Soorten rijst om uw dieet te variëren

De rijst kan de tafel van de Braziliaan niet missen. Maar in een poging om een ​​paar kilo te elimineren, krabben sommige mensen rijst van de lijst met dieetvergoedingen omdat ze denken dat hij de grote schurk van het ideale gewicht is. Wanneer het teveel wordt geconsumeerd, wordt rijst vet. Maar in gematigde porties is het goed voor uw gezondheid en kan het u zelfs helpen af ​​te vallen.

Er zijn meer dan 1500 graansoorten in de wereld. De concentratie van voedingsstoffen daartussen varieert, maar de caloriewaarde is ongeveer 165 calorieën per lepel voor elk type rijst.

Het variëren van de soorten rijst bij de maaltijd maakt de gerechten niet alleen kleurrijker, maar ook voedzamer. Bovendien heeft elk type een specifieke smaak en vereist het verschillende begeleidingen bij het bereiden, plus een voordeel van het niet alleen consumeren van witte rijst.

Maak kennis met vijf soorten rijst die het meest voorkomen in Brazilië, hun eigenschappen en suggesties over hoe ze te serveren. Roteer tussen hen en maak uw maaltijden smakelijker.

wit

Het is de meest voorkomende en meest geconsumeerde ter wereld. Het is niet de meest voedzame, maar biedt koolhydraten en eiwitten. Het bevat echter weinig vitamines en mineralen die verloren gaan tijdens het schillen. Op het moment van serveren is dubbele witte rijst en bonen de bekendste combinatie en kan deze vergezeld gaan van groenten.

integraal

Dit type houdt de laag rondom het graan behouden. Zo worden B-complexvitaminen behouden. Een ander voordeel van bruine rijst is dat het meer vezels biedt dan alle andere soorten, dus het is geweldig voor het verbeteren van de darmfunctie en het bevorderen van een gevoel van verzadiging, waardoor je minder eet en weer honger hebt.

Het is het type rijst dat het meest geschikt is voor mensen met een dieet. Voor degenen die zich de smaak afvragen, is de tip om het te sauteren met veel ui.

boomrijk

Van Italiaanse oorsprong, het kenmerk is de korte, witte en "dikke" korrels. Het is geweldig voor het bereiden van risotto, omdat het de kruiden absorbeert en op punt blijft: hard aan de buitenkant en romig aan de binnenkant.

De voedingswaarde van boomrijst is vergelijkbaar met die van witte rijst, dat wil zeggen, het heeft weinig vezels en vitamines, biedt meer koolhydraten dan eiwitten. Om te serveren, is een suggestie om het te gebruiken als een geroosterde begeleiding.

wild

Ondanks de naam is dit geen echte rijst. Wilde rijst is een zeer lang, dun, donkerbruin graangras met een zoete smaak die doet denken aan amandelen. De nutritionele eigenschappen zijn vergelijkbaar met die van volkoren. Het heeft een goede hoeveelheid vezels en mineralen, behalve dat het minder koolhydraten bevat.

zwart

Hoewel dit al duizenden jaren deel uitmaakt van het Chinese menu, is dit type en rijst hier nog niet erg populair. Bruinachtige korte, ronde korrels bevatten een grote hoeveelheid krachtige antioxidanten om veroudering tegen te gaan.

Net als de volledige versie heeft het B-vitamines, vezels en eiwitten, maar het heeft minder vet en minder calorische waarde. Zwarte rijst biedt nog steeds ijzer, dus het is goed om bloedarmoede af te weren.

Voeding tijdens een grote ronde | Team LottoNL-Jumbo (April 2024)