Mensen met glutenintolerantie, coeliakie, hebben al lang moeite om te wennen aan een beperkt dieet in evenwicht met de afwezigheid van het ingrediënt. De reden is simpel: gluten zijn overal!
Het is een eiwit dat in veel granen aanwezig is in tarwebloem, rogge, gerst, mout en haver. Dit betekent dat coeliakie in ons dagelijks leven geen gewoon voedsel mag consumeren, zoals brood, pasta, koekjes, bier.
Maar de laatste jaren is het uitsluiten van gluten modieus geworden. Het dieet is populairder geworden dan ooit en is niet alleen overgenomen door medisch advies, maar ook door mensen die ongewenste ponden willen verliezen.
Hiermee begonnen veel mythen over dit onderwerp te ontstaan. Is glutenvrij dieet immers echt effectief voor gewichtsverlies? De voedingsdeskundige Denise Real verduidelijkt twijfels en onthult 5 feiten rond het glutenvrije dieet en zijn in feite mythen. Bekijk het eens:
Mythe 1: Glutenvrij dieet helpt je af te vallen
Als je dacht dat het verwijderen van glutenbevattend voedsel de oplossing voor gewichtsverlies zou zijn, heb je het mis. Volgens voedingsdeskundige Denise Real helpt een glutenvrij dieet je niet per se om af te vallen. Dit komt omdat verschillende glutenvrije producten dezelfde hoeveelheid calorieën bevatten als conventionele versies. Het uitsluiten van dit ingrediënt van het menu wordt alleen geassocieerd met gewichtsverlies om één eenvoudige reden: het elimineren van het dieet houdt mensen weg van verschillende vetmakende voedingsmiddelen zoals pizza, bier, hamburger, pasta en brood.
Door deze voedingsmiddelen te vervangen door minder calorieënkeuzes zoals fruit, groenten, bruine rijst, oliehoudende zaden, vis, eieren, melk, gebeurt er onder andere gewichtsverlies, waardoor de valse indruk ontstaat dat gluten de schurk is. En de expert wijst erop: voor diegenen die willen afvallen, is de ideale manier om goede voedselkeuzes te maken, waaronder op het menu fruit, groenten en mager vlees. Het is misleidend om te denken dat glutenverwijdering hiervoor de oplossing is.
Mythe 2: Gluten is een schurk van voedsel
Deze verklaring is een grote mythe. Gluten is eigenlijk alleen schadelijk voor mensen die er overgevoelig voor zijn. Wanneer het wordt geconsumeerd door mensen met coeliakie, interfereert de voedingsstof ernstig met de dunne darm en veroorzaakt ontsteking die de opname van vitamines en mineralen voorkomt. Het kan ook symptomen hebben zoals chronische diarree, braken, slechte eetlust en een opgeblazen gevoel. Om deze reden kunnen mensen die lijden aan coeliakie geen voedsel innemen, zelfs niet met kleinere hoeveelheden gluten. Dit geldt echter niet voor mensen zonder de ziekte. In dit geval levert glutenconsumptie geen gezondheidsproblemen op.
Mythe 3: iedereen kan profiteren van een glutenvrij dieet
Veel mensen die nog nooit last hebben gehad van glutengevoeligheidsproblemen, bezuinigen op het voedingsingrediënt, maar het is een feit dat niet iedereen ervan profiteert. Wanneer er gevoeligheid voor het ingrediënt is, kunnen dieters meer energie voelen, beter slapen en een gevoel van welzijn hebben. Maar betekent dit niet dat mensen zonder coeliakie dezelfde voordelen zullen hebben? Er zijn geen aanwijzingen voor. Daarom is volgens voedingsdeskundige Denise Real de enige reden waarom iemand gluten moet uitsluiten uit zijn dieet, namelijk het dragen van coeliakie.
Mythe 4: Door gluten te verwijderen, verlies je voedingsstoffen die je nergens anders kunt vinden.
In tegenstelling tot deze verklaring, is het mogelijk om de voedingsstoffen in glutenproducten te vinden, ook in hun gratis opties. Dit is echter een zeer moeilijke taak. Volgens Denise is gluten een eiwitfractie van sommige granen die veel andere voedingsstoffen aan het lichaam leveren, zoals vezels en vitamines, vooral het B-complex. en houd een uitgebalanceerd dieet om verloren voedingsstoffen te compenseren met andere voedingsmiddelen.
Mythe 5: Glutenvrij voedsel is altijd gezond
Het is niet omdat een voedingsmiddel geen gluten bevat dat het geen vet, suiker of slechte gezondheidsingrediënten meer zal bevatten. Bovendien zijn veel glutenvrije alternatieven nog calorischer dan reguliere versies. Soms, om het ontbrekende ingrediënt te compenseren, bevatten deze producten veel vet en natrium.
Nu u meer weet over dit dieet, kunt u overwegen of dit het beste alternatief voor u is.Onthoud: de beste manier om gezond gewichtsverlies te bereiken, is door een uitgebalanceerd dieet te combineren dat alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft van lichamelijke activiteit voorziet.
Red Tea Detox (Mei 2024)
- Voedsel, diëten, gewichtsverlies
- 1,230
