Soms gooien we uit pure onwetendheid een deel van de voedselrijke groenten weg.
In sommige gevallen zijn deze weggegooide delen voedzamer dan de delen die we gewoonlijk consumeren, maar alle voordelen gaan meteen verloren.
Bladeren, stengels en schillen van een verscheidenheid aan groenten en fruit zijn misschien niet erg beroemd in de keuken, maar met een beetje creativiteit kunnen ze worden genoten bij onze dagelijkse maaltijden.
Een tip om de gebruiksmogelijkheden te vergroten, is om die delen te bevriezen die zouden worden weggegooid totdat je genoeg hebt om bijvoorbeeld een taart of een groentebouillon te maken.
Geef de voorkeur aan biologisch voedsel dat vrij is van pesticiden om optimaal te profiteren van de voordelen. En natuurlijk moet bij het consumeren van gepeld voedsel de hygiëne worden verdubbeld om besmetting te voorkomen.
Lees ook: 18 rijstbalrecepten om restjes op een smakelijke manier opnieuw te gebruiken
Bekijk enkele stukjes voedsel die niet mogen worden weggegooid en leer ervan te genieten:
1. Bladeren en stengels van broccoli en bloemkool
Kruisbloemige groenten behoren tot de gezondste die beschikbaar is voor ons voedsel, dus we moeten er het beste van maken.
Broccoli en bloemkoolstengels en -bladeren zijn bijvoorbeeld rijk aan antioxidanten die vrije radicalen en foliumzuur bestrijden, essentieel voor de synthese van rode bloedcellen en de ontwikkeling van de foetus.
In plaats van deze stukken in de prullenbak te gooien, kun je ze sauteren of toevoegen aan soepen, bouillons, zoute taarten en salades.
2. Wortelbladeren
Als je het geluk hebt om wortels nog steeds met de bladeren te vinden, wees je ervan bewust dat je deze groene delen niet weg moet gooien, omdat ze zes keer meer vitamine A hebben dan de wortel zelf.
Lees ook: 8 voedingsmiddelen die je met de schil moet eten
Een geweldige manier om te genieten van wortelbladeren is om ze in de processor te leggen met wat olijfolie, kaas en noten om een heerlijke pestosaus te maken.
3. Witte watermeloen
Ja, het witte gedeelte van watermeloen, dat deel uitmaakt van de schil en meestal verspilt, is eetbaar en is goed voor de gezondheid. Het kan worden gegeten in sap, zoete en zelfs augurkvorm.
Rijk aan citrulline, bevordert dit deel van de vrucht een verwijdend effect van de slagaders, waardoor de bloedcirculatie wordt verbeterd. Als gevolg hiervan kan het de hypertensie helpen verminderen en zelfs de seksuele prestaties van mannen verbeteren door een erectie te bevorderen.
4. Komkommerschil
Geen komkommer meer schillen! Naast dat het eetbaar is, is de schil van deze groente vooral rijk aan vitamine K, die deelneemt aan bloedstolling en belangrijk is voor de gezondheid van de botten.
Zolang ze goed gewassen zijn, kun je plakjes komkommer met de schil eten, of in salades, smoothies of sappen.
Lees ook: 9 voedingsmiddelen die ingevroren kunnen worden en je wist het niet eens
5. Sinaasappelschil en vezels
De sinaasappelschil en vezels (dat witte gedeelte) bevatten pectine, wat helpt het gevoel van verzadiging te verlengen.
Het witte gedeelte is met name rijk aan hesperidine, een flavonoïde die wordt geassocieerd met het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, het verlagen van de bloeddruk en het bestrijden van ontstekingen.
De gemakkelijkste manier om de vezels te consumeren is om ze niet te verwijderen bij het consumeren van het fruit. In het geval van de schaal kunt u deze gebruiken als specerij voor cakes, taarten en sauzen.
6. Externe uienbladeren
Ze lijken misschien nutteloos, maar houd er rekening mee dat de bladeren op de buitenste laag van de ui rijk zijn aan een antioxidant genaamd quercetine, die de bloeddruk helpt verlagen.
Om ze te gebruiken, kun je wat bladeren invriezen totdat je genoeg hebt om een groentebouillon te maken, of ze toevoegen aan soepen voor extra smaak.
Lees ook: Hoe voedselvoedingsstoffen te benutten tijdens het koken
7. Bietenbladeren
Net als bij wortels, kan het moeilijker zijn om bieten met bladeren te vinden. Maar als je geluk hebt, geniet ervan!
Deze bladeren zijn rijk aan calcium, vitamine A en vitamine C en hebben meer ijzer dan dezelfde hoeveelheid spinaziebladeren.
Om te profiteren van de bietenbladeren, kun je ze fijnhakken en sauteren met een beetje gemalen knoflook en olijfolie.
Geloof het of niet, gebruik Bevroren Citroenen en neem afscheid van Diabetes, tumoren, en Zwaarlijvi (April 2024)
- eten
- 1,230
