In elk artikel over gezond eten vindt u een aanbeveling waarin u de voorkeur geeft aan biologische groenten en fruit, omdat deze vrij zijn van pesticiden.
Dit is een zeer terechte zorg, aangezien verschillende wetenschappelijke studies hebben gewezen op een direct verband tussen de consumptie van deze stoffen en de ontwikkeling van zeer ernstige ziekten, zoals kanker.
Maar biologisch voedsel heeft een groot nadeel: de hogere prijs. Gelukkig zijn er sommige groenten en fruit die veilig kunnen worden gegeten in hun gemeenschappelijke versies, dus het is niet de moeite waard om meer uit te geven aan biologische variëteiten. Weet wat ze zijn:
1. Ui
Volgens EWG (Environmental Working Group), een Amerikaanse non-profitorganisatie die zich toelegt op het gebruik van pesticiden en andere chemische additieven, is ui een van de planten met de laagste pesticideverontreiniging. Zo kunt u de niet-organische versie zonder problemen consumeren.
2. Bloemkool
Bloemkool, uit de crucifer-familie, is rijk aan vitamine C-, K- en B-complex en bevat veel belangrijke mineralen zoals mangaan. Het beste van alles is dat u de organische versie niet hoeft te kopen om van deze voordelen te genieten: kies gewoon een stevige bloemkool zonder donkere of gele vlekken en groene bladeren aan de stengel.
Lees ook: Gezond eten: gewoonten en recepten voor een beter leven
3. Mango
Naast dat het lekker en vezelrijk is, kan mango in zijn traditionele versie zonder veel moeite worden geconsumeerd. Volgens het laatste rapport van Anvisa over de aanwezigheid van residuen van bestrijdingsmiddelen in voedsel, bood immers slechts 0,5% van de monsters van dit fruit enig risico.
4. Asperges
Volgens EWG trekt asperges niet veel insecten aan, dus grote hoeveelheden pesticide worden niet gebruikt in de teelt, waardoor de niet-organische versie veilig is voor onze consumptie.
5. Groene maïs
We kunnen niet-biologische groene maïs kiezen omdat stro een uitstekende barrière is tegen de opname van pesticiden door granen. Dus wanneer dat deel wordt geëlimineerd, verdwijnt het afval ook.
Het is echter opmerkelijk dat sommige soorten groene maïs kunnen worden geproduceerd uit genetisch gemodificeerde organismen. Bij twijfel is het het beste om zeker te zijn van de oorsprong van de bonen voordat u voor de gemeenschappelijke versie kiest.
6. Aubergine
Net als bij groene maïs zit het geheim van aubergine in de coating; In dit geval is de schors echter erg glad, waardoor het moeilijk is om de pesticiden te fixeren. Als gevolg hiervan kunt u een beetje besparen bij het maken van heerlijke paté of andere gerechten die dit ingrediënt bevatten.
Lees ook: 10 meest besmette voedingsmiddelen die pesticiden gebruiken
7. Kool
Net als bij asperges, vereist kool geen grote hoeveelheden pesticiden, dus u hoeft de organische versie niet te gebruiken? slechts 0,2% van de door Anvisa geanalyseerde monsters was besmet. Dat wil zeggen, uitstekend nieuws voor degenen die willen genieten van alle voordelen van deze groente!
8. Kiwi
Kiwi is niet bepaald goedkoop fruit, en de biologische versie kan financieel ontoegankelijk zijn. Je kunt de traditionele versie echter zonder angst consumeren, zolang je de shell verwijdert.
9. Meloen
Als sommige mensen al lijden aan het snijden van de meloen, stel je de pesticiden voor! Een grapje opzij, het is dankzij deze dikke buitenlaag dat we verschillende soorten niet-organische meloen kunnen consumeren zonder tegelijkertijd pesticiden in te nemen.
10. Papaya Papaya
Volgens Anvisa vertoonde slechts 0,8% van de geanalyseerde papajamonsters enig risico met betrekking tot residuen van bestrijdingsmiddelen. Nogmaals, het geheim ligt in de schil van deze vrucht, die zijn vruchtvlees behoudt.
11. Avocado
Als je een fan bent van guacamole, kun je dat vieren: je hoeft geen biologische avocado te kopen om te genieten van alle vitamines, mineralen, vezels en goede vetten die deze vrucht ons biedt. Zoals je je kunt voorstellen, verwijder je gewoon de schaal en je bent klaar!
Lees ook: 14 tips voor het veranderen van uw kookgewoonten en het bereiden van gezondere maaltijden
12. Banaan
Behalve dat het een uitstekende bron van vezels, kalium en vitamine C en B-complex is, kan banaan in zijn traditionele versie worden geconsumeerd. Volgens het rapport van Anvisa vertoonden de geanalyseerde monsters geen significante hoeveelheden pesticideresiduen.
Is er voedsel dat het waard is om te kopen in de biologische versie?
Yes! Ook op basis van het Anvisa-rapport is het beter om de voorkeur te geven aan de organische versies van ananas en sinaasappel, omdat deze vruchten respectievelijk in 5,0% en 12,1% van de monsters pesticideverontreiniging vertoonden. De verklaring hiervoor is dat de schaal van beide doorlaatbaar is voor pesticiden.
Nu je weet welk voedsel meer en minder besmet is met pesticiden, kun je verstandig beslissen of je in een organische versie investeert of niet. Vergeet in elk geval niet al uw groenten en fruit grondig onder stromend water te spoelen en gebruik een kleine borstel om vuil te verwijderen.
J. Krishnamurti - Brockwood Park 1985 - Public Q&A 2 (April 2024)
- eten
- 1,230
