Chia is een plant uit Guatemala, Mexico en Colombia. Bekend als Hippanic Sage Het is bekend geworden door het gebruik van zijn zaad, rijk aan voedingswaarde. Dit kleine zaadje is bekend geworden in het dieet van mensen die geïnteresseerd zijn in de vele voordelen, waaronder gewichtsverlies.
Veel gebruikt door de bevolking van dat gebied, zoals de Azteekse beschaving, bijvoorbeeld, werd verbruikt door mensen die op zoek waren naar kracht en fysiek uithoudingsvermogen. Klein zaadje, ongeveer 2 mm in diameter, met gevarieerde kleuren, waaronder bruin, zwart, wit en grijs.
Volgens Regina Su, voedingssupervisor bij Hospital Sepaco, helpt chia onder zijn algemene kenmerken bij het bevorderen van verzadiging, het bestrijden van ontstekingen en het produceren van een ontgiftende werking op het lichaam.
Dit voedsel is nog steeds rijk aan omega 3, vezels, calcium, magnesium en kalium en heeft een lage glycemische index. Het is vermeldenswaard dat het chiazaad calorisch is en 486 kilocalorieën in 100 gram kan bereiken?, Onthult de professional.
Chia en gewichtsverlies
De toename van de consumptie was vooral te danken aan de ondersteunende actie in een dieet dat op zoek was naar gewichtsverlies. Volgens Regina, omdat het rijk is aan vezels, geeft chia een gevoel van verzadiging. "De vezels in chia zijn oplosbaar, dus in contact met water wordt chia een gel, die de honger vertraagt en de snelheid waarmee het lichaam koolhydraten opneemt", legt hij uit.
Lees ook: Hoe maak je je eigen zelfgemaakte muesli in verschillende gezonde versies
Bovendien is het opgehoopte vet het resultaat van een ontstekingsproces in ons lichaam, dat het verzadigingsbericht niet correct naar de hersenen stuurt om te stoppen met het eten van voedsel, het verliezen van controle over honger en ingestie.
De professional begeleidt nog steeds de beste manier om dit zaad te consumeren: • Meng 1 el in ½ kopje water. 30 minuten laten staan en 1 eetlepel voor de hoofdmaaltijd consumeren?
5 voordelen van chia consumptie
De voordelen van de frequente consumptie zijn gevarieerd en leveren niet alleen degenen die op zoek zijn naar gewichtsverlies door de inname van dit zaad. Bekijk enkele van de voordelen volgens de voedingsdeskundige:
1. Regulatie van bloedglucose
Dit zaad verbetert de bloedsuikerspiegel omdat het de rol van insuline in cellen verbetert, waardoor de omzetting van suiker in energie wordt vergemakkelijkt.
2. Sterkere botten
Volgens de professional draagt chia bij aan sterkere en gezondere tanden en botten, omdat het een hoog calciumgehalte in zijn samenstelling heeft.
Lees ook: 12 redenen om van quinoa te houden
3. Vechten tegen vrije radicalen
"Rijk aan oxidanten, het zaad heeft in zijn samenstelling de aanwezigheid van flavonoïden, verbindingen die fundamenteel zijn om de vorming van vrije radicalen in het lichaam te voorkomen," legt Regina uit.
4. Reguleert de darmen en ontgift het lichaam.
De frequente consumptie ervan maakt het mogelijk om de darmfunctie te verbeteren, de darmtransit te ondersteunen en bijgevolg constipatie te vermijden en het lichaam te ontgiften.
5. Ontstekingsremmende werking
De hoge concentratie omega 3 werkt als een natuurlijke ontstekingsremmer die helpt bij het voorkomen van ziekten zoals depressie, diabetes, artritis.
Hoe Chia te consumeren
Regina legt uit dat de meest voorkomende vormen van consumptie van chia in de nieuwe versie (graan) zijn, zoals meel of olie. De olieversie wordt meestal verkocht in capsules, met de inname van één eenheid vóór de lunch en een andere vóór het diner.
De versie in bloem kan al worden gebruikt bij de bereiding van pasta zoals brood en cake, en de mogelijkheid om fruit, yoghurt, mingais en sappen te vergezellen, omdat het beter oplosbaar is dan graan. De mogelijkheden om het graan te gebruiken zijn talrijk, waardoor een breed scala aan recepten en bijgerechten mogelijk is.
Lees ook: Opvoeding van voedsel: Ontsnap uit regimes en neem een nieuwe levensstijl aan
15 recepten met chia
Vanwege de veelzijdigheid van dit zaad, kan chia op talloze manieren worden geconsumeerd, of het nu als ingrediënt in een recept wordt gebruikt of aan salades, sapbereidingen of als fruitbegeleiding wordt toegevoegd. Bekijk enkele receptopties die het zaad als protagonist gebruiken:
1. Chia-gelatine: geweldige keuze als gezond snoepje, hier wordt het zaad gehydrateerd in kokosmelk. Voeg daarbij gehakte mango en een snuifje en kaneel.
2. Chia-pannenkoeken: goed idee voor degenen die vanwege de smaak moeite hebben met het eten van het graan, in dit recept mengt de chia zich in het deeg en camoufleert zichzelf.Deze pannenkoeken kunnen puur of samen met jam, fruit of andere bijgerechten naar keuze worden gegeten.
3. Cacao chia-mousse en kokosmelk: als u op zoek bent naar een eenvoudig te gebruiken zoete optie, geniet dan van dit gerecht. Om het te bereiden, meng je alle ingrediënten en bewaar je ze gedurende 1 uur. Om knapperigheid toe te voegen, bestrooi met geraspte kokosnoot.
4. Mango en chia-mousse: functioneel en gemakkelijk te maken recept: klop gewoon mango, chiazaad en kokosolie in een blender en bewaar het in de koelkast. Als je wilt dat de mousse nog romiger wordt, sla je hem opnieuw in een blender voordat je hem serveert.
Lees ook: 10 voordelen van het consumeren van haver
5. Basic Chia Pudding: gemakkelijker onmogelijk! Dit recept, ook bekend als chia sago, bestaat uit het hydrateren van de chia met een vloeistof naar keuze. De ideale koelkasttijd is 6 tot 8 uur voor haar om haar gel los te maken en de gewenste consistentie aan te nemen.
6. Banaanmuffin met havermout en chia: Zoals de auteur zelf beschrijft, zijn deze muffins "lekker en gezond". Naast chia heeft het nog steeds volkoren meel, rijpe bananen, bruine suiker en haver in zijn voorbereiding.
7. Groene en chia-theecake: leuke, smakelijke en functionele cake, natuurlijk niet alleen mooi. Dit recept is nog steeds een lactosevrije versie, ideaal voor melksuikerintolerantie. Om de groene kleur van de cake-topping te waarborgen: lichte citroengelatine.
8. Functionele passievrucht en chia cocada: deze functionele cocada heeft een romige textuur en kan worden geproefd met een lepel. Hier wordt het zaad in het midden van het deeg gebruikt, zijnde een mengsel met de andere ingrediënten. Om de cocada nog mooier te maken, neem je de passievruchtzaden op in de decoratie.
9. Veganistisch Chiabrood: dit prachtige veganistische brood is nog steeds glutenvrij. Geweldige keuze voor mensen met coeliakie, allergie of intolerantie om te genieten van een versie die lijkt op traditioneel kaasbrood. De basis is gemaakt met gekookte cassave en chiazaad maakt het verschil in uiterlijk.
10. Ricotta en chia-kaasbrood: als je een fan bent van de traditionele versie van dit geliefde Minas-brood, valt dit recept als een handschoen. Hier wordt de chia ook aan het deeg toegevoegd, waardoor het brood een speciale uitstraling krijgt. Om het romiger te maken is ricotta de ster van het gerecht.
11. Ei en Chia Crostini: Met behulp van ei, eiwitten, chia en kruiden naar smaak kun je een soort romige omelet maken om een hele toast te begeleiden. Voeg desgewenst salade toe om het gerecht nog gezonder te maken.
12. Kip in korstkip: Wil je de gegrilde kip altijd met meer gratie en smaak maken? Dus kom op dit idee en strooi het chiazaad op de kip gekruid met olijfolie, zout en peper. Grill beide kanten in een koekenpan en serveer met de begeleiding van uw keuze.
13. Courgette gevuld met quinoa en chia-vlees: In dit recept leert u hoe u courgettebakcakes maakt gevuld met rundergehakt, chia en quinoa, een graan rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. Naast dat het mooi is, is dit gerecht nog steeds erg lekker.
14. Functionele watermeloen, biet en chia-sap: zoet en verfrissend sap is nog steeds een goede optie voor detox-dagen en helpt het lichaam om zich te ontdoen van onzuiverheden. Om het te bereiden, sla je de 3 ingrediënten samen met 200 ml water en drink je het op volgorde. Het is niet nodig om te zoeten.
15. Banaan, goji-bes en chia-vitamine: deze vitamine wordt gebruikt voor goji-bes, fruit van Aziatische oorsprong met een hoge voedingswaarde en lage calorieën. Om het te bereiden, is het ideaal om zowel chia als goji-bes te hydrateren, voor een romiger en smakelijkere vitamine. Zoet je het, met behulp van een pitted date.
Waarschuwingen over chia-consumptie
Met betrekking tot de consumptie van dit zaad, waarschuwt Regina dat dit, wanneer het teveel wordt uitgevoerd, schadelijk kan zijn voor de gezondheid. "Omdat het een voedingsmiddel is met een groot potentieel voor het absorberen van vloeistoffen, kan het uitzetten met 7 keer zijn gewicht, wat darmobstructie kan veroorzaken."
Een ander groot gevaar kan optreden wanneer het op natuurlijke wijze wordt geconsumeerd, zonder eerst te worden gehydrateerd, en het kan vloeistoffen uit het lichaam zelf absorberen en het betreffende gebied (slokdarm of darm) afsluiten (sluiten).
Vanwege deze actie moeten mensen met lage bloeddruk of hypertensie die medicatie gebruiken dit voedsel ook vermijden, omdat de opname van water uit het lichaam kan leiden tot plotselinge drukdalingen.
Mensen die anticoagulantia gebruiken, moeten dit zaad ook vermijden. Omdat het rijk is aan omega 3, kan het het effect van het medicijn versterken en kan het tot bloedingen leiden. Patiënten met diabetes mogen ook niet met diabetes worden behandeld, omdat dit het insulineregulerende mechanisme beïnvloedt en kan leiden tot hypoglykemie.
"Omdat het een calorierijk voedsel is, kan het, als het teveel wordt geconsumeerd, leiden tot gewichtstoename", zegt de professional.
Als u geen deel uitmaakt van de groep mensen waaraan dit zaad is gecontra-indiceerd, neem dan dit voedingsrijke voedsel op in uw dieet en geniet van de vele voordelen van dit zaad, evenals het bereiken van verzadiging voor veel langer. Wedden!
Afvallen binnen 5 minuten recepten zonder brood 03 (Mei 2024)
- Eten, Diëten
- 1,230
