Veganisme, een beweging die steeds meer aanhang wint, is een filosofie, een levensstijl die onder andere alle vormen van uitbuiting en wreedheid jegens dieren in voedsel, kleding of in een andere vorm probeert uit te sluiten.
Als het gaat om veganistische diëten, houdt het geen rekening met elk product of voedsel dat geheel of gedeeltelijk afkomstig is van dieren, of het nu gaat om slachtingen, dierlijke productie zoals eieren en melk, of zelfs door dieren geteste cosmetica.
Bij het overwegen van een veganistisch dieet overwegen veel mensen alleen de beperkende kant van het dieet, vaak gelovend in het gebrek aan variatie en eetgelegenheden, wat niet in overeenstemming is met de realiteit. Meer en meer veganistische recepten worden gemaakt en verspreid door degenen die deze praktijk oefenen.
Veganistisch eten is rijk en gevarieerd en bevat voldoende eiwitbronnen voor de behoefte van het menselijk lichaam. Om de mogelijkheden en variëteiten van gerechten te demonstreren, bekijk je de volgende angsten en bewijs je de rijkdom van dit soort voedsel:
ontbijt
1. Bananen- en havermoutkoekjes: Met weinig ingrediënten en gemakkelijk te maken, zijn deze koekjes een geweldige keuze bij het ontbijt. De gepureerde banaan is de basis ervan en het havermout garandeert de knapperigheid op het moment dat het wordt geroosterd.
Lees ook: 10 calciumvrije, lactosevrije voedingsmiddelen
2. Chocoladecake met vegan chocoladesuikerglazuur: Als we aan chocolade denken, hebben we vaak te maken met het meest verkochte type: melkchocolade. Maar in werkelijkheid bevat cacaopoeder of zelfs pure chocolade geen melk in zijn samenstelling. Ideale optie om de drang om een cake te eten zonder fouten te doden.
3. Veganistisch kaasbrood: Gemaakt met als basisingrediënt de peterselie-cassave, of baroa-aardappel, bevat dit recept een kaasbrood dat geen kaas is, maar een genot is. Maakt ongeveer 20 kleine broden.
4. Zelfgemaakte Granola: Een zelfgemaakte muesli is een geweldige keuze voor het eten met fruit als ontbijt, is een economisch recept en bevat nog steeds veel vezels. Het is opmerkelijk dat je om vegan te zijn geen honing moet gebruiken, maar maïsglucose zoals de auteurs suggereren.
5. Pindakaas: ideaal voor het doorgeven van brood en crackers, pindakaas is rijk aan vezels en eiwitten en biedt langer verzadiging, waardoor overeten wordt voorkomen.
6. Zelfgemaakte kokosmelk: Een geweldige keuze als plantaardige melk, zelfgemaakte kokosmelk en smakelijker en dunner dan verwerkte melk, biedt een veelvoud aan toepassingen in veganistische recepten. Als het in de koelkast in een gesteriliseerde pot wordt bewaard, gaat het maximaal 5 dagen mee.
Lees ook: 10 snelle en gezonde dagelijkse snackideeën
Snacks en snacks
7. Donkere chocoladereep: een recept voor energie. Met behulp van zelfgemaakte muesli wordt het nog eenvoudiger om deze repen te maken. Hier wordt pure chocolade van meer dan 60% gebruikt. Het is de moeite waard om te weten dat, hoewel het percentage cacao hoog is, het niet gegarandeerd vegan is. Sommige merken voegen melk toe of verwerken het product zelfs op dezelfde machines als melkchocolade, waardoor er sporen van het dierlijke product achterblijven.
8. Veganistische tofu-ballen: Een geweldige optie om als voorgerecht te dienen, deze ballen hebben als hoofdingrediënt tofu, op soja gebaseerde kaas, veel gebruikt in de Aziatische keuken. Om het recept gezonder te maken, bak het in plaats van het te braden.
9. Spinazie Emery: geïnspireerd op de beroemde spaghetti van een restaurantketen, neemt dit recept spinazie als belangrijkste vulling. Deze groente is rijk aan voedingsstoffen en bevat hoge concentraties vitamine A en B, maar is ook een krachtige antioxidant.
10. Witte bonen en Quinoa Burger met komkommersaus: Deze hamburger is niet alleen lekker, maar ook extreem eiwit. Quinoa, ook wel 'het eiwit in graan' genoemd, is afkomstig uit het Andes-gebied, is een bron van calcium, ijzer, omega 3 en omega 6 en wordt beschouwd als een van de meest populaire voedingsmiddelen. voedingswaarde compleet. Hier vormt het samen met de witte bonen een hamburger voor fast food geen defect.
11. Groene mayonaise oven falafel: Gezouten falafel, afkomstig uit landen uit het Midden-Oosten, bestaat uit kikkererwtenbeignets met verschillende kruiden. Kikkererwten zijn een bron van vezels, eiwitten en energie. Hier is een gezondere versie: ze worden gebakken in de oven.
Lees ook: 100 lactosevrije recepten voor gezonde en smakelijke maaltijden
Lunch en avondeten
12. Mac en kaas? Vegan Macaroni en kaas: Let nogmaals op bij het kopen van pasta: het moet zonder eieren zijn.Voor vegan kaassaus, aardappelen en wortels vormen de romige basis. Voor een optimale consistentie moeten de ingrediënten worden verwerkt.
13. Veganistische Salpicão: zelfs het favoriete zondagse lunchgerecht heeft een veganistische versie. Om als geraspte kip te dienen, wordt "jackfruitvlees" gebruikt, een veel voorkomende optie voor aanhangers van deze beweging, waarbij stukjes fruit in de snelkookpan worden gekookt en gekruid volgens persoonlijke smaak.
14. Carbonara-pasta: Met eiloze pasta is het hoogtepunt van dit recept de saus, gemaakt met vegan kaas of biergist, met stukjes vegan spek, een ingrediënt gemaakt van soja-eiwit.
15. Conchiglione gevuld met spinazie, prei en tofu room: Ideaal recept voor meer speciale gelegenheden, deze klassieker van de Italiaanse keuken krijgt zijn veganistische versie. Om de noedels, witte tofu-saus, sojakaas, prei en spinazie te vullen. Gastronomisch ogend gerecht.
16. Snijbiet met plantaardig vlees: Nog een meer uitziend recept, broodjes gemaakt met snijbiet, een antioxidant-rijk voedsel, zijn gevuld met plantaardig vlees, waar de grondstof in feite soja en tarwe is.
Lees ook: 14 tips voor het veranderen van uw kookgewoonten en het bereiden van gezondere maaltijden
17. Pompoengnocchi: Eenvoudig te maken, met weinig ingrediënten maar met een opvallende smaak, gebruikt deze gnocchi pompoen als basis voor pasta. Tomatensaus is daarbij een goede keuze.
18. Aubergine gevuld met champignons: De paddestoel, een constante aanwezigheid in veganistische recepten, is rijk aan bèta-glucanen, een stof die het immuunsysteem stimuleert, vooral cellen die natuurlijke moordenaars, die kankercellen vernietigen, een aanvulling bij de behandeling van kanker.
19. Kikkererwtendeeg: In dit recept leert de auteur hoe je een basis van kikkererwtentaart kunt maken. Om het te vullen, is het de moeite waard om creativiteit te gebruiken en groenten, fruit en zelfs kaas en veganistisch vlees toe te voegen.
desserts
20. Kokosnootpudding: Gemakkelijke en smakelijke pudding, gebruikt geen gelatine als emulgator, omdat het van dierlijke oorsprong is. Om de pudding in de ideale consistentie te laten, wordt agar gebruikt, emulgator geëxtraheerd uit rood zeewier, dat een gelatineuze textuur heeft.
21. Veganistische bananentaart: in de deegbasis, margarine of plantaardige room. Voor de vulling, bananen, citroen en demerara suiker. Naast mooi en veganistisch, is dit recept het ideale snoepje om vrienden of familie te ontvangen: heerlijk.
22. Watermeloen Scratch: Een geweldige keuze voor warmere dagen, deze kraskaart krijgt een speciale draai door basilicum en bevroren kokoswater aan de watermeloen toe te voegen, wat resulteert in een verfrissend en voedzaam drankje.
23. Citroen en Kiwi Ijslolly: Nog een recept voor warme dagen, hier is de ijslolly gemaakt van kiwi en citroen, waardoor je de mogelijkheid hebt om basilicum in te wisselen voor muntblad, of zelfs een chocoladekegel toe te voegen, maar vergeet niet: ook veganistische chocolade!
24. Zelfgemaakte Nutella: De meest geliefde hazelnootcrème ter wereld heeft ook een zelfgemaakte vegan-versie. Om dit te doen, slechts een paar ingrediënten in een goede keukenmachine. Het duurt ongeveer 30 dagen in de koelkast.
25. Franse toasttaart: met een veganistisch stokbrood, heel gebruikelijk in elke bakkerij, omdat het traditionele recept alleen bloem, water, zout, olie en gist bevat en bij de vestiging moet worden gecontroleerd bij de aankoop, deze Franse toast brengt smakelijke ingrediënten zoals amandelmelk, bananen, rozijnen en paranoten. Rijk aan variëteit en smaken.
26. Banaan- en cacao-ijs met munt en sinaasappelsiroop: In dit recept wordt de banaan gebruikt om de basis van het ijs te maken. Om chocolade te maken, voeg je gewoon cacao toe. Reeds voor siroop, sinaasappelsap of muntblaadjes geslagen met water, verdikt met maizena.
Bewijs dat het veganistische dieet gevarieerd en rijk is aan vitamines, eiwitten en mineralen, kies gewoon het recept dat het beste bij u past en breng deze levensstijl in praktijk.
Schoonmaken en heerlijk pizza maken || Vloglife #30 (April 2024)
- 1,230
