Leer koken in de vaatwasser

Wie heeft nog nooit gehoord dat de houtkachel het eten lekkerder maakt? Ja, het is misschien waar, maar wie kan een van deze thuis houden? Het elektrische fornuis zoals het tegenwoordig wordt gebruikt, een van de belangrijkste apparaten in de keuken, is de partner van een vrouw in de dagelijkse drukte. Sommigen waarschuwen u zelfs als het eten klaar is. Maar in een tijd waarin zorg voor het milieu de routine van mensen leidt, is er een duurzame optie om in de vaatwasser te koken.

Het klinkt vreemd en zelfs onwaarschijnlijk, maar het is echt mogelijk om voedsel te maken met behulp van dit apparaat, tenminste zoals het boek zegt? Koken in de vaatwasser: smaak, duurzaamheid en economie met een revolutionaire methode?, In het Italiaans (taal waarin publicatie is beschikbaar), Cucinare in lavastoviglie. Gusto, duurzaamheid en risparmio met een rivaliserende methode?, door Lisa Casali. De auteur pleit voor een vorm van gastronomie die geen invloed heeft op de natuur. Dus, tijdens het gebruik van de wasmachine, wordt het gebruikt om te koken.

Het werkt als volgt: moet ik eerst inpakken? het voedsel in goed gesloten glazen containers of vacuümzakken en dan kunnen ze in de vaatwasser worden geplaatst naast de borden, glazen en bestek die er zullen zijn. Omdat het voedsel goed is verpakt, komen ze niet in contact met het afwasmiddel en is de interne temperatuur van het apparaat verantwoordelijk voor het koken.

Volgens de auteur is de binnentemperatuur van de vaatwasser constant en niet te hoog, wat perfect koken bij lage temperaturen mogelijk maakt. Praktijk vergelijkbaar met wat geweldige chef-koks doen omdat het de geur en smaak van het eten uitstraalt.

Koken in een vaatwasser is over het algemeen goed voor het milieu omdat het dezelfde energie gebruikt voor twee functies. ? Bij het koken met normaal, snel of intensief eco-wassen? machine operationele fasen? je krijgt heerlijke gerechten op lage temperatuur. De voordelen van deze techniek zijn talrijk en niet alleen voor het milieu?, Schrijft Lisa op haar blog, Ecocucina.org.br.

Wil je het proberen? Bekijk de tips!

• Levensmiddelen die op lage temperaturen worden gekookt, kunnen een grotere verspreiding van bacteriën hebben. Zorg er daarom bij het verwijderen van de machine voor dat de containers die ze ontvangen goed worden schoongemaakt.
• Voedsel op lage temperatuur daarentegen (al dan niet in de vaatwasser) bewaart de eigenschappen, smaak en geur van voedsel beter. Een ander voordeel is dat de keuken niet oververhit is, zodat deze geurloos is in de omgeving, omdat deze allemaal in de pot geconcentreerd is.
• Niet alle voedingsmiddelen kunnen in de vaatwasser worden gekookt, maar de lijst met mensen die hier bedreven in zijn, was uitgebreid. De enige aanbeveling is om de kookperiode van elke oven in acht te nemen, omdat de tijd wordt bepaald door het type wasgoed. Om bijvoorbeeld vlees sappig te laten worden, moet het een bepaalde tijd aan hitte worden blootgesteld.
• Het hele kookproces is tijdrovend, dus het kan zijn dat het niet wordt aanbevolen voor dagelijks gebruik. Maar om dit probleem op te lossen, is het alternatief om het voedsel bijvoorbeeld een nacht te laten koken en het op te slaan voor later eten. Sommige voedingsmiddelen kunnen worden bewaard zonder smaak en voedingsstoffen gedurende maximaal drie dagen te verliezen.

Afsluiten vaatwasser (April 2024)