gezondheid
April 29, 2024
Minuten Om Te Lezen: 2

9 tips om rijst gezonder te maken

Dagelijks aanwezig in het Braziliaanse gerecht, is rijst een van de meest geconsumeerde granen ter wereld en wordt het beschouwd als de belangrijkste bron van dagelijkse koolhydraten voor de meerderheid van de bevolking.

Een eetlepel rijst bevat ongeveer 40 calorieën en op het moment van bereiding is er geen goed recept: elk heeft een manier om het te maken, met het kruid en de stappen die je het lekkerst vindt.

Bekijk enkele tips gemaakt met de hulp van voedingsdeskundige Marina Donadi om de manier waarop je maakt te variëren en je dagelijkse rijst nog gezonder te maken!

1. Verminder de hoeveelheid olie

Volgens voedingsdeskundige Marina Donadi is het verminderen van de hoeveelheid vet een manier om rijst gezonder te maken. Een eetlepel olie is voldoende om een kopje rauwe rijst te bereiden.

2. Verminder de hoeveelheid zout

Als het te veel wordt geconsumeerd, kan zout ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals het ontwikkelen of verergeren van hypertensie en hart- en vaatziekten. Probeer daarom de hoeveelheid zout die aan rijst wordt toegevoegd te verminderen.

3. Vermijd klaar kruiden

Over het algemeen bevatten geïndustrialiseerde kruiden veel natrium en kunnen ze de nieren overbelasten, het cholesterolgehalte verhogen en de bloeddruk verhogen. Bovendien bevatten ze een aantal chemische additieven zoals kleurstoffen en conserveermiddelen.

4. Geef de voorkeur aan bruine rijst

Het is niet verwonderlijk dat bruine rijst meer voordelen heeft dan witte rijst. Door het polijstproces niet te doorlopen, behoudt het de buitenste laag van het graan en zijn nutritionele eigenschappen. Rijk aan vezels, vitamines en mineralen, helpt bruine rijst bij het goed functioneren van de darmen, vermindert het de opname van vet en verlengt het gevoel van verzadiging.

5. Verhoog uw rijst

Sommige ingrediënten zoals erwten en maïs zijn geweldige opties om elke dag rijst op te kruiden. De erwt is rijk aan vitamines en mineralen en biedt belangrijke voedingsstoffen voor het behoud van de gezondheid van de botten. Maïs is een langzaam absorberende, vezelrijke koolhydraat die helpt bij het goed functioneren van de darmen en helpt het cholesterolgehalte te verlagen. Maar de voedingsdeskundige waarschuwt: vanwege het industrialisatieproces bevatten ingeblikt voedsel veel natrium en weinig voedingsstoffen. Daarom is het interessant om thuis eten te bereiden. Kook de maïs, haal uit de maïskolf en vries in kleine porties.

6. Voeg oliezaden toe

Naast het toevoegen van een heerlijke smaak, maken oliehoudende zaden zoals noten, amandelen en walnoten het voedsel completer omdat ze rijk zijn aan goede vetten die helpen het cholesterol te verlagen. Bovendien helpen ze de snelheid vertragen waarmee koolhydraten in het lichaam worden opgenomen, waardoor het gevoel van verzadiging wordt verlengd. Maar voedingsdeskundige Marina Donadi waarschuwt: oliehoudende zaden zijn calorisch en moeten met mate worden geconsumeerd door degenen die willen behouden en gewicht willen verliezen.

7. Voeg groenten toe

Groenten toevoegen zoals wortelen is een goede manier om te variëren. Naast het mooier en kleurrijker maken, geniet u ook van de voordelen van groenten. Wortelen zijn bijvoorbeeld rijk aan vezels en bètacaroteen, dat een antioxiderende werking heeft, evenals vitamine A, essentieel voor de gezondheid van het oog. Broccoli is ook een geweldige optie. Naast het feit dat het weinig calorieën bevat, is broccoli rijk aan vezels, ijzer, calcium, magnesium en vele andere voedingsstoffen die gunstig zijn voor uw gezondheid.

8. Vermijd het gebruik van boter als voorbereiding

Omdat het rijk is aan gezondheidsschadelijke vetten, moet boter worden vermeden. Het ingrediënt verhoogt ook de calorische waarde van het voedsel aanzienlijk.

9. Wedden op rijst en bonen combinatie

Geen wonder dat het duo zo beroemd is op het bord van Brazilianen, omdat beide elkaar perfect aanvullen. Hoewel rijst een snel absorberend voedsel is, bevatten bonen veel vezels en helpen ze om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Dus samen consumeren is een geweldige optie.