Een antioxidantrijk dieet beschermt de gezondheid

Als het gaat om antioxidantvoedsel, associëren we snel het voordeel dat ze hebben bij het bestrijden van vrije radicalen en het vertragen van het verouderingsproces. Uit onderzoek blijkt echter dat de werking van antioxidanten ook bijdraagt ​​aan de preventie van ernstige ziekten zoals cardiovasculaire problemen.

Hoewel het altijd leidt tot de reputatie van schurken, zijn vrije radicalen nuttig voor het lichaam, omdat ze belangrijke bondgenoten zijn van ons immuunsysteem en helpen infecties te bestrijden. Het probleem doet zich voor wanneer er een onevenwicht is tussen de productie van vrije radicalen en afweermechanismen van antioxidanten, oxidatieve stress.

Oxidatieve stress ontstaat door de interne processen van ons lichaam en blootstelling aan vervuiling, roken, alcohol drinken en onvoldoende voeding.

Het Zweedse Karolinska Instituut heeft onlangs in het American Journal of Medicine een studie gepubliceerd die aantoont dat het bestrijden van oxidatieve stress door goede voeding het risico op een hartaanval bij vrouwen kan verlagen.

Volgens deze studie wezen vrouwen die een antioxidantrijk dieet consumeren, vooral uit volle granen, fruit en groenten, statistisch gezien op een significante vermindering van het risico op een acuut hartinfarct.

Onderzoekers van het Karolinska Instituut analyseerden voedsel- en drankconsumptie over een periode van een jaar op basis van een voedselfrequentievragenlijst voor een groep vrouwen van 49 tot 83 jaar. Deze groep werd gedeeld door de hoeveelheid ingenomen dagelijkse porties van het onderzochte voedsel.

De resultaten toonden een vermindering van 20% van het risico op het ontwikkelen van een hartaanval in de groep vrouwen die zeven dagelijkse porties antioxidantrijk voedsel consumeerden, waaronder volle granen, fruit en groenten; vergeleken met de andere groep die dagelijks gemiddeld tweeëneenhalve portie van deze voedingsmiddelen consumeerde.

De onderzoekers ontdekten dat vrouwen zonder voorgeschiedenis van hart- en vaatziekten die meer antioxidanten in hun voeding aten (voornamelijk uit groenten en fruit) een 17% lager risico op een beroerte hadden.

En onder vrouwen met een voorgeschiedenis van hart- en vaatziekten in het gezin, waren degenen met een hoog gehalte aan antioxidanten 46% tot 57% minder risico op een beroerte.

Volgens Susanne Rautiainen, een van de auteurs van de studie, hebben andere gezondheidsfactoren mogelijk een belangrijke rol gespeeld bij het verlagen van het aantal beroertes bij deelnemers: vrouwen met een hoge inname van antioxidanten zijn zich mogelijk meer bewust van hun gezondheid en hebben type gezond gedrag dat mogelijk de resultaten heeft beïnvloed?

Maar de bevinding dat vrouwen met grote hoeveelheden antioxidanten een lager risico op een beroerte hadden, bleef bestaan, zelfs nadat onderzoekers de resultaten hadden aangepast voor gezondheidsgerelateerd gedrag, zoals lichamelijke activiteit, roken en onderwijs.

Deze resultaten geven daarom aan dat de totale antioxidantcapaciteit van het dieet relevant is bij het voorkomen van een hartinfarct en daarom onderdeel moet zijn van het dagelijkse menu.

Antioxidant Rich Foods

• Specerijen en kruiden: extra vierge olijfolie, kruidnagel, munt, piment, oregano, tijm, rozemarijn, saffraan en salie;
• Rode vruchten en wilde bessen: bosbessen, Zereshk (een soort rode bes), pruim, aardbei en granaatappel;
• Noten en zaden: Walnoten, pecannoten, zonnebloempitten, kastanjes, pinda's, hazelnoten en amandelen, altijd in de dop;
• Fruit, natuurlijke sappen: sinaasappel, papaja, cacao, tomaat, appel (natuurlijk of gedehydrateerd), gedroogde abrikoos, gedehydrateerde mango, druivensap, pruimensap, cranberrysap, granaatappelsap, sinaasappelsap, cacaosap ;
• Groenten, volle granen en peulvruchten: pompoen, broccoli, bloemkool, raap, waterkers, radijs, bladgroenten, lijnzaad, bruine rijst, maïsmeel, bonen, erwten, pinda's en linzen;
• Dranken in het algemeen: groene thee, zwarte thee (onbewerkte theebladeren), koffie en rode wijn;
• Chocolade: De aanwezigheid van cacao bepaalt het antioxidantgehalte van chocolade. Daarom zijn bittere chocolades met meer cacao beter voor je gezondheid.

Iedereen die op zoek is naar een snelle oplossing met vitaminesupplementen, kan het preventieve effect niet vinden dat vergelijkbaar is met inname uit verschillende voedselbronnen, omdat naast de supplementen te snel worden verteerd om een ​​significant effect te hebben, de variëteit waaruit ze komen. Antioxidanten is wat helpt bij de bescherming van de gezondheid.

Bovendien kunnen slecht toegediende synthetische antioxidanten het tegenovergestelde effect hebben, waardoor de oxidatie toeneemt, wat gevaarlijk kan zijn omdat er interne bloedingen kunnen optreden. Het ideaal is om een ​​gezond en uitgebalanceerd dieet te krijgen als een gewoonte.

Het is ook de moeite waard om met uw voedingsdeskundige over het onderwerp te praten, zodat hij u naar het ideale menu kan wijzen.

Benefits of Turmeric for Arsenic Exposure (Maart 2024)