Wist je dat aubergine een vrucht is? Ja, dit gebeurt ook met tomaten, courgettes, komkommers, chayote en paprika's, die vaak groenten worden genoemd.
De verklaring hiervoor is dat fruit, volgens de definitie van plantkunde, de delen van de plant zijn die de volwassen eierstokken bevatten, waar de zaden zich bevinden? en dit is wat er gebeurt met aubergine.
Misschien is deze informatie helemaal nieuw voor u, maar wat waarschijnlijk niet nieuw is, is het feit dat aubergine soms erg bitter smaakt, waardoor onze voorbereidingen worden verpest.
Als je van aubergine houdt maar uiteindelijk het ingrediënt vermijdt vanwege de bittere smaak, moet je de volgende techniek leren om dit probleem op te lossen.
Leer hoe je de bittere smaak van aubergine krijgt
Nadat je het recept hebt gekozen dat je gaat bereiden, neem je de tijd om dit te doen en geniet je van je gerecht zonder je zorgen te maken over de bittere smaak.
Lees ook: 10 vervangingen om uw dieet gezonder te maken in de zomer
ingrediënten
- 1 liter water
- 2 el azijn of citroensap
Hoe te doen
- Snijd de aubergine volgens het recept
- Meng azijn of citroensap in water en laat de aubergine 20 minuten weken
- Onder stromend water afspoelen
De techniek is praktisch helemaal geen werk, dus het is de moeite waard om die extra minuten te besteden voordat u het recept zelf uitvoert.
Voordelen van aubergine
Naast dat het erg lekker is? nadat we de bittere smaak hebben gekregen, is aubergine natuurlijk een voedingsmiddel met veel gunstige eigenschappen voor onze gezondheid.
Cholesterolverlaging
In konijntests verlaagde de inname van aubergines het cholesterolgehalte met 30%, maar deze resultaten werden niet gezien bij andere dieren, zoals muizen.
Bij mensen zijn er meldingen dat mensen die auberginesap drinken hun cholesterolgehalte in het bloed verlagen, maar onderzoek is nog niet overtuigend. Misschien zit je in de groep die van deze eigenschap kan profiteren, toch?
Verbeterde spijsvertering
Omdat het rijk is aan voedingsvezels, helpt aubergine verzadigd te voelen en verbetert het de stroom in het darmkanaal, waardoor de doorvoer van afval wordt vergemakkelijkt.
Lees ook: 16 smakelijke recepten voor auberginelasagne voor een koolhydraatarm dieet
Diabetes controle
Aubergine is een goed type 2 diabetesvoer omdat het weinig koolhydraten en veel vezels bevat. Bovendien heeft de vrucht ook chemische verbindingen die fenolen worden genoemd, die helpen om de bloedsuikerspiegel te handhaven.
Bescherming van de hersenen
Door fytonutriënten en antioxidanten te bevatten, helpt aubergine neuronen te beschermen tegen de werking van vrije radicalen. Bovendien helpt vitamine B6, ook aanwezig in de vrucht, mentale vermoeidheid te verminderen en de stemming te reguleren.
Kankerpreventie
Aubergineschil bevat een antioxidant genaamd nasunin, bekend om zijn grote vermogen om vrije radicalen te bestrijden.
Door oxidatie van cellen te voorkomen, voorkomt nasunine de vorming van kankercellen en bijgevolg de ontwikkeling van tumoren.
Vergeet niet dat onderzoek naar de voordelen van aubergine niet sluitend is, en er zijn nog steeds twijfels over de eigenschappen ervan. Dus ruil geen enkel medicijn dat door je arts is voorgeschreven voor aubergine, oké?
Lees ook: 15 hamburgerrecepten geschikt voor een gewichtloze snack op geweten
Melanzane alla parmigiana (April 2024)
- Eten, Diëten
- 1,230
