Fruit van oorsprong uit China, perzik wordt nog steeds geteeld in de regio's in het oosten, Europa en Amerika in het algemeen. Met zijn productie bedoeld voor consumptie in natura of in de vorm van verwerkt, wordt het zeer gewaardeerd vanwege zijn zoete smaak.
Onder de meest opvallende kenmerken is het mogelijk om zijn fluweelachtige schors te noemen, die min of meer zacht kan zijn, afhankelijk van zijn variëteit, geel of rood van kleur en zoet aroma.
Volgens voedingsdeskundige Patricia Cruz is perzik een geweldige bron van koolhydraten, met name fructose, suiker afgeleid van fruit en vitamine C. Het heeft ook bioactieve stoffen zoals polyfenolen, waaronder chlorogeenzuur, verantwoordelijk voor een antioxiderende werking, ontstekingsremmend en tegen kanker. "Anthocyanine, een carotenoïde met antioxiderende werking, is ook aanwezig in de samenstelling", onthult hij.
Hoog in vezel, is het mogelijk om maximaal 1,5 g in 100 g fruit te consumeren. Bovendien bevat het nog minerale zouten, waaronder zink, calcium, kalium, fosfor, magnesium en ijzer. Sappig fruit, het bestaat uit ongeveer 90% water en is een goede keuze voor consumptie op warmere dagen.
9 Gezondheidsvoordelen van perzikconsumptie
Naast de zoete smaak die de meeste smaakpapillen bevalt, garandeert deze vrucht nog steeds veel gezondheidsvoordelen als hij regelmatig wordt geconsumeerd. Bekijk enkele van deze voordelen volgens de voedingsdeskundige:
Lees ook: 10 meest ijzerrijke voedingsmiddelen
1. Helpt bij gewichtsverlies: Volgens Patricia, een vezelrijk voedingsmiddel, heeft het een lage glycemische index en weinig calorieën, wat helpt bij het bevorderen van verzadiging, het vermijden van angstaanvallen waarbij de wens om snoep te eten oncontroleerbaar is.
2. Bron van antioxidanten: Met een hoog gehalte aan antioxidanten wordt deze vrucht een hulpmiddel tegen voortijdige veroudering en het bestrijden van de vorming van nieuwe kankercellen, "het bestrijden van de vrije radicalen in ons lichaam", voegt de professional toe.
3. Verbetert het immuunsysteem: "Omdat het een bron van vitamine C en antioxidanten is, helpt deze vrucht ook het immuunsysteem te versterken," legt de voedingsdeskundige uit.
4. Helpt bij het reguleren van de bloeddruk: Vanwege de aanwezigheid van fenolen die helpen bij het verhogen van HDL, goede cholesterol, helpt perzik oxidatie te bestrijden en bevordert het een grotere bloedstroom door de aanwezigheid van bètacaroteen.
5. Geweldig voor de gezondheid van het hart: Bestaande uit vitamine K en ijzer, belangrijke elementen voor bloedstolling en het voorkomen van mogelijke bloedarmoede, heeft de vrucht ook luteïne en lycopeen, stoffen die helpen bij het bestrijden van hart- en vaatziekten.
Lees ook: 20 heerlijke recepten voor drankjes en cocktails om samen met vrienden van te genieten
6. Voor mooiere tanden: Met hoge concentraties fluoride, een element dat gaatjes voorkomt, kunnen perziken zorgen voor een mooiere en gezondere glimlach.
7. Bevordert mooiere huid en haar: Naast zink dat helpt bij het bestrijden van vrije radicalen en bijgevolg veroudering, bevat het fruit nog steeds vitamine C, een andere belangrijke vrije radicalenbestrijder, en vitamine A, met hydraterende werking.
8. Vechten en angst en depressie: Het element dat verantwoordelijk is voor deze prestatie is magnesium, dat helpt om stress en angst te voorkomen, dat aanwezig is in de vrucht in een hoeveelheid van 5 g magnesium per 50 g perzik.
9. Voorkomt constipatie: Perzik is een grote bondgenoot van het spijsverteringsstelsel en excretie vanwege de hoge concentraties vezels in de schaal, voorkomt problemen zoals constipatie en gas.
Geweldige perzik recepten
Nu je de voordelen kent van het eten van dit smakelijke fruit, wat dacht je van een selectie van gevarieerde recepten die perzik gebruiken bij hun bereiding? Bekijk het eens:
Lees ook: 26 lichte dessertrecepten om zonder schuld te proeven
1. Peach Delight
Dit recept is snel en praktisch te bereiden en is echt een fruitsuggestie. Hier wordt het in zes plakjes gesneden, die op een bord worden gerangschikt en geserveerd worden vergezeld door magere yoghurt en goji-bes. Het complete recept vind je hier.
2. Perzik op siroop
Ideaal voor degenen die van deze versie van snoep houden, maar een gezondere optie willen dan de geïndustrialiseerde. Hier moet het fruit worden geschild en samen worden gekookt met een siroop van suiker en water. Uw siroopperzik is klaar 15 minuten nadat het mengsel kookt en u moet het deksel van de pan altijd open houden. Toegang tot de volledige voorbereidingsmodus.
3. Roomperzikjam
Met een mooie uitstraling, kun je je niet eens voorstellen hoe praktisch het is om dit snoepje te bereiden.Hier is de versie van het gekozen fruit de perzik op siroop die in blokjes moet worden gesneden en gecombineerd met een heerlijke room gemaakt van gecondenseerde melk, melk, eidooiers, maizena en vanille-extract. Bekijk de details van het snoepje.
4. Perzikmousse
Niets verfrissend of lekkerder dan een heerlijke fruitmousse. In dit recept wint de perzik ruimte, die in zijn versie op siroop wordt gebruikt. Klop het fruit gewoon met zure room, condenserende melk, Siciliaans citroensap en niet-gearomatiseerde gelatine. Voor een nog mooiere uitstraling voeg je kleine stukjes perzik toe bij het serveren. Bekijk alle voorbereidingsmodi.
5. Perzikjam
Met slechts twee ingrediënten is het mogelijk om een heerlijke jam te maken bij brood, koekjes en zelfs cakes voor ontbijt of middag. Om het te bereiden, snijdt u eenvoudig de perziken, verwijdert u hun schil en steen en brengt u ze naar het vuur samen met suiker, tot het punt van siroop. Voor een meer uniforme jam, klop de siroop in een blender en laat hem opwarmen tot hij dik is. Meer informatie over recepten.
Lees ook: 29 fruitsalade recepten voor een gezonde, verfrissende snack
6. Perzik effenen
Ideale optie voor vegetariërs, veganisten of voor mensen met koemelkallergie. Amandelmelk en kokosmelk worden gekozen. Als aanvulling op de essentie van room, maïzena, suiker en vanille. De vorm van het gebruikte fruit is de siroopversie, die ook de bovenkant van het snoep decoreert. Bekijk het volledige recept.
7. Gebakken perzik met mascarpone-crème
Een verrassende manier om dit fruit te consumeren is om het te bakken, wat ervoor zorgt dat de zoete smaak nog meer uitgesproken is. Snijd de perzik in twee en voeg een laagje boter toe aan je pulp. Om hen te vergezellen, mascarpone kaas gemengd met Griekse yoghurt en, ten slotte, gehakte en gespikkelde cashewnoten boven de zoete. Stel vragen door de volledige doorloop te controleren.
8. Perzik en Blackberry Crostata
De crostata is niets meer dan een rustieke taart, ideaal om te worden gevuld met fruit en vergezeld van een bolletje ijs. Voor het vullen van dit smakelijke recept, nog ongeschilde perziken, bramen, suiker, bloem en citroensap. Het is klaar in ongeveer 30 minuten in de oven. Het volledige recept is beschikbaar via deze link.
9. Perzik Cheesecake
Koolhydraatarme optie, ideaal voor mensen met een beperkter dieet. Terwijl het deeg wordt bereid in de bereiding ervan kokosmeel, amandelmeel, ongezouten boter, culinaire zoetstof en ei, gebruikt de vulling roomkaas, slagroommelk, zoetstof en perziken in dieestroop. Voor een nog mooiere look, schik je de fruitplakken grillig en speel je met patronen. Zie de details van de voorbereiding.
10. Zucht met dulce de leche en perzik
De zucht wordt bereid met poedersuiker geslagen met wit tot stevige pieken worden gevormd. Eenmaal gebakken en volledig koud, wordt het afgewisseld met lagen dulce de leche, wat meer zoetheid aan het gerecht toevoegt. De topping is slagroom en siroopperziken in kleine stukjes gesneden. Bekijk hier alles uitgelegd.
11. Perzik en witte chocoladetaart
Voor deze cake wordt de perzik op siroop gebruikt in de vulling. De siroop die bij het fruit hoort, dient al om het deeg te bevochtigen, waardoor meer smaak en vocht aan de cake wordt toegevoegd. Als een topping, slagroom en geraspte witte chocolade om te versieren. Toegang tot de volledige voorbereidingsmodus.
12. Slagroom perzik rollade
Met behulp van het basis biscuitdeeg, kan dit recept worden aangepast en elk fruit nemen. Hier werd de perzik op siroop in kleine blokjes gesneden, vergezeld van slagroom om deze smakelijke rollade te vullen. Om het te decoreren, voeg gesneden perzik, wat slagroom en melkchocolade toe. Bekijk het volledige recept.
13. Cupcake met perzik en champagne
Om de originele smaak van het fruit aan het cupcakebeslag te geven, vervult perzikjam zijn rol goed. Bovendien vult de perzik de muffin nog steeds door het gebruik van een crème bereid met fruit, eierdooiers, suiker, citroensap en boter. De topping krijgt ook een vleugje fruit, bereid met ongezouten boter, champagne, vanille, perzikpuree en poedersuiker. Bekijk de walkthrough.
14. Perzikkop
Hoewel de meeste recepten geen fruit bevatten, neemt alleen de speciale bloem bereid met boter en bloem, een laag gesneden perziken, waardoor het gerecht meer smaak en zoetheid krijgt. Het contrast tussen de knapperige bloem en de zachtheid van het gebakken fruit is om van te watertanden. Leer hoe je dit heerlijk kunt maken.
15. Bevroren perzikyoghurt
Smakelijk om te proeven op warmere dagen, dit verfrissende dessert is nog steeds vrij eenvoudig te maken. Om het te bereiden, meng je eenvoudig zelfgemaakte Griekse yoghurt met ontpit en bevroren perziken, citroensap en honing en klop ze met behulp van een processor. Om romigheid te behouden, laat u een klein beetje uit de koelkast voor het opdienen. Bekijk de details van de voorbereidingsmodus.
16. Perzikcocktail
Koud geserveerd, is een andere optie om warmere dagen te koelen. Gemaakt met slechts drie ingrediënten, blender gewoon de perzik in siroop uitgelekte, gecondenseerde melk en sprankeling naar keuze. Het is nog steeds mogelijk om een alcoholvrije versie van deze drank te maken, waarbij de mousserende wijn wordt vervangen door guaranasoda. Hoewel eenvoudig, als je wilt, zie hier de walkthrough.
17. Perzik BBQ-saus
Wie zei dat alleen zoete gerechten het fruit bij de bereiding kunnen gebruiken? Dit recept is hier om te bewijzen dat perzik kan resulteren in een smakelijke barbecuesaus, ideaal voor het kruiden van vlees en gevogelte. Met verse perziken draagt de saus nog steeds ketchup, sojasaus, citroensap, kaneel, bruine suiker, zoete paprika, water, ui, knoflook en boter. Leer hoe u zich moet voorbereiden.
18. Perzik- en gembermuffins
Om het recept nog gezonder te maken, neemt de pasta een mengsel van zachte tarwebloem, volkorenmeel en havermout. Bruine suiker wordt ook gebruikt, naast gewone ongezoete yoghurt. De aanraking van gember is te wijten aan de gekristalliseerde en gehakte versie, en perzikplakken worden aan het deeg toegevoegd. Bekijk de details van de voorbereiding.
Perzik is een zeer veelzijdig ingrediënt in de keuken en maakt het mogelijk om zoete, hartige recepten, cakes, drankjes en verschillende manieren om het fruit zelf te consumeren te maken.
Contra-indicaties en waarschuwingen over het verbruik
Als indicatie van consumptie beveelt de voedingsdeskundige aan dat de perzik wordt opgenomen in de aanbeveling van 3 tot 4 vruchten per dag, en moet worden afgewisseld met andere opties met verschillende voedingskenmerken.
"De bestaande contra-indicatie is alleen in het geval van allergische mensen, waar hun consumptie moet worden opgeschort", adviseert Patricia. Volgens de professional moet het, als een gemakkelijk bederfelijke vrucht, op koele plaatsen worden bewaard, kan het worden geconsumeerd in vers, gedroogd of zelfs verwerkt in siroop, waarbij de laatste optie echter een hoger suikergehalte heeft.
Naast het hebben van een zoete smaak die gemakkelijk de meeste smaakpapillen bevalt, is het toevoegen van dit fruit aan uw eetroutine ideaal om alle voordelen van de consumptie te garanderen. Laat je inspireren door bovenstaande recepten en laat geen perzik uit je dieet komen.
193rd Knowledge Seekers Workshop - Thursday, October 12, 2017 (April 2024)
- eten
- 1,230
