Voor culinaire liefhebbers is niets kostbaarder dan hun eigen kookboek, vol met traditionele opties, enkele familiegeheimen en hun favoriete gerechten.
Grootmoeders, enthousiaste en goed geïnformeerde figuren in de keuken, staan vaak bekend om hun culinaire vaardigheden, het bereiden van maaltijden vol liefde en die warmte, het aanmoedigen van degenen die ze proeven.
Hoewel deze keuzes van gerechten in veel gezinnen voorkomen, hebben grootouders altijd een manier om hun persoonlijke touch aan hen toe te voegen, of ze nu geheime ingrediënten gebruiken of een andere manier om ze te bereiden.
Wat dacht je van een sessie nostalgie, ideaal om sensaties en gehemelte op te wekken, zoals alleen een geboren grootmoeder kan doen? Bekijk dan een selectie van traditionele oma recepten om toe te voegen aan je receptenboek:
1. Zelfgebakken brood
Wie heeft nooit oma geholpen een heerlijk zelfgebakken brood te rollen? In dit eenvoudige en praktische recept om te maken, is dit proces niet nodig omdat de broden met de hand worden gevormd. Met een opbrengst van 4 eenheden kunnen de broden nog worden ingevroren en ontdooid op kamertemperatuur voordat ze worden gebakken.
Lees ook: 8 dingen die elke oma doet en waar we van houden
2. Kaasbrood
Hoe zit het met het leren van een heerlijk recept van de beroemdste oma-kok van het land? Dit recept komt uit het boek van Palmirinha, hetzelfde als het tv-programma. Gemakkelijk te maken, het is ideaal voor een middag koffie of om dat bezoek te ontvangen dat zonder waarschuwing arriveerde.
3. Rijstbol
Ideaal om te worden geproduceerd met overgebleven rijst, voer ze gewoon door de aardappelstamper om een deeg te vormen en neem enkele ingrediënten in de bereiding. Deze omvatten gezouten en geraspte mijnkaas, ei, ui, peper en groen ruikend naar smaak.
4. Kiptaart
Met lekker deeg en veel vulling zal deze pottaart een gegarandeerd succes zijn. De basis van het deeg is de bloem gemengd met boter en ei, evenals zout, gist en ijswater. De gevulde vulling neemt al geraspte kipfilet, wrongel, voor een romiger resultaat, plus olijven, tomaten, ui, palm en zout.
5. Granny Noodles
Zoals de receptenschrijver zelf onthult, is er geen voedsel in de wereld zoals dat van onze grootmoeder, maar we kunnen proberen de smaak van hun maaltijden heel dicht te benaderen. Voor pasta is er geen geheim, kook het gewoon in kokend water. Het verschil met het gerecht is de bereiding van de kippentulpen en de saus, gemaakt in dezelfde pan waarin het vlees werd bereid, waardoor het gerecht meer smaak krijgt.
6. Aardappelgnocchi
Recept voor een echte? Nonna? Italiaans, neemt weinig ingrediënten in gnocchi-pasta, maar veel liefde. Gemaakt met aardappelen met behulp van een eigeel, zout en bloem voor de kousenband, krijgt het gerecht smaak wanneer het vergezeld gaat van een heerlijke tomatensaus met pepperoni.
Lees ook: Schoonheid op oudere leeftijd: tips en behandelingsopties
7. Licht panvlees
Probeert het kookproces van een stuk vlees te versnellen, in dit geval stuit, voeg het gewoon met een beetje olijfolie toe aan een ijzeren pan en draai alle kanten om. Voeg na dit proces de kruiden toe die je lekker vindt, evenals witte wijn en sojasaus, en laat het vlees in dit mengsel koken. Makkelijk en smaakvol om te sparen!
8. Bonesoep
Ideaal voor de koelere dagen of wanneer u momenten uit uw kindertijd wilt onthouden, deze bonensoep heeft een eenvoudige en behendige bereiding. Naast bonen, ster van het recept, heeft het ook in blokjes gesneden rode paprika, wortelen en aardappelen.
9. Regencake
Niets beter dan een middagkoffie begeleid door regenmuffins, koffie, thee en het gezelschap van geliefden. En dit recept weten de meeste grootouders als geen ander. Bereid met bloem, suiker, gist, ei en melk, wordt het zoeter nadat het is bestrooid met kaneel en suiker.
10. Romige maïsmeelcake
Wie van een goede maïscake houdt, kan dit heerlijke recept niet missen. Met een milde maïssmaak en een romige romigheid in het midden van de cake, is het snel en gemakkelijk te bereiden en duurt het ongeveer 10 minuten om te bakken. Het is heerlijk voor een afternoon tea.
11. Worteltaart
Traditioneel recept, het wordt een praktische optie wanneer je die wens om snoep te eten verslaat, omdat het nog steeds een heerlijke chocoladesiroop als topping krijgt. Het geheim van het succes van dit recept ligt in de hoeveelheid en de grootte van de gebruikte wortelen, wat resulteert in een smakelijk en zacht deeg.
Lees ook: 14 Grandma Beauty Tricks That Still Work
12. Cake ontkent gek
Een praktisch recept, ideaal om de dienstdoende chocolatiers te plezieren. Met het donzige en natte deeg krijg je een royale laag chocoladesuikerglazuur, zodat niemand vlekken maakt. Klaar in ongeveer 30 minuten in de oven, het is nog mooier wanneer besprenkeld met hagelslag.
13. Melkpudding
Zonder veel geheim wordt deze mooie en smakelijke pudding bereid in een dubbele boiler en neemt je receptingrediënten op zoals eieren, suiker, bloem, geraspte kaas en melk. De siroop is al gemaakt met een eenvoudig mengsel van suiker en heet water en moet tot het punt van dikke siroop worden gebracht.
14. Pompoensuikergoed
Pompoensuikergoed, een van de meest traditionele snoepjes van grootouders, is een gezonder alternatief voor wanneer je snoep wilt eten. In blokjes gesneden, kan het in kleine porties worden gegeten of bij andere desserts zoals ijs of gewoon een lepel zure room.
15. Siroop Fig
Het is geen geheim dat de meeste grootouders van een goede jam houden. Deze versie gemaakt met verse vijgen resulteert in een democratisch zoet, aangenaam gevarieerd gehemelte en kan worden geproefd met een lepel. Voor de bereiding, geschilde vijgen, geraffineerde suiker, water, sinaasappelschil, kruidnagel en een snufje zout.
16. Quindim
Hoewel dit recept wat meer werk vereist bij de voorbereiding, omdat het noodzakelijk is om de dooiers te zeven, zodat het snoep niet de karakteristieke geur van ei heeft, is het een klassieker voor elk verjaardagsfeestje in je jeugd. Kies een dag die is geïnspireerd op je culinaire vaardigheden en geniet van een lekker snoepje met heimwee.
Lees ook: 10 slimme manieren om voedselresten te hergebruiken
17. Wentelteefje
Hoewel ze worden geassocieerd met de feestdagen, verhindert niets dat ze worden geproefd wanneer je het raakt. Het hergebruiken van het "slapende" brood, dat waarschijnlijk zou worden weggegooid, wordt een smakelijk dessert. De auteur leert ook twee bereidingsmogelijkheden: gebakken of gebakken.
18. Droom
Gemakkelijk te vinden in bakkerijen, het is nog lekkerder als het thuis wordt bereid. Deze versie is gevuld met dulce de leche, maar kan ook vergezeld gaan van ijscrème of zelfs guave. De gefrituurde versie zorgt voor nog meer sappigheid en de finishing touch is de suiker die tijdens het serveren wordt besprenkeld.
19. Aanstaande echtgenoot
Zeer vergelijkbaar met een ander snoepje met een grappige naam, het overstuur ondergoed, verschilt de aanstaande echtgenoot van deze door zijn vorm en portie, waar het wordt gebaad in een suikersiroop en besprenkeld met geraspte kokosnoot. Met de mogelijkheid om gefrituurd of gebakken te worden, breidt het de mogelijkheden uit voor diegenen die een snoepje zoeken zonder overtollig vet.
20. Verstoord ondergoed
Ook bekend als crostole, het bestaat in feite uit een longitudinaal deeg met een in tweeën gesneden, gedraaid en gebakken in olie. Om nog meer smaak toe te voegen, is het nog steeds? Empanada? in een mengsel van suiker en kaneel.
Calling All Cars: The Bad Man / Flat-Nosed Pliers / Skeleton in the Desert (April 2024)
- 1,230
