De nog groene sojaboon, edamame is een verse groente, in de vorm van kleine, zeer zachte groene peulen, die korrels van zachte textuur en milde smaak bevat. Volgens voedingsdeskundige Maria Emilia França wordt dit beschouwd als een complete eiwitbron, een voedsel dat al sinds 200 voor Christus door de oosterse bevolking wordt geconsumeerd, "voornamelijk Japans, Chinees en Koreaans".
De naam is de letterlijke vertaling van "bonentak", verwijzend naar de onrijpe sojabonen in de peul. Kan als voorgerecht worden geconsumeerd, het heeft een grote voedingswaarde. Rijk aan eiwitten en koolhydraten, het heeft nog steeds aanzienlijke hoeveelheden omega 3, foliumzuur en vitamine K.
8 Gezondheidsvoordelen van Edamame
Voedsel is gemakkelijk toegankelijk vanwege de nutritionele eigenschappen en kan gezondheidsvoordelen garanderen als het regelmatig wordt geconsumeerd. Bekijk enkele van de gunstige effecten volgens de professional:
1. Verzacht de symptomen van de menopauze: Net als volwassen sojaboon heeft edamame bioactieve verbindingen, die effectief zijn in een alternatieve behandeling voor symptomen van de menopauze, met name isoflavonen.
2. Nutritional Wealth: Volgens de voedingsdeskundige is dit voedsel een bron van vitamine A, B en C, evenals mineralen zoals calcium, fosfor en kalium, saponinen en fytinezuur.
Lees ook: 5 lichte salades waar je geen honger van krijgt
3. Heeft lage calorieën: ? edamame is caloriearm, met ongeveer 120 kcal per 100 gram, waardoor het de ideale optie is voor degenen die energie nodig hebben om te sporten en op zoek zijn naar gewichtsverlies, legt hij uit.
4. Gunstig effect voor visie: Omdat het een geweldige bron van vitamine A is, kan het consumeren van edamame vaak de gezondheid van de ogen helpen behouden.
5. Helpt de darmen te reguleren: Omdat dit vezelrijk voedsel is, helpt het bij het reguleren van de darmfunctie en verbetert het de opname van ijzer, zink, magnesium en calcium.
6. Saldi cholesterolniveaus: Volgens de voedingsdeskundige is dit voedsel rijk aan meervoudig onverzadigd vet, helpt het slechte cholesterol (LDL) te verlagen en de bloeddruk te reguleren en hart- en vaatziekten te voorkomen.
7. Helpt kanker te bestrijden: Een antioxidant-rijk voedsel, edamame consumptie helpt de groei van kankercellen te remmen en kan de incidentie van borstkanker tot 25% verminderen, volgens onderzoek.
Lees ook: 10 voedingsmiddelen die kanker kunnen voorkomen
8. Depressie bestrijden: Vanwege de hoge doses foliumzuur heeft edamame het vermogen om de vorming van homocysteïne te voorkomen, een stof die de productie van hormonen zoals serotonine en dopamine voorkomt, die de stemming, slaap en eetlust reguleren.
De positieve effecten van de consumptie van dit voedsel kunnen worden waargenomen vanwege de nutritionele rijkdom, evenals ondersteunende componenten van een goede gezondheid, zoals foliumzuur, vitamines en isoflavonen.
Hoe edamame consumeren?
Volgens de professional zijn er verschillende manieren om edamame in het dagelijkse dieet op te nemen. "De meest gebruikelijke bereidingswijze is kruiden met zout, wat Himalayazout of zeezout kan zijn, het oplossen in water voordat de peulen met hun afgesneden uiteinden worden toegevoegd," leert hij. Het is zelfs mogelijk om het te stomen. Hoewel het vaak koud wordt geconsumeerd, is het goed om het te proeven terwijl het nog warm is.
11 edamame recepten naar smaak
Met de mogelijkheid om alleen als voorgerecht te worden geconsumeerd, kan dit voedsel begeleiding en gevarieerde kruiden krijgen, de smaak verhogen en nog voedzamer worden. Bekijk enkele opties:
1. Doorgewinterde Edamame: met een paar kruiden kun je de smaak verhogen. Voeg eenvoudig olijfolie en gebakken knoflook, sojasaus, peper en zout toe voor een eenvoudige, snelle en praktische snack en een geweldige smaak.
Lees ook: Groene energie: de 10 rijkste eiwitgroenten
2. Edamame-salade: met alleen de groene sojabonen en het verwijderen van hun groene bonen, krijgt deze salade nog steeds de voedingswaarde van geraspte wortelen en palmharten. Om romigheid toe te voegen, voeg lactosevrije yoghurt toe.
3. Quinoa salade met edamame: een optie die een volledige maaltijd waard is, deze smakelijke salade heeft nog steeds quinoa, een graan dat bekend staat als een pseudocereal, het meest eiwit in de categorie. Voor een smaakvol gerecht gebruikten we diverse paprika's, zwarte bonen, maïs en kruiden.
4. Quinoa en edamame hamburger: ideaal voor diegenen die de vleesconsumptie willen verminderen, maar op zoek zijn naar een eiwitrijke optie.Gemaakt met quinoa, edamame, ui, ei, zout, cayennepeper en kruiden, laat deze burger niets te wensen over voor zijn traditionele versie.
5. Zout en citroen Edamame: eenvoudig en snel bereid, dit recept is een geweldige optie voor degenen die een snack altijd bij de hand willen hebben. Gewoon laten weken in kokend gezouten water en citroen toevoegen voordat je het proeft.
6. Edamame met Parmezaanse kaas en Wasabi: Voor dit recept met een mix van typische keukens wordt gekookte edamame gepaneerd in een mengsel van Parmezaanse kaas, bloem, wasabi, zout en peper en ongeveer 30 minuten gebakken.
Lees ook: Ken de voordelen van het consumeren van soja-eiwit en zie recepten
7. Edamame Salmon Poke: een typische Hawaiiaanse praktijk met rauwe vis, deze zak wint nog steeds het edamame-bedrijf om zijn smaak te verrijken. Met zalm, wortel, edamame, rode kool, zeewier, sesam en bieslook gaat het ook vergezeld van een saus gemaakt met sojasaus, wasabi, citroen, sesamolie en geraspte gember.
8. Omelet met edamame: nog een eiwitrijke maaltijd die geen vlees vereist. Gemaakt in de oven, deze omelet is gemaakt met edamame, eieren, ricottaroom, parmezaanse kaas, courgette en kruiden.
9. Kip hele taart met cottage en edamame: deze taart wordt een goede vervanger voor een maaltijd en heeft ingrediënten zoals ghee boter, volkoren meel, zout, water en zwarte sesam in het beslag. De vulling is gemaakt met geraspte kipfilet, edamame, cottage cheese en verschillende kruiden.
10. Geprakte edamame: Met weinig ingrediënten is dit recept gemakkelijk te bereiden. Verwerk de bonen na het koken eenvoudig samen met boter, melk, zure room en zwarte peper naar smaak. Breng tot slot het mengsel op het vuur en kook tot het de gewenste consistentie heeft bereikt.
11. Gebakken Edamame: een goede suggestie voor het serveren met traditionele Japanse rijst bekend als Gohan en bijbehorende gebakken kip. Hier wordt edamame gebakken in sesamolie, samen met ui, wortel, champignons, sojasaus, gember en citroensap.
Veelzijdig, dit voedsel kan alleen worden gegeten of vergezeld gaan, nog steeds warm of koud, als voorgerecht of salade, laat de verbeelding de vrije loop en creëer nieuwe gerechten.
Contra-indicaties en waarschuwingen over het verbruik
Er zijn enkele gevallen waarin uw consumptie moet worden vermeden. De voedingsdeskundige legt uit dat edamame niet moet worden geconsumeerd door mensen die allergisch zijn voor soja, of mensen die gevoelig zijn voor fyto-oestrogenen in hun granen. "Mensen met schildklierdisfunctie moeten ook de consumptie ervan vermijden, omdat te veel soja zonder gelijktijdige inname van jodium dit orgaan kan overbelasten," waarschuwt hij.
Edamame bezit een aanzienlijke voedingswaarde en veelzijdigheid in zijn consumptie en is een voedingsmiddel dat op vele manieren in de voedselroutine kan worden ingevoegd, wat gezondheidsvoordelen oplevert en een geweldige eiwitbron is. Kies uw favoriete manier om het te bereiden en plaats dit voedsel nu in uw menu!
Natural Ways to Clear Skin + Prevent Breakouts, Inflammation & Fungal Acne! ???? (April 2024)
- eten
- 1,230
