18 Fouten die u mogelijk maakt bij het bereiden van uw voedsel

Je hebt er misschien nooit over nagedacht, maar zelfs de meest ervaren mensen in de keuken zijn niet vrij om bepaalde fouten te maken bij het bereiden van hun voedsel, afwassen of het organiseren van voedsel in de koelkast.

Niet altijd schone gootsteen en voedsel in de koelkast zijn synoniem dat alles in orde is met het voedsel dat naar de familietafel gaat! Dat komt omdat micro-organismen? zoals schimmels en bacteriën? Het zijn schurken die zich verstoppen in verpakkingen, keukengerei en zich vermenigvuldigen in voedsel wanneer het niet goed wordt behandeld, bereid en opgeslagen.

Kortom: dergelijke micro-organismen vormen een gevaar voor de menselijke gezondheid, dus een zorgvuldige voedselbereiding / consumptie en koken in het algemeen is van cruciaal belang!

Met dat in gedachten, hieronder is een lijst van enkele gevaarlijke fouten die u mogelijk maakt bij het bereiden van uw voedsel (en het verzorgen van de keuken in het algemeen), evenals richtlijnen over hoe u dit kunt vermijden. De moeite waard om op te letten!

1. Was de keukenspons niet

De keukenspons staat in direct contact met de bacteriën en bacteriën in de gootsteen. Daarom is het essentieel dat het wordt gezuiverd.

Verwijder hiervoor, na gebruik van de spons, het resterende voedsel dat vastzit. Naast voedsel is het vermeldenswaard dat bacteriën van vocht houden, dus je moet de spons wringen zodat veel van het water wordt afgegeven.

Een ander goed alternatief is om de spons ongeveer 15 minuten in een mengsel van 1 eetlepel bleekmiddel in 1 liter water te doen.

Eindelijk, het heeft geen zin om lange tijd dezelfde spons te willen gebruiken. Over het algemeen wordt aanbevolen om binnen een tot twee weken te veranderen, afhankelijk van de gebruiksfrequentie.

2. Laat de doek drogen boven de gootsteen

Heb je de gewoonte om de gootsteen met een doek af te vegen en er vervolgens lang op te laten drogen ?! Dit is nog een fout die gevaarlijke gevolgen kan hebben in de keuken, omdat bacteriën van vocht houden.

De richtlijn is om de doek onmiddellijk na gebruik te wassen en uit de gootsteen te laten drogen.

3. Heb een stortplaats op de gootsteen

Dit is een veel voorkomende gewoonte in veel huizen, maar het is ook een grote fout. Dit komt omdat afval van nature micro-organismen aantrekt (die in de gootsteen zijn, waardoor de vaat en het voedsel gemakkelijker kunnen vervuilen).

De oplossing is om het afval op de vloer te leggen en de tas dagelijks te vervangen. Een goede tip om plastic vuilnisbakken te desinfecteren is bleekmiddel of lysoform te gebruiken. Als het afval van ijzer is, mag alleen bleekmiddel worden gebruikt.

4. Was de handen niet voor en tijdens het bereiden van voedsel.

Dit is een fout die "eenvoudig" klinkt, maar het is erg gevaarlijk in de keuken.

Het juiste is om je handen te wassen wanneer je iets in de keuken doet, zoals wat eten uit de koelkast halen, wanneer je begint met het bereiden van een gerecht, enz. En was altijd uw handen opnieuw, terwijl u een ander voedsel en / of keukengerei verplaatst tijdens de bereiding van voedsel.

5. Gebruik houten planken en lepels

Houten planken en lepels worden niet aanbevolen, omdat het materiaal poreus is en moeilijk echt te reinigen. Geef de voorkeur aan plastic planken en metalen en plastic bestek.

6. Gebruik dezelfde snijplank voor vlees en groenten

Dit is een veel voorkomende en vrij gevaarlijke fout die kruisbesmetting kan bevorderen. Gebruik daarom een ​​specifiek bord voor de bereiding van elk type voedsel.

7. Was het afwasrek niet af

Veel mensen vergeten uiteindelijk het afdruiprek te wassen, maar dit is ook een zeer belangrijke gewoonte die voorkomt dat gerechten, glazen etc. zijn besmet.

8. Reinig de vloer met wasmiddel en bleekmiddel samen

Natuurlijk moet de keukenvloer goed worden gezuiverd, maar het wordt niet aanbevolen om samen afwasmiddel en bleekmiddel te gebruiken, dus de ene oplossing doet het effect van de andere teniet.

Gebruik bij voorkeur een doek die bevochtigd is met de wasmiddeloplossing en vervolgens een doek met de bleekoplossing.

9. Bereid voedsel op kamertemperatuur voor

Na het bereiden van voedsel wordt het afgeraden om het op kamertemperatuur te laten staan, bijvoorbeeld op het fornuis of de tafel. Houd het voedsel idealiter altijd koel (koelkast / vriezer).

10. Drink warme dranken in plastic potten

Het is goed om te voorkomen dat koffie, thee of warme chocolademelk in plastic bekers zit. Dit komt omdat warmte in plastic containers de afgifte van dioxines bevordert die zeer kankerverwekkend zijn. Een gezonder alternatief is om hiervoor glas of keramiek te gebruiken.

11. Het eten niet goed in de koelkast organiseren

Let op als u bepaalde levensmiddelen in de koelkast plaatst.Groenten en fruit, die bijvoorbeeld niet te laag moeten worden gehouden, moeten op de bodem of in de lade liggen.

Water, mosterd, ketchup, bijvoorbeeld producten die niet noodzakelijk koel moeten worden gehouden, kunnen op de deur van de koelkast worden geplaatst.

12. Was de eieren voordat u ze in de koelkast plaatst.

Dit is nog een gevaarlijkere fout omdat eieren een poreuze schaal hebben en bij het wassen water in het ei kan komen, samen met vuil. Het meest aanbevolen is om ze alleen te wassen voordat ze de schaal breken.

13. Laat eieren achter in de koelkastdeur

Eieren mogen nog niet in de koelkastdeur worden achtergelaten, omdat ze zeer bederfelijk zijn omdat ze eiwit zijn en gemakkelijk kunnen bederven met het openen en sluiten van de deur (wat heel gebruikelijk is).

Neem de eieren bij voorkeur uit de originele verpakking en leg ze in containers of leg ze op de juiste plaats in de koelkast.

14. Was geen gekochte vellen en plaats ze niet in de koelkast.

Een andere veelgemaakte fout is om bladeren (zoals sla, rucola, enz.) Te kopen en ze in de plastic zak te bewaren door ze direct in de koelkast te plaatsen (zonder ze te wassen).

Het ideaal is om de bladeren te wassen zodra je ze thuis hebt, de verwende te verwijderen (die de anderen kunnen verwennen als ze daar blijven), indien van toepassing; en bewaar ze in een dekselcontainer? En dan, ja, zet het in de koelkast.

15. Was geen frisdrank en bierblikjes

Een veel voorkomende fout is om frisdrank- of bierblikjes te kopen en deze rechtstreeks naar de koelkast te brengen; dat is zonder ze eerst te wassen. De blikken? die waren in opslag, supermarkten etc. ? Ze zijn waarschijnlijk besmet met ratten, kakkerlakken en moeten daarom zo snel mogelijk worden gewassen.

16. Vries ontdooid vlees in

Veel mensen hebben de gewoonte om het vlees te ontdooien en, indien niet gebruikt, het opnieuw in te vriezen. Dit moet echter niet worden gedaan omdat het de voedselbesmetting door micro-organismen sterk verhoogt.

Is het het beste om vlees altijd in kleine porties in te vriezen? dat wil zeggen ideaal om in een enkele maaltijd te consumeren.

17. Was het rode vlees

Een andere veelgemaakte fout is het wassen van rood vlees? die, naast dat het er witachtig uitziet, een deel van zijn voedingsstoffen bevat.

Het ideaal is om het te ontdooien en het vervolgens direct te gebruiken om het gerecht te bereiden.

18. Haal alle vlees in één keer uit de koelkast tijdens de barbecue

Nemen sommige mensen gewoonlijk tijdens de barbecue al het vlees? al ontdooid en gekruid? uit de koelkast en laat ze naast de barbecue liggen, zodat het kan wanneer dat mogelijk is. Dit soort houding kan echter de besmetting van voedsel aanzienlijk vergroten.

Het ideaal is om het vlees langzaam uit de koelkast te halen, de gekozen stukken te kruiden en direct op de barbecue te plaatsen.

En heb je ooit een van deze fouten gemaakt? Wees altijd voorzichtig om ze te vermijden, zorg voor meer netheid voor uw keuken en vooral gezondheid voor u en uw hele gezin!

The Green Happiness - Zondag met Lubach (S05) (April 2024)