34 recepten met quinoa, het veelzijdige eiwit pseudocereal

De afgelopen jaren is er veel gezegd over quinoa (of quinoa). En goede complimenten in overvloed! Het kan immers een aantal algemene gezondheidsvoordelen bieden en ook een geweldig voedsel zijn voor veganisten / vegetarische mensen.

Mariana Frank, P4B Health Gepersonaliseerde functionele voedingsdeskundige, legt uit dat quinoa een eiwitrijk pseudocereaal is. Onder de granen bevindt zich het meeste eiwit.

Quinoa bevat veel vezels en essentiële aminozuren (vooral lysine en methionine). Het is rijk aan B-vitamines, calcium en zink. Hiermee biedt Mariana volgens Mariana verschillende voordelen:

• Glycemische controle;
• Versterking van het immuunsysteem;
• Hulp bij darmfunctie;
• Botversterking;
• Goede werking van het zenuwstelsel;
• Voor een vegetariër / veganist is het een uitstekend voedsel omdat het veel eiwitten bevat.

Hoe quinoa consumeren?

Mariana legt uit dat je met vlokken quinoa pap kunt maken. Het kan ook in salade of fruit worden geplaatst.

Quinoa bloem kan worden gebruikt in elke bereiding zoals cake, brood, muffins, koekjes. Graan quinoa is ook erg veelzijdig. We zijn erin geslaagd om verschillende recepten te ontwikkelen, waarbij we altijd onthouden dat het graan gekookt moet worden?, Voegt de voedingsdeskundige toe.

Lees ook: 12 redenen om van quinoa te houden

Mariana wijst erop dat quinoameel bijvoorbeeld een vervanger kan zijn voor tarwemeel in een glutenvrij recept. "Vergeet niet dat er altijd de juiste bloemcombinaties zijn om je bereiding te laten werken", zegt hij.

• Graanquinoa vervangt koolhydraat in een gerecht, zodat het in plaats van de wortels (zoete aardappel, cassave, yam, yam) of rijst (bruin, zwart, zeven granen) kan komen. Kunnen we het nog steeds eten in de vorm van salade (bijv. Een quinoa tabbouleh), een tomaat of aubergine vullen met quinoa, quinoa maken met kurkuma, quinoa met wortel? Hoe dan ook, er zijn veel recepten waarin we het kunnen gebruiken?, Zegt Mariana.

Volgens de voedingsdeskundige is er geen aanbevolen dagelijkse hoeveelheid quinoa. Het hangt allemaal af van het doel van de patiënt, of hij vegetarisch / veganistisch is, enz. In het consult analyseren we of dit voedsel wordt geïntroduceerd en de hoeveelheid?, Legt uit.

Mariana legt ook uit hoe quinoabonen te bereiden:

1. Was de quinoa in stromend water in een vergiet of zeef.
2. Doe quinoa en water in een pan, dek af en laat 15-20 minuten sudderen op middelhoog vuur. Vergeet niet dat de verhouding 1: 2 is (1 kopje quinoa tot 2 water).
3. Quinoa is klaar wanneer de bonen doorzichtig zijn (transparant).
4. Gebruik het na het koken in het recept dat je gaat maken.

Heerlijke recepten gemaakt met quinoa

Bekijk verschillende manieren om quinoa (in de vorm van bloem, granen of vlokken) te gebruiken in dagelijkse recepten:

Lees ook: 100 lactosevrije recepten voor gezonde en smakelijke maaltijden

Met vlees

1. Quinoa met kip en broccoli: gezond recept, levert één portie op. Je gebruikt alleen quinoa, geraspte kip, een handvol broccoli, water, zout en zwarte peper en peterselie. Goede tip voor een snel diner.

2. Quinoa Kebab: tarwe ruilen voor gekookte quinoa zorgt voor een gezondere variatie van deze zeer gewaardeerde kebab. Geweldige keuze voor mensen met glutenintolerantie en / of mensen met een dieet voor gewichtsverlies.

3. Quinoa Crusted Tonijn: een vers gerecht, een goede tip voor warme dagen. Naast dat het gezond is, is het een eenvoudig recept om te bereiden, hoewel anders. Je kunt ook tonijn inruilen voor andere vissen zoals tilapia, heek en zelfs zalm.

4. Quinoa-korstvis en roze puree: geweldige combinatie voor een complete, gezonde en elegante maaltijd. De vis is gemaakt met quinoakorst en de puree met yam en rode biet.

5. Quinoa Beef Burger: een gezonde versie van hamburger met rundvlees en vlokken quinoa. Afgezien van deze hoofdingrediënten, hebt u alleen teentjes knoflook, ui, zout en peper nodig.

6. Rundvlees, quinoa en chia courgette: functioneel, praktisch en smakelijk recept. Geweldige tip voor een licht en ander diner. De vezels in quinoa geven een gevoel van verzadiging en kunnen gewichtsverlies bevorderen. Inkomsten uit inkomsten zijn voor twee personen.

7. Quinoa kipsalade: het recept is voor vier personen en is bijvoorbeeld een prima toegangspunt voor een barbecue. Je gebruikt quinoa, barbecue-geroosterde kip, rode ui, cherry tomaten, komkommer, waterkers, yoghurt, mayonaise, bieslook en zout.

8. Quinoa met asperges en geraspte kip: ander recept, gezond en lekker. Goede tip voor een snelle lunch of diner.Degenen die niet van asperges houden, kunnen ze vervangen door bevroren erwten.

9. Quinoa met kip en yoghurt: complete en gezonde maaltijd. Goede suggestie voor warme dagen. Je gebruikt alleen gekookte quinoa, magere yoghurt, munt, olijfolie, knoflook, courgette, wortelen, rode ui, kipfilet, shoyo, citroen en zout.

vleesloze

10. Griekse Quinoa: een voedzaam en smakelijk recept waarbij je rijst vervangt door quinoa. Daarnaast gebruik je wortels, paprika, courgette, rozijnen, amandelen, zout en zwarte peper.

11. Quinoa risotto met funghi secchi: elegant, gezond en lekker recept. Eenvoudig, vooral voor degenen die al oefenen in het maken van risotto's. Goede tip voor als je een andere lunch wilt, maar licht in het weekend.

12. Quinoa Tabbouleh: een bekend Arabisch gerecht met quinoa krijgt een gezondere versie. Naast de echte korrelige quinoa gebruik je tomaten, peterselie, komkommers, paprika, bieslook, citroen, knoflook, munt, olijfolie, zout en zwarte peper.

13. Quinoa salade met groenten: licht en gezond, het is een geweldige begeleidingsoptie voor zowel rood, wit als visvlees. Eenvoudig te bereiden, het gebruikt ingrediënten die iedereen meestal thuis heeft.

14. Quinoa en linzenrollade: smakelijk, voedzaam en eiwitrijk, met een heerlijke textuur en een geweldige presentatie. Goede tip voor een weekend lunch of diner als je goed wilt eten, maar zonder het dieet over te slaan.

15. Pompoen en broccoli quinoa risotto: geweldige lunch / diner tip voor de? Tweede vleesloze? of gewoon voor degenen die geen vlees eten. Een elegant, smakelijk en gezond gerecht en gemakkelijk te bereiden.

16. Wortelsoep met gember en rode quinoa: ander recept, lekker en gezond. U gebruikt rode (of witte indien niet gevonden) quinoa, wortelen, uien, knoflook, olijfolie, kippenbouillon of water, gember, honing, zout en zwarte peper.

17. Quinoa-couscous: in tegenstelling tot de Paulista-couscous, is het meer soltinho, beter bekend als Marokkaanse couscous. Dit is een nog gezondere versie vanwege quinoa. Het is erg lekker, licht en kan bij elk soort vlees, gevogelte of vis en zeevruchten worden geserveerd, en kan warm of koud worden geserveerd.

18. Quinoa en zwarte rijstsalade: een ander, gezond en smakelijk voorgerecht. Je gebruikt zwarte rijst, donkere quinoa, chipottle, tahiti-citroen, peterselie, olijfolie, paranoten en zout.

19. Rode biet en quinoa farofa: rode biet geeft farofa kleur en een mooie uitstraling. De smaak is geweldig en de textuur, natter. Quinoa geeft een knapperige toets en het resultaat is een praktisch, gezond en ander gerecht.

20. Quinoa-gevulde courgettekano's: gemakkelijk en smakelijk recept dat acht porties oplevert. Je gebruikt courgette, quinoa, olijfolie, ui, knoflook, wortel, prei, tomaat, peterselie, zout, zwarte peper en geraspte Parmezaanse kaas.

21. Quinoa White Bean Mini Burger: een smakelijke, eiwitvrije, gemakkelijk te maken veganistische burger die witte bonen, quinoa en andere heerlijke ingrediënten in zijn samenstelling draagt. De saus is gemaakt met komkommer, kokosmelk, citroen, tahin, knoflook, zout en peper.

22. Sesam Quinoa Burger: een recept dat laat zien dat je nieuwe zelfgemaakte groentenburgerrecepten kunt verzinnen door te profiteren van wat er in de koelkast staat. De gebruikte ingrediënten waren, naast quinoa en sesam, wortelen, havermout, bieslook, knoflook, oregano, paprika, zout, peper en maïsmeel.

23. Quinoa met broccoli, courgette en tomaat: Recept serveert twee porties en is eenvoudig te bereiden. Je gebruikt gekookte quinoa, ui, knoflook, broccoli, courgette, tomaten, olijfolie, zout, zwarte peper en tahinisaus.

24. Veganistische Quinoa Pumpkin Kebab: Een goede tip voor de "vleesloze seconde" is een gezond, praktisch en smakelijk recept. Je gebruikt alleen pompoen, quinoa, ui, zout, groene kruiden, olijfolie en peper.

25. Hele Quinoa en Preimuffins: Muffins zijn mooi, zacht, goed gekruid en gezond. Gebruik siliconenvormpjes om de muffins goed te vormen, leg ze op een bord, voeg een goed voorbereide salade toe en een licht en smakelijk diner is klaar.

26. Quinoa met courgette en peultjes: snel, gemakkelijk en gezond voedsel, opbrengst voor twee personen. Je gebruikt quinoa, courgette, erwten, boter, zout, peterselie, knoflook, ui en olijfolie.

27. Quinoa met okra en broccoli: gezond recept met biologische okra en broccoli. Quinoa "vervangt" de rijst. De bereiding is eenvoudig, wat resulteert in een glutenvrij gerecht, goede tip voor een voedzame, lichte en smakelijke lunch.

28. Gegratineerde Quinoa met aubergine en kaas: een heerlijk gerecht, een goede tip voor een andere lunch. Je gebruikt alleen quinoa, aubergine, mozzarella, tomatensaus met basilicum, olijfolie, zout en geraspte kaas.

zoet

29. Quinoa en honingkoekje: gezond en praktisch recept.De opbrengst is 20 koekjes, elk met ongeveer 57 calorieën. Je gebruikt vlokken quinoa, volkoren meel, bruine suiker, bakpoeder, honing, kokosolie, ei en water.

30. Zoete Quinoa: een gezonde versie van zoete rijst, een dessert dat een klassieker is in de Braziliaanse cultuur. Het recept krijgt meer vezels en eiwitten omdat quinoa witte rijst vervangt. Koemelk werd ingeruild voor cashewnoot. Om te zoeten, een paar druppels stevia.

31. Quinoa-pannenkoeken: pannenkoekrecept in knuffelige Amerikaanse stijl. U gebruikt onder andere quinoameel, eieren, melk, citroen. De tip is om te serveren met frambozen en honingwater.

32. Quinoa Fudge: ander, gezond, smakelijk en gemakkelijk recept. Je gebruikt alleen gekookte quinoa, dadels, cacaopoeder en kokosolie. Goede tip voor een snel weekenddessert.

33. Quinoa-pap: goede suggestie voor een speciaal weekendontbijt. Je gebruikt quinoa, magere melk, water, bruine suiker en magere yoghurt. De tip is om te serveren met aardbei.

34. Chocolade- en quinoacake: goede tip voor een smakelijke middagsnack. Je gebruikt quinoameel, eieren, suiker, olie, chocoladepoeder, maizena, gist en water.

Onthoud dat, hoewel quinoa een superhoorbaar voedingsmiddel is, hoe gezond je recept zal zijn ook afhangt van de andere gebruikte ingrediënten.

Nu weet je waarom quinoa zo succesvol is en al deel uitmaakt van het dieet van veel mensen. Om het maximale uit alle voordelen te halen, is de tip om met uw diëtist te praten over de hoeveelheden en manieren om het in uw dieet op te nemen!

[Dutch] Haar Serie: Slay €20 weave!! (aflevering 9) (April 2024)