm als ster
Wilt u tijm in uw dieet opnemen? Raak geïnspireerd met heerlijke recepten:
Heerlijke bijgerechten
1. Gelamineerde aardappelen: dit is geen snel recept, maar je moet het gewoon in plakjes snijden, in de oven plaatsen en ervoor zorgen dat de aardappelen niet verbranden. Dat wil zeggen, er is geen geheim! Het resultaat is een heerlijke snack met het speciale vleugje tijm.
2. Knoflook en tijmaardappels: een zeer snel recept, allemaal gemaakt in de pan op het fornuis. Deze aardappelen worden met de schil gemaakt. Gebruik bij voorkeur biologische aardappelen, anders was je ze grondig met een borstel voordat je ze gebruikt.
3. Gebakken wortel met tijm, citroen en amandelen: een licht en smakelijk recept. De bereidingstijd is 1 uur en 15 minuten en u gebruikt alleen wortelen, tijm, citroen, rauwe amandelen, olijfolie, zout en peper.
4. Tomatensaus met tijm en basilicum: om de klassieke tomatensaus een speciale smaak te geven! Naast tomaten gebruik je alleen ui, knoflook, ongezouten boter, rode peper, wortel, basilicum, tijm, zout en zwarte peper.
5. Geroosterde tijgegroenten: een andere starter voor een speciale gelegenheid? Wortel en zoete ui, pompoen en zoete aardappel verkruimelen, en alles met de tijmgeur. Een optie die goed past bij geroosterd vlees.
6. Gebakken ui met boter en tijm: een ander voorgerecht, mooi en lekker. Je gebruikt alleen rode uien, boter, zout, tijm en grof zout en je zult versteld staan van het resultaat!
7. Geroosterde bloemkool met tijm: heel eenvoudig bereid in de oven, kunnen deze bloemkolen ook een geweldige soep worden. Maal ze gewoon in een processor na het bakken met een beetje groentebouillon en een beetje room tot je de gewenste consistentie hebt.
8. Omelet met prei en tijm: een manier om de traditionele omelet te variëren. Je gebruikt in principe eieren, een gesneden prei en veel verse tijm, behalve zout en peper. Perfect om vergezeld te gaan van een goede rucola en tomatensalade.
9. Napolitaanse gegratineerde aubergine: je hebt alleen aubergine, tomaten, laurier, tijm, ui, olijfolie, geraspte mozzarella, zwarte peper, geraspte Parmezaanse kaas en zout nodig.
Onweerstaanbare hoofdgerechten
10. Geroosterde drumstick met citroen, olijfolie en tijm: in zeer korte tijd (even uit de oven) bereid je een mooi, heerlijk en aromatisch gerecht! Je kunt dit zelfde recept ook maken door over te schakelen van citroen naar sinaasappel.
11. Geroosterde tijm en sinaasappelkip: een eenvoudige, smakelijke en sappige kip, licht geparfumeerd met sinaasappelschil en tijmbladen, en geroosterd met een kruidnagel van uien, die een ongelooflijke begeleiding zag. Hier is een tip voor een speciale familie-lunch.
12. Biefstuk met tijm en knoflook: een geweldig recept voor vleesliefhebbers die niet de tijd / het geduld hebben om het lang te laten kruiden omdat hun kruiden vers gekookt zijn. Het resultaat is een goed gekruid, zacht vlees met een ongelooflijke smaak.
13. In de oven geroosterde kalkoenfilet met honing en tijm: Je neemt de kalkoenfilet in hoofdzaak met olijfolie, honing en tijm tot ze goudbruin zijn. Een eenvoudige maar verrassende voorbereiding.
14. Champignon Galette met Prei en Tijm: Om dit gerecht anders en smakelijk te maken, gebruikt u in principe verse champignons, rode ui, prei, tijm, ongezouten boter, kaas, zout en peper.
15. Konijn in de oven met spek en tijm: een ander gerecht voor mensen die graag nieuwe smaken proeven. Je gebruikt alleen gehakte konijnen, spek, ui, knoflook, gehakte verse tijm, verse salie, zout, roze peper en wijn.
16. Karbonades met citroen en tijm: Het mengsel van tijm en citroen maakt de karbonades zeer aromatisch en smakelijk. Naast deze hoofdingrediënten gebruik je alleen knoflook, olijfolie, zout en peper.
17. Gebakken tijm kippenpoten: Gewoon gekookt in de oven, gebruik je alleen kippenpoten, knoflook, paprika, komijnpoeder, cayennepeper, tijm, olijfolie, zout en zwarte peper.
18. Risotto van erwten en spek met broodkruimels en tijm: een complete, andere en heerlijke maaltijd. De farofa wordt alleen gemaakt met tijmtwijgen, olijfolie en pankobroodmeel of gemalen stokbrood.
19. Fettuccine van kip en tijm: om dit heerlijke gerecht te maken dat een volledige maaltijd wordt, gebruikt u alleen prei, kipfilets, boter, tijm, witte wijn, zout, peper, citroen, zure room en fettuccine. .
20.Gnocchi met champignons, zoete maïs en tijm: een andere en geweldige combinatie van smaken. Je gebruikt gele aardappelen, tarwebloem, paneermeel, olijfolie, verse champignons, zoete maïs, verse tijm, olijfolie, boter, zout en zwarte peper.
21. Hamburger met gebakken tijm: Voor de snack gebruikt u in principe flank steak, runderribben, runderborst, cheddar, kaasplateau, boter, zout en zwarte peper. Gebruik voor gebakken aardappelen alleen verse tijm, olijfolie en zout.
22. Gebraden Tijm Kippenvleugels: Eenvoudig te koken, het recept levert vier personen op. Je gebruikt alleen kippenvleugels, Engelse jus, tabasco, olijfolie, knoflookpoeder, tijmbladeren, zout en zwarte peper.
23. Filet met groenten in mosterd en tijmsaus: een eenvoudig maar smakelijk gerecht. Je gebruikt alleen gehakt, rode paprika, groene paprika, jiló, tomaten, kruiden, zout en verse tijm.
24. Filet Mignon met tijm en rozemarijn: een heerlijk vlees van eenvoudige bereiding. De filet kan worden geserveerd met gekookte sperziebonen of aardappelpuree of chips.
25. Zalm met honing en tijm: een elegant en heerlijk gerecht, ideaal voor degenen die graag imponeren in de keuken! Je zult in principe zalm, peper, groen zout, gedroogde tijmbladen, tarwebloem, honing, olijfolie, boter en citroen gebruiken.
26. Zalm met zoete aardappelen, broccoli en tijm: een eenvoudig maar heerlijk gerecht. U bekleedt in principe een ovenvaste pan met aluminiumfolie, verpakt de ingrediënten en sluit alle voorbereide met de overgebleven zijde van de aluminiumfolie.
Voedzame Soepen
27. Kippensoep met tijm: een goede tip voor koudere dagen en zelfs mensen met een verkoudheid. Je hebt kip, zout, peper, ui, wortel, knoflook, gember, zwarte peper, laurier, tijm, zwarte peper, rijst of in blokjes gesneden aardappelen nodig.
28. Bietensoep met tijm: in dit recept geeft de sinaasappel naast de tijm een speciaal tintje en brengt de yoghurtblok, naast een charme, een zuur dat zacht contrasteert met de smaak en textuur van de soep. Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd.
29. Tijm Pompoensoep: De opbrengst is zes porties en u hebt alleen pompoen, courgette, tomaten, uien, rode pepers, zout, bieslook, verse tijm, zout, zwarte peper en olijfolie nodig voor afwerking.
30. Praktische tomaten- en tijmsoep: goede tip voor koude nachten. Het is een eenvoudig recept dat weinig ingrediënten vereist en in een mum van tijd klaar is. Het zijn die kleine recepten die je kunt bereiden zonder angst om gelukkig te zijn, omdat het resultaat geweldig is.
31. Romige tomatensoep: om je op de best mogelijke manier warm te houden van de kou! Je gebruikt alleen wortelen, uien, knoflook, olijfolie, verse tijm, tomaten, zongedroogde tomaten, water, verse room en balsamicoazijn.
32. Tomaten-, tijm- en paprikasoep: een eenvoudig recept dat binnen enkele minuten klaar is voor een heerlijke en gezonde soep die u kunt serveren vergezeld van toast, vers brood of zoals u dat wilt. Hetzelfde basisrecept kan worden gevarieerd met andere soorten kruiden.
33. Erwtensoep met sorbet van selderij en tijm: een geweldige combinatie van smaken. Voor de soep gebruik je olijfolie, ui, knoflook, bevroren erwten, spinazie, groentebouillon, zout en pepperoni. Gebruik voor sorbet water, suiker, selderij, citroen en tijm.
Geweldige snoep en drankjes
34. Aardbeien-tijmjam: heerlijk en eenvoudig te maken, je gebruikt alleen aardbeien, gele suiker, sinaasappel, citroen, verse tijmblaadjes en een snufje zout.
35. Tijm Perzik Sobert: Voor warme dagen zijn de beste desserts ongetwijfeld de koude! En deze in het bijzonder is een perziksorbet met een vleugje tijm en mousserende wijn die verfrissend, verfijnd en gemakkelijk te maken is.
36. Panna cotta van witte chocolade met aardbeiensaus en tijm: een elegant en heerlijk dessert. Je gebruikt alleen room, karnemelk, suiker, agar, water, witte chocolade, aardbei, tijm en citroen.
37. Champagnedrank met kersen en tijm: ideaal voor vrienden thuis. Je hebt alleen verse tijm, munt, verse kersen, honing, champagne en ijs nodig.
38. Bellini + Grissinis met tijm slagroom: geïnspireerd op de musical Say I Love You van Woody Allen, leert dit recept je hoe je een eenvoudig en elegant drankje en aperitief kunt maken om vrienden thuis te begroeten.
39. Casin en tijm Cointreau Fizz: Heerlijk, elegant en verfrissend. Om dit drankje te maken, heb je alleen citroen, bruiswater, Cointreau, honing, tijm, cashewnoten en ijs nodig.
Brood, taarten en cakes
40. Glutenvrij brood met meergranen en tijm: een gezond, smakelijk glutenvrij, lactosevrij recept.Je gebruikt glutenvrije bloem, eieren, droge gist, olijfolie, demerara suiker, xanthaangom, gouden lijnzaad, witte sesam, zwarte sesam, verse tijm, witte azijn en water.
41. Tijm- en olijfbruin brood: een ander, gezond en smakelijk brood. Je gebruikt volkoren meel, biologische suiker, ijswater, natuurlijke gist, roze zout, tijm en ontpitte groene olijven.
42. Citroen- en tijmcake: een andere cake, heerlijk, zeer citrusachtig, vochtig en geurig. Geweldige keuze voor een andere snack in de middag of wanneer u huisbezoeken zult ontvangen.
43. Quiche zonder courgette, ui en tijmpasta: een licht en lekker gerecht. Goede tip voor een snel diner. Je gebruikt alleen courgette, ui, eieren, zure room, geraspte Parmezaanse kaas, olijfolie, verse tijmblaadjes, knoflook en zout.
44. Pompoentaartjes van garnalen en tijm: Om deze heerlijke taartjes te maken, gebruikt u ongezuurde bloem, boter, ei, water, gepureerde pompoen, garnalen, knoflook, olijfolie, verse tijm, roomkaas, zout en zwarte peper.
Bijwerkingen en contra-indicaties
Patricia legt uit dat sommige mensen mogelijk overgevoelig zijn voor het kruid. "In deze gevallen is het belangrijk om consumptie te vermijden", zegt hij.
• Voor zwangere en zogende vrouwen is het noodzakelijk om kruidenthee te vermijden. Bovendien moeten mensen met gastritis en zweren de thee meer verdund maken?, Voegt de voedingsdeskundige toe.
Ten slotte is het vermelden waard, de beste manier om tijm in uw dieet op te nemen, om echt te genieten van de voordelen die het kan bieden, is om de begeleiding van een voedingsdeskundige en / of arts te hebben.
Zo Herken Je Dat Jullie Uit Elkaar Groeien (April 2024)
- Eten, keuken
- 1,230
