Leer de voordelen van het consumeren van soja-eiwit en zie recepten

Soja-eiwit wordt verkregen uit ontvette sojakorrels via een proces dat hoge temperatuur en druk combineert. Is het een nutritioneel rijk, gezondheidsbevorderend, vetarm, cholesterol- en lactoseverteerbaar eiwit van plantaardige oorsprong? Het bevat vezels, die een neutrale smaak hebben die gemakkelijk in veel recepten te plaatsen is.

Dit eiwit, dat gemakkelijk te vinden is in natuurvoedingswinkels, wordt door wetenschappers beschouwd als een gezondheidselixer omdat het een functioneel voedingsmiddel is, dat wil zeggen dat het stoffen bevat die gezondheidsvoordelen opleveren, voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezond leven en bijdraagt ​​aan de vermindering van chronische ziekten.

Klinische en epidemiologische studies tonen aan dat Aziatische populaties, met name China en Japan, die een soja-dieet eten, minder symptomen van het climacterisch syndroom hebben, minder last hebben van osteoporose, hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker. Daarom werden en worden verschillende onderzoeken uitgevoerd om de werkingsmechanismen van de natuurlijke verbindingen in sojabonen te kennen.

Volgens de conclusie van enkele studies die al zijn uitgevoerd, treden gezonde effecten op het lichaam op dankzij stoffen zoals saponine, dat werkt op het behoud van het immuunsysteem en de opname van cholesterol in de darm vermindert; fytosterol, dat het cholesterolgehalte verlaagt; en isoflavonen, die antioxiderende effecten en oestrogene activiteit hebben en een gunstig fyto-oestrogeen zijn om symptomen van de menopauze, vroegtijdige veroudering en overtollig buikvet te bestrijden.

Maak kennis met twee recepten met soja-eiwit, een voor de lunch en een voor het dessert. Met hen ervaar je heerlijke manieren om gezond en mooi te blijven:

Soja Stroganoff

Pasta Ingrediënten

• 500 g geschilde en gekookte maniok;
• 1/2 blikje lichte room;
• 1/2 kopje soja-eiwit thee;
• Zout naar smaak.

Vulling Ingrediënten

• 1 geraspte wortel;
• 2 el olijfolie;
• Groene kruiden naar smaak (peterselie, koriander, basilicum, tijm);
• Witte peper naar smaak;
• Zout naar smaak;
• 100 g buffelmozzarella.

Voorbereidingsmodus

1. Knijp in de maniok, voeg de room en soja-eiwitten toe, die moeten worden gehydrateerd en bereid volgens de instructies van de fabrikant, en meng goed totdat het een puree vormt. Voeg zout toe en zet apart;
2. Fruit de wortel met de groene kruiden in een pan met olijfolie. Voeg zout en peper toe. Laat de bouillon goed drogen en laat afkoelen;
3. Bekleed een ovenschaal met gepureerde maniok, zure room en soja-eiwit. Leg het wortelmengsel met de groene kruiden voorzichtig op de gepureerde laag. Bedek alles met buffelmozzarella en bak het bruin.

Soja-eiwitnotentaart

Pasta Ingrediënten

• 4 eieren;
• 5 eetlepels paneermeel;
• 3 eetlepels gemalen walnoten;
• 3 el getextureerde donker soja-eiwit;
• 1 theelepel vanille-essence;
• 1 eetlepel zoetstof voor oven en fornuis;
• 1 eetlepel bakpoeder;
• 1 eetlepel plantaardige olie om de pan in te vetten.

Vulling Ingrediënten

• 1 pakje vanillepudding bereid volgens de instructies van de fabrikant.

Siroop Ingrediënten

• 100 ml gefilterd of mineraalwater;
• 1 eetlepel zoetstof voor oven en fornuis;
• 1 theelepel vanille-essence.

Topping-ingrediënten

• 2 eetlepels gemalen walnoten;
• 2 eetlepels ongezoete geraspte kokosnoot;
• 2 el donkere soja-eiwitten.

Voorbereidingsmodus

1. Klop de eiwitten op en voeg de eidooiers een voor een toe;
2. Zet de mixer uit en voeg vanille, paneermeel, walnoten, soja-eiwit, zoetstof en als laatste gist toe;
3. Vet de pan in met plantaardige olie, bestrooi met paneermeel;
4. Bak in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25 minuten;
5. Meng de siroopingrediënten en kook tot het kookt;
6. Breek de cake in twee en bevochtig de siroop na het koud worden;
7. Vul met de dieetpudding, bereid volgens de instructies van de fabrikant, en bedek de taart met deze pudding;
8. Roer de walnoten, geraspte kokos en soja-eiwit erdoor en garneer de taart;
9. Koel 4 uur voor het opdienen.

Consumptie van soja-eiwit is belangrijk voor alle fasen van het leven en moet niet worden opgevat als een geallieerde behandeling alleen voor mensen die ziek zijn, een lichaamsverandering of een onaangenaam symptoom hebben. Vaak voeden met soja-eiwit moet worden voorkomen, wat de gezondheid voor vandaag en de toekomst waarborgt.

What the Health!!voeding en gezondheid NL ondertiteling (Mei 2024)