Kwark is een smakelijke, lichte en gezonde voedingsoptie

Romig, lekker en het beste van alles: gezond. Is dit de cottage cheese? dat is al onderdeel van het dieet van veel mensen, maar kan ook nieuw zijn voor anderen.

Ariane Longo, klinisch voedingsdeskundige en kruidkundige bij Gastro Obeso Center, legt uit dat het huisje een Duitse kaas is. "Het is een soort verse kaas, wit van kleur, klonterig (romig korrelig) en lichte smaak, eenvoudig te produceren, zonder toevoegingen," zegt hij.

De voedingsdeskundige merkt op dat het huisje puur of met brood en hele toast kan worden gegeten. "Het is ook erg goed in combinatie met gedroogd fruit zoals abrikoos, en in recepten zoals een lichte cheesecake, bijvoorbeeld", hoogtepunten.

Bekijk alle voordelen van het opnemen van deze kaas in uw dieet en laat u inspireren door heerlijke recepten.

5 gezondheidsvoordelen van cottage cheese

Ariane legt uit dat kwark geconcentreerd is in eiwitten en minder natrium en vet bevat in vergelijking met andere kazen. "De hoofdsamenstelling, bij ongeveer 100 g, is: 100 kcal / 3 g koolhydraten / 11 g eiwit / 4 g totaal vet / 100 mg calcium", elenca.

Lees ook: 10 Romeo en Juliet puddingrecepten voor fans van deze perfecte match

Meer informatie over de belangrijkste gezondheidsvoordelen die deze kaas biedt:

1. Bevordert verzadiging: Ariane wijst erop dat, omdat het rijk is aan eiwitten, cottage cheese de verzadiging bevordert en degenen helpt die een dieet volgen om af te vallen.

2. Helpt lichaamsvet te bestrijden: De voedingsdeskundige legt uit dat het huisje helpt lichaamsvet te beheersen door een lage hoeveelheid vet te hebben en CLA (geconjugeerd linolzuur) bevat, dat de ophoping van buikvet regelt.

3. Is rijk aan calcium: Omdat het rijk is aan calcium, helpt cottage cheese bij het handhaven van botvorming bij kinderen, belangrijk voor zwangere vrouwen, bij de foetale botvorming en voor vrouwen in de menopauze, vanwege het risico op osteopenie / osteoporose.

4. Helpt bij het verkrijgen van spiermassa: De voedingsdeskundige legt uit dat het belangrijkste eiwit van het huisje caseïne is, dat verantwoordelijk is voor verzadiging en, omdat het een langdurige opname heeft, ook helpt bij spieranabolisme (winst).

Lees ook: 11 recepten voor kippenpannenkoekjes die het perfect maken

5. Is veelzijdig: Naast dat het puur wordt geconsumeerd, kan cottage cheese deel uitmaken van heerlijke lichte recepten. Combineert met zowel hartige als zoete gerechten. Het is lekker en romig van textuur.

Zo kan cottage cheese worden beschouwd als een geweldige bondgenoot in een dieet voor gewichtsverlies of gewichtsbehoud.

Hoe cottage cheese thuis te maken

Hoewel kwark in de meeste supermarkten en reformwinkels te koop is, maken sommigen het liever thuis. Bekijk twee recepten:

Traditionele Kwark

ingrediënten:

• 1 liter melk van type A
• 90 ml citroensap
• 1 zeef bekleed met gaas, luier of schone dunne doek

voorbereiding:

Lees ook: 20 omeletrecepten om uw menu te verrijken

1. Warm melk op tot warm (80 tot 90 graden);
2. Voeg 90 ml vers citroensap toe zonder het vuur uit te zetten;
3. Houd het mengsel 5 minuten op laag vuur verwarmd;
4. Haal van het vuur en roer een beetje totdat de melk wit begint te worden;
5. Eenmaal koud, giet de melk in de zeef bekleed met gaas (luier of andere schone, zeer dunne doek);
6. Laat een uur staan;
7. Daarna is de kaas klaar!

Romige Kwark

ingrediënten:

• 1 Zelfgemaakt kwarkrecept
• 1/4 kop kokende melk
• 1 eetlepel gesmolten boter
• Zout naar smaak

voorbereiding:

1. Mix cottage cheese, kokende melk en gesmolten boter;
2. Klop tot alle stukjes cottage zijn opgelost en de room glad is;
3. Stel het zout in (doe niet te veel, indien nodig, meer tijd om te consumeren);
4. Koel minstens een uur om af te koelen.

Het ideaal is om zelfgemaakte cottage cheese maximaal in een week te consumeren, omdat, omdat het geen conserveermiddelen heeft, de duurzaamheid veel korter is.

Kwark of ricotta: wat is gezonder?

Veel mensen verwarren de twee soorten kaas nog steeds, maar het is goed om te weten dat ze verschillend zijn, vooral qua smaak. Het huisje heeft een romige textuur dan ricotta en is naar de mening van de meeste mensen smakelijker.

Maar op het gebied van gezondheid lijken ze erg op elkaar. Beide zijn gezond, eiwitconcentraat en vetarm. We raden aan om te variëren om monotonie van het dieet te voorkomen?, Legt Ariane uit.

Lees ook: 20 recepten van lichte en smakelijke salades

Verbazingwekkende en smakelijke kwarkrecepten

Je kunt met succes kwark in hartige en zoete recepten in je dagelijkse leven opnemen! Raak geïnspireerd met enkele suggesties:

1.Gegrilde auberginebroodjes met cottage: voor een eenvoudig, gezond en smakelijk diner. Het recept is voor twee personen en je gebruikt alleen aubergine, olijfolie, cottage cheese, zout, rode saus en Parmezaanse kaas tot bruin.

2. Crepioca met kwark: praktisch recept voor het dagelijks leven. Crepioca ziet eruit als een omelet met kaasbroodsmaak! En je hebt alleen eieren, tapiocagom, kwark en een snufje zout nodig.

3. Tomaten gevuld met cottage en basilicum: goede tip voor een licht en smakelijk diner! De voorbereiding heeft geen geheimen. Naast tomaten en kwark gebruikt u alleen basilicumbladeren, wat zout en paranoten.

4. Cheesecake met kwark: een iets zuiniger en lichtere maar niet minder smakelijke versie van cheesecake! De gebruikte ingrediënten zijn zoete koekjes, boter, noten, roomkaas, gecondenseerde melk, kwark, eieren, bloem en vanille-extract. De decoratie is met jam en fruit.

5. Erwt en mint pesto crostini met cottage cheese: een elegant en smaakvol voorgerecht. De groene kleur van de erwten past heel goed bij het aroma van munt en citroen. Bovendien is het recept extreem eenvoudig, meng alles gewoon met een keukenmachine of een stamper.

6. Conchiglione gevuld met kwark en tonijnsaus: ideaal voor als je zin hebt om iets anders te eten voor lunch of diner, maar je wilt het niet overdrijven. Ondanks dat het een pasta is, smaakt dit recept licht en geeft het huisje de juiste romigheid aan de rode tonijnsaus.

7. Courgette gevuld met cottage en shitake: courgette is zeer veelzijdig en garandeert in dit recept een heerlijk en licht, caloriearm gerecht, ideaal voor degenen die stevig in het dieet willen blijven!

8. Kippenkwark met spinazie: gemakkelijk te maken, maar een beetje tijdrovend, omdat je de ramekins met het deeg moet vullen voordat je de vulling plaatst. Maar het is een taart die de moeite waard is omdat het, behalve dat het heerlijk is, licht is, omdat de vulling kip, cottage en spinazie gebruikt. Om gezonder te worden, kun je nog steeds hele bloem gebruiken als je wilt.

9. Rode biet en cottage cheese lasagne: dit is een "nep lasagne", ideaal voor wanneer u iets anders wilt eten zonder de focus op uw dieet te verliezen! Het recept serveert twee personen en is zeer eenvoudig te maken, de moeite waard!

10. Kikkererwtengratin met cottage: goede tip voor een winterdiner, omdat het gerecht warm, aromatisch en tegelijkertijd delicaat is. Je kunt dienen als bijgerecht, als voorgerecht of zelfs als een enkel gerecht.

Contra-indicaties en waarschuwingen over consumptie

Voedingsdeskundige Ariane legt uit dat kwark gecontra-indiceerd is voor patiënten die hun inname van dierlijke eiwitten (zoals nierpatiënten, leveraandoeningen, enz.) En / of allergische patiënten met melkeiwitten moeten beheersen.

Met betrekking tot de dagelijkse consumptie van cottage cheese, merkt Ariane op: “Over het algemeen raden we aan om 3 porties zuivelproducten per dag te eten. Daarom raden we aan, als deze consumptie geconcentreerd is in dit enkele derivaat, tot 400 g per dag, verdeeld in maaltijden zoals ontbijt en snacks. In eetlepels zou de maat maximaal 12 lepels per dag zijn?

Voor degenen die niet hebben geproefd, is de tip: het is de moeite waard om cottage cheese aan het dieet toe te voegen, omdat het een geweldige textuur, aangename smaak heeft, licht is en nog steeds goed voor de gezondheid!

Gezonde havermout wraps | Carin Pool Voedingsbureau (April 2024)