In de Inca-periode werd een graan vereerd en heilig gehouden. Dit is quinoa, dat later een onmisbaar item werd in het dieet van mensen die waarde hechten aan gezondheid en fitness. Wat veel mensen niet weten, is dat quinoa geen korrel is, maar een zaadje. Het verschil met andere granen zit in de manier van planten en kweken.
In markten kan het worden gevonden in poeders zoals haver of granen. In beide versies zijn hun voedingsstoffen behouden.
Het verbruik kan dagelijks zijn, mits uiteraard niet in buitensporige hoeveelheden. Twee eetlepels zijn voldoende om voordelen te garanderen zonder calorieën te overschrijden. Er wordt ook voorgesteld om de voedingsdeskundige te raadplegen, zodat hij quinoa correct in zijn menu opneemt.
Als u nog geen quinoa-consument bent, zijn hier 12 redenen om te beginnen, opgesomd door voedingsdeskundige en onderzoeker Michelle Schoffro Cook van de International Society of Orthomolecular Medicine (Canada) en auteur van toonaangevende boeken over natuurlijke gezondheid:
- In tegenstelling tot de meeste granen, die een of meer essentiële aminozuren missen, is quinoa een compleet eiwit en heeft het alle aminozuren die het lichaam nodig heeft om goed te functioneren.
- Quinoa is rijk aan voedingsstoffen, waaronder mangaan, ijzer, magnesium, B-complex vitamines en vezels.
- Studies hebben aangetoond dat quinoa uitstekend is voor mensen met migraine vanwege het magnesiumgehalte? dat helpt om de spieren te ontspannen? en riboflavine? die helpt de frequentie van aanvallen te verminderen en het energiemetabolisme in de hersenen en spiercellen verbetert.
- Net als sommige andere granen vermindert quinoa het risico op hartaandoeningen en helpt het aritmieën te voorkomen.
- Quinoa bevat een belangrijk oxidatiemiddel dat celenergiecentra helpt beschermen tegen schade door vrije radicalen.
- Het is een gezonder alternatief voor witte rijst en veel sneller dan volle granen. Ze kookt in minder dan 20 minuten.
- Veelzijdige, quinoa kan een item voor het ontbijt zijn als het wordt gekookt met kokos of amandelmelk. Bij de maaltijd kan het worden gegeten met gekookte groenten. Of als salade, gekruid met oregano en citroensap.
- Voor degenen die lijden aan coeliakie of auto-immuunziekten, is quinoa uitstekend omdat het glutenvrij is.
- Het is een geweldige bron van aminozuur tryptofaan, dat bijdraagt aan de productie van melatonine en helpt de slaapkwaliteit te verbeteren.
- Quinoa is rijk aan licita, wat helpt bij weefselherstel, wondgenezing en groei.
- Rijk aan vezels, helpt het beschermen tegen galstenen.
- Het kan helpen het risico op diabetes type 2 te verminderen vanwege magnesium, dat meer dan 500 enzymen in het lichaam activeert, inclusief die betrokken bij insulinesecretie.
5 meals I eat each week » vegan & healthy (Mei 2024)
- Eten, Fitness, Keuken
- 1,230
