Om echt te weten of alles wat je eet goed is voor je lichaam, moet je de voedings- en technische informatie op het voedingsetiket kunnen lezen en begrijpen. Naast dat u weet wat dagelijkse voedingswaarden of porties betekenen, moet u ook de betekenis van elk tabelitem weten, zoals bijvoorbeeld natrium en verzadigde vetten.
Als je een vrouw bent die geeft om wat je eet en wat je je gezin dient, moet je zeker het voedseletiket controleren. Maar alleen kijken heeft geen zin. Leer wat elk van die items op de achterkant van je voedselpakket betekent en begin gezonder voedsel te eten.
Energiewaarde: Energiewaarde is de energie die door het menselijk lichaam wordt geproduceerd via koolhydraten, eiwitten en totaal vet. Deze waarde wordt uitgedrukt als kilocalorieën en kilojoule, respectievelijk door de afkortingen KCAL en KJ. Beide manieren worden geaccepteerd om de energiewaarde te meten.
Volgens het National Health Surveillance Agency? ANVISA, 1 kilocalorie is gelijk aan 4,2 kilojoule.
koolhydraten: Ze zijn verantwoordelijk voor het leveren van energie aan de cellen van het lichaam, vooral de hersenen. Over het algemeen zijn koolhydraten het gemakkelijkst te vinden in pasta, rijst, suiker, honing, brood, bloem en knollen (aardappelen en cassave).
eiwitten: Het zijn belangrijke componenten van voedsel. Eiwitten zijn nodig voor het onderhoud van organen, weefsels en cellen. Vlees, eieren, melk en zuivelproducten, bonen, soja en erwten zijn natuurlijke bronnen van eiwitten.
Totaal aantal vetten: De belangrijkste energiebronnen in het lichaam, vetten helpen bij de opname van vitamine A, D, E en K. Ze worden totale vetten genoemd omdat ze het totaal vormen van alle soorten vetten (dierlijk of plantaardig) die in voedsel voorkomen.
Verzadigde vetten: Over het algemeen is verzadigd vet een type dat aanwezig is in dierlijk voedsel zoals vlees, kaas, volle melk, boter, wrongel en yoghurt, bijvoorbeeld.
Wanneer u naar totale verzadigde vetten kijkt, moet u zich ervan bewust zijn dat deze vetten, wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen kunnen verhogen.
Transvetten of transvetzuren: Dit vet komt vooral voor in bewerkte voedingsmiddelen, bijvoorbeeld margarines, koekjes, ijs, kant-en-klare snacks, die als grondstof gehydrogeneerde plantaardige vetten hebben.
Het menselijk lichaam heeft geen transvetten nodig. Om deze reden moet de consumptie worden verminderd omdat dit het risico op hartaandoeningen kan vergroten. Volgens ANVISA mag u niet meer dan 2 gram transvet per dag consumeren.
Voedselvezel: Deze voedingsstof kan worden gevonden in voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, zoals fruit, groenten, bonen en hele voedingsmiddelen. De vezels helpen bij het functioneren van de darm.
natrium Natrium kan de bloeddruk verhogen als het teveel wordt geconsumeerd. Het is aanwezig in keukenzout en verwerkt voedsel.
Besteed aandacht aan de dagelijkse referentiewaarde, voorgesteld door het acroniem% VD, en vermijd voedingsmiddelen met een hoog% VD in vetten die schadelijk kunnen zijn voor het lichaam.
‘Elk bot in zijn lijf was gebroken’ (April 2024)
- eten
- 1,230
