Diëten die de consumptie van gluten of diëten voor coeliakie beperken, moeten worden aangepast zodat u de gerechten die u graag eet niet mist om uw dieet gereguleerd te houden.
En het maken van deze aanpassingen hoeft niet per se te betekenen dat je smaak verliest. Sommige gerechten die traditioneel gluten bevatten, kunnen worden nagebouwd door andere, zonder glutenvrije chia, bruine rijst en bloem te vervangen, met behoud van receptkwaliteit en smaak.
Het is normaal dat de smaak enigszins afwijkt, en in sommige gevallen ook de textuur, maar na verloop van tijd raakt uw smaak gewend aan substituties en zult u glutenvrije gerechten ervaren als elk ander "normaal" gerecht.
Hier zijn enkele opties voor ontbijtrecepten, werklunches, evenals lunch- en dinerrecepten en enkele dessertideeën.
ontbijt
1. Tapioca gevuld met banaan en honing: Tapioca vullen met fruit is een geweldige manier om je dag gezond te beginnen met een smakelijk gerecht. Als u geen tijd meer hebt om een uitgebreide vulling voor te bereiden, vervangt u de suggestie door een lichte jam.
2. Cacao Crepioca: Kook je ochtendtapioca met een shot chocoladepoeder en vul het met aardbeien om het ongeëvenaard te laten smaken. Voeg zaden zoals chia en lijnzaad toe om het recept nog rijker te maken.
3. Veganistisch kaasbrood: Als je je handen al vroeg vuil wilt maken, is dit recept perfect voor jou. Een kaasbrood dat niet kaas gaat, maar heerlijk is en 50 kleine broden oplevert. Brood kan op weekdagen worden ingevroren om te eten.
4. Lijnzaadbrood: Het bruine vlasbroodje is een perfect recept voor degenen die 's ochtends echt iets nodig hebben om te verzadigen. De suggestie is om het te serveren met witte kaas of wrongel. Het kan worden gemaakt in de gewone vorm van brood of in cupcake-pannen. Probeer het eens!
5. Pompoenbroodjes: Om uit traditionele kaasbroodjes en zelfgebakken brood te komen, is een idee om het menu te variëren met pompoenbrood. Naast het hebben van een "goed gezicht", houdt hij vol en is hij erg lekker.
lunch
6. Kipsteaks met tomaat en munt: Dit vlees is gemakkelijk te bereiden en past goed bij alle soorten salades. Serveer glutenvrije rijst of spaghetti om mee te gaan.
7. Glutenvrije en melkvrije stroganoff: Dit recept is sensationeel. Je kunt genieten van het beste van stroganoff omdat je, naast een glutenvrij gerecht, het ook zonder lactose kunt doen. Voeg indien gewenst aardappelchips toe als garnering en voeg smaak toe aan het gerecht.
8. Glutenvrije fusili: bereid je glutenvrije pasta met een heerlijke ricotta- en courgettesaus voor de lunch. Het grote voordeel van dit gerecht is dat het zowel warm als koud kan worden geserveerd.
9. Bloemkool kebab: Met een mooie mix van quinoa in plaats van tarwe en bloemkoolrijst, is deze aangepaste kebab een geweldig alternatief voor degenen die van dit recept houden maar geen gluten kunnen consumeren. Het is het proberen waard.
10. Hete salade: Een andere heerlijke optie voor je glutenvrije lunch is de kikkererwtensalade geserveerd met spinazie.
snacks
11. Zoete Aardappelchips: Deze snack kan in de magnetron, in de luchtfriteuse of in de conventionele oven worden gemaakt en is een uitstekende keuze om in een pot te bewaren en naar het werk te brengen.
12. Kokos- en cacaotaart: Glutenvrije cakes hoeven niet saai te zijn. Dit recept brengt een ongelooflijke combinatie van chocolade en kokosnoot om zelfs kinderen met selectieve smaak tevreden te stellen.
13. Pindacake: Dit recept is zo eenvoudig dat het slechts 5 minuten kost om het te voltooien. Gemaakt in de magnetron, het is een smakelijke snack in de middag.
14. Strooi Cookie: Dit gerecht heeft geen eieren, geen melk of bloem en toch is het erg lekker. Voeg naar believen sesam toe om het recept te verrijken.
15. Worteltaart: de koning van de cakes kon niet anders dan deel uitmaken van de glutenvrije aangepaste recepten. Dit is om te eten zonder angst en zonder maat. Bereid en dood de met chocolade bedekte worteltaart met dit kleine recept.
diner
16. Pizza Met Kip Pasta: deze prachtige pizza is gemaakt met geraspte kippendeeg en kan naar wens worden gevuld. Vervang desgewenst de mozzarella door een andere lichtere kaas.
17. Glutenvrije Kibe: Dit kibe-recept brengt bruine rijst in plaats van tarwe, een uitstekende vervanging voor coeliakieën die dit Midden-Oosterse genot niet opgeven.
18. Groentenspaghetti: Deze spaghetti is anders omdat de pasta is gemaakt van groenten en glutenvrij is.Om dit te doen, moet u echter een groentespuit hebben. Bekijk het recept en probeer het.
19. Quinoa Burger: Een ander alternatief voor tarwe is quinoa. Naast dat het een gezond gerecht is, is het snel en maakt het plaats aan maximaal 4 personen.
20. Zoete Aardappel Gnocchi: In tegenstelling tot traditionele gnocchi bevat deze zoete aardappelen in het recept, ideaal voor mensen die op zoek zijn naar een langzaam absorberend koolhydraatdieet, dat meer verzadiging biedt.
desserts
21. Appel- en kaneelcake: Het perfecte recept voor een zondagmiddag brengt glutenvrije bloem zodat je zonder angst kunt eten! De kaneel- en appelmix geeft de cake een ongelooflijke smaak die een kans op het menu verdient.
22. Cupuassu-mousse: vergeet de traditionele mousses van chocolade, citroen of passievrucht en kies voor een zeer Braziliaanse smaak.
23. Mango- en chia-pudding: Nog een zeer Braziliaans, glutenvrij en gezond recept dat iedereen onder de indruk zal laten van zijn culinaire vaardigheden.
24. Avocadoroom met kokosnoot, noten en gedroogd fruit: Het gerecht is ideaal voor warme dagen omdat het vers is. Bovendien is het gemakkelijk en snel te doen.
25. Mango Sorbet: Nog een perfect recept voor warme zomerdagen, met mango en yoghurt, heeft een ongeëvenaarde textuur en is volkomen eenvoudig te maken.
Paleo Lunch Kookboek: 80 Glutenvrije, Suikervrije & Lactosevrije Recepten (Mei 2024)
- keuken
- 1,230
