Weet iedereen dat het vermijden van gefrituurd voedsel een van de belangrijkste aanbevelingen is voor mensen die op zoek zijn naar gezond eten? en ook voor degenen die ziekten zoals obesitas en hartproblemen willen voorkomen.
We weten echter dat niemand ijzer is en dat, als het van tijd tot tijd goed is, het eten van een gefrituurd voedsel niet zo slecht zal zijn. Maar wordt het soms zelfs gecombineerd?
Als dit het geval is, wilt u misschien uw eten zo droog en knapperig mogelijk maken, toch? Niets ontmoedigender dan een verdorde aardappelchips die in de olie kookten en volledig doorweekt werden? naast zeer schadelijk voor de gezondheid.
Daarom is het noodzakelijk om te weten of de olie al op de juiste temperatuur is om thuis te bakken. Als je hier geen geschikte thermometer voor hebt, bekijk dan onze trucs en krijg het goed in de volgende bak:
1. Nummer 1 broodtruc
Deze tip komt rechtstreeks van oma: als je de olie opwarmt, voeg je al een stuk brood of toast in de pan. Tegen de tijd dat de olie eromheen begint te borrelen, is het heet om je voedsel te braden.
Lees ook: 13 stappen om bakolie te verlagen
2. Nummer 2 broodtruc
Moet u de olietemperatuur nauwkeuriger weten? Oké, er is een tweede truc met brood die je kan helpen: doe gewoon een stuk in de oliepan en kijk wat er mee gebeurt.
Als het brood zinkt en niet stijgt, blijft de temperatuur nog steeds rond de 150 ° C, wat te laag is om te bakken en het voedsel zacht en vochtig zal maken.
Als het brood zinkt en zeer langzaam stijgt, betekent dit dat de temperatuur tussen 160 ° C en 165 ° C ligt, aanbevolen voor het frituren van voedsel zoals groenten, die gevoeliger zijn.
Als het kleine stukje brood snel naar de oppervlakte komt, houd er dan rekening mee dat de olietemperatuur tussen 175 en 180 ° C ligt, ideaal voor het maken van de meeste gefrituurde gerechten en het krijgen van knapperige en droge gerechten.
Pas op: als het brood brandt, is de olietemperatuur te hoog. Je moet het vuur uitzetten en heel voorzichtig zijn met de pan terwijl je wacht tot de olie enigszins is afgekoeld. Laat het nooit te heet worden omdat het boven 200 graden Celsius brandt.
Lees ook: 9 voedingsmiddelen die niet met olijfolie mogen worden bereid
3. Match trick
Deze truc is ook klassiek. In dit geval voegt u al een lucifer toe als u de oliepan op het vuur zet. Als het oplicht, betekent dit dat de olie al op de juiste temperatuur is om het voedsel te frituren.
Let er natuurlijk op dat u zich niet verbrandt en probeer niet bang te zijn wanneer de lucifer oplicht.
4. Houten lepeltruc
Gebruik je geen lucifers en heb je geen brood om in de koekenpan te gooien? Oké, geen probleem. Plaats eenvoudig het handvat van de houten lepel (zolang deze ook van hout is) in de pan. Als de olie eromheen begint te borrelen, kun je beginnen met frituren.
Het is nooit te veel om te waarschuwen: pannen mogen nooit zonder toezicht worden achtergelaten, vooral als je kinderen of dieren thuis hebt. Een hete oliepan kan ongelukken thuis veroorzaken met zeer ernstige gevolgen, dus wees voorzichtig.
Het afvoergaatje van de koelkast schoonmaken (April 2024)
- 1,230
