Met een romig wit vruchtvlees is cupuaçu een exotisch gearomatiseerde vrucht die over het algemeen meer wordt gebruikt bij de bereiding van sappen, ijs, gelei, taarten, enz. Dan in zijn natuurlijke vorm (hoewel dit ook een optie is).
Paula Crook, voedingsdeskundige bij Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, merkt op dat de cupuaçu oorspronkelijk uit de Amazone komt en tot de cacaofamilie behoort. "Je vruchtvlees neemt ongeveer een derde van de vrucht in beslag", zegt hij.
De voedingsdeskundige wijst erop dat cupuassu als een medicinale plant kan worden beschouwd, omdat het helpt het lichaam te versterken en het vermogen om ziekten te bestrijden te vergroten. "Het heeft nog steeds een energie-effect, maar zonder cafeïne (het is een van de weinige planten in de cacaofamilie met deze eigenschap)", zegt hij.
In de cosmetica-industrie krijgt cupuaçu ook een prominente plaats in formules van lichaamsbevochtigers, shampoos, conditioners en haarmaskers.
Voordelen en eigenschappen van Cupuaçu
Cupuaçu wordt beschouwd als een krachtige vrucht en valt op door:
Lees ook: 20 fruitcombinaties om heerlijke sappen te maken
- Polyfenolen (fytonutriënten met antioxiderende eigenschappen)
- Vitamine A
- Vitamine C
- Vetzuren
- Aminozuren
- wedstrijd
- fiber
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B3
Op deze manier kan fruit het lichaam helpen beschermen tegen verschillende problemen. Enkele van de voordelen hiervan zijn:
- Versterking van de immuniteit;
- Versterking van het cardiovasculaire systeem;
- Vermindering van slechte cholesterol en behoud van goede cholesterol;
- Preventie tegen vroegtijdige veroudering;
- Verbetering van de werking van het spijsverteringsstelsel;
- Hulp bij bloeddrukbeheersing;
- Hulp bij gewichtsverlies wanneer geassocieerd met een uitgebalanceerd dieet (omdat de antioxiderende eigenschappen het ontstekingsproces van het lichaam verminderen en helpen bij het verliezen van lichaamsvet);
- Verbetert de gezondheid van huid en haar.
Het is opmerkelijk dat dergelijke voordelen worden bereikt wanneer het fruit met een bepaalde frequentie en in voldoende hoeveelheden wordt geconsumeerd (bij voorkeur aangegeven door een arts of voedingsdeskundige).
Hoe te consumeren, recepten en tips
"Met een zure smaak, maar zeer mild, kan cupuaçu worden gebruikt om sappen, geleien, mousses, snoepgoed, wijnen, ijs en likeuren te maken, en kan worden geconsumeerd in hun natuurlijke vorm", zegt Paula.
Cupuaçu heeft 49 kcal in 100 g, dus een vrucht die wordt aangegeven voor diëten voor gewichtsverlies, zoals Paula aangeeft.
Het is ook een extreem antioxidantrijke vrucht die vrije radicalen, zeer reactieve moleculen en fragmenten van moleculen neutraliseert die het lichaam op cellulair niveau kunnen beschadigen, waardoor het lichaam vatbaar wordt voor kanker, hartziekten en verschillende andere degeneratieve ziekten, waaronder ontstekingen. vetweefsel en productie van stoffen die de toename van het lichaamsgewicht bevorderen. Dat wil zeggen, cupuassu vermindert het ontstekingsproces van het lichaam, wat helpt bij het verlies van lichaamsvet?, Legt de voedingsdeskundige uit.
Lees ook: 12 zelfgemaakte schoonheidsrecepten met groene thee
Cupuaçu-vezels verbeteren ook de darmfunctie, zoals benadrukt door Paula.
Met zoveel gezondheidsvoordelen die cupuaçu biedt en vanwege zijn exotische smaak, wilt u misschien fruit in uw dieet opnemen. Bekijk hieronder enkele recepten:
1. Functionele cupuacu-crème (recept van Paula Crook): 4 cupuassu pulp + 1 en 1/2 kopje zachte groene bananenbiomassa + 1/2 kopje kokosmelk + 1/2 kopje kokosnoot of demerara of bruine suiker. Klop alles in een blender en serveer.
2. Acai Cream met Cupuaçu (recept van Paula Paula Crook): 1 acai pulp + 1 cupuacu pulp + 1 banaan + 3 eetlepels kokosnoot of demerara of bruine suiker. Klop alles in een blender en serveer.
3. Cupuacu-crème: klop in een blender 1 kg cupuassu pulp + 1 blik gecondenseerde melk + 1 doos zure room. Plaats in een ovenschaal en koel tot stijf.
4. Cupuassu-mousse: klop in een blender 1,5 blikjes gecondenseerde melk + 1,5 dozen weivrije room + 500 g cupuassupulp. Los 10 g kleurloze, smaakloze gelatine op in 5 eetlepels warm water en voeg toe aan de andere ingrediënten. Plaats de room in afzonderlijke kopjes of vormen en bewaar deze minimaal 2 uur in de koelkast.
5. Cupuassu-sap: Meng 2 glazen water + 3 eetlepels cupuacupulp + suiker of zoetstof naar smaak. Serveer met ijsblokjes.
6. Cupuacu in de kom: Blender 400g cupuaçu + 2 bananen + 5 eetlepels guaranasiroop. Klop tot een glad mengsel.Serveer in een kom en strooi de granola.
7. Cupuacu-vitamine: Klop 300 ml ijsmelk + 200 g cupuassupulp. Gebruik desgewenst lactosevrije melk. Ander fruit kan worden toegevoegd.
8. Cupuacu-cake: meng 3 kopjes suiker + 250 g margarine tot het is opgenomen. Voeg vervolgens 4 eieren + 4 kopjes tarwe + 1 kleine lepel gist toe. Voeg geleidelijk 200 g cupuaçu + 1 kopje volle melk (sap) toe tot het deeg glad is. Bak ongeveer 45 minuten in een ingevette pan.
9. Cupuacu-pudding: neem in de blender 1 blik gecondenseerde melk + 2 eieren + 2 eetlepels maizena + 300 gr cupuassu. Karameliseer de hele pan na het mengen van de ingrediënten met suiker, giet het mengsel in de pan en plaats het ongeveer 30 minuten in een waterbad.
Het is opmerkelijk dat degenen die een dieet volgen om af te vallen en / of cupuassu willen consumeren, vaak moeten kiezen voor meer functionele recepten die geen suiker gebruiken (of gezondere suikers gebruiken, zoals bruin, demerara of kokosnoot).
Cupuacu-boter: voordelen voor huid en haar
Cupuaçu fungeert als een uitstekend huid- en haarproduct. Niet toevallig maakt het deel uit van de formuleringen van verschillende cosmetische producten zoals shampoos, conditioners, haarmaskers, lichaamshydranten etc.
Zoals Denise Finamori, een schoonheidsspecialiste van Crystal Hair, verklaart, is cupuassu te koop als cupuassuboter, olie en bodycrèmes. Voor degenen met een droge huid is het geweldig om op het gezicht te gebruiken. In de anderen, in de benen en armen?
Voedingsdeskundige Paula herinnert eraan dat cupuaçu een bondgenoot is van huidverzorging omdat het rijk is aan antioxidanten, die de effecten van vrije radicalen tegengaan, helpen om de voortijdige veroudering van de huid te bestrijden en ook beschermen tegen de effecten van zonlicht.
Cupuacuboter heeft met name een zachte, romige en gladde textuur en is de bekendste manier om te genieten van de voordelen van fruit voor de huid en het haar.
• Cupuacuboter hydrateert het haar diep, geeft glans en zachtheid. Geef aan dat het in crèmes en haarmaskers moet worden gebruikt, zodat het ongeveer vijf minuten op het haar inwerkt? Zegt de schoonheidsspecialiste Denise.
Op de huid helpt cupuassuboter bij correct gebruik:
- Vertraging vroegtijdige huidveroudering;
- Verhoog de elasticiteit;
- hydraat;
- Bestrijd de schadelijke effecten van UVA- en UVB-stralen;
- Verminder rimpels;
- Verzacht wat huidirritaties.
In veel schoonheidssalons kun je nog steeds behandelingen vinden voor zowel huid als haar, die afhankelijk zijn van cupuaçu als ingrediënt.
Zijn er contra-indicaties?
De voedingsdeskundige Paula legt uit dat er geen contra-indicatie is voor de consumptie van cupuaçu. "We kunnen de fruitpulp consumeren in de vorm van sappen, crèmes, ijs enz.", Zegt hij. "Er mag echter niet teveel voedsel worden geconsumeerd", herinnert hij zich.
Voor degenen die willen genieten van alle voordelen van fruit, is het ideaal om het te consumeren onder begeleiding van een voedingsdeskundige? die hoeveelheden en ook de beste vormen van consumptie aangeeft.
Cupuacu-boter vormt ook geen risico bij gebruik op de huid of het haar, maar het is het beste om het advies van een dermatoloog in te winnen om aan te geven wat de beste manier is om het te gebruiken om echt betekenisvolle resultaten te garanderen.
Vergeet niet dat vooral degenen met een vette huid geen boter op het gezicht mogen aanbrengen.
Licor Cremoso de Maracujá - Fácil e Rápido (April 2024)
- eten
- 1,230
