Ken de voordelen van regulier verbruik van pompoenpitten

Beschouwd als een van de meest gebruikte groenten in de geschiedenis, heeft de pompoen een onbekende oorsprong, met rapporten over zijn consumptie in het oude Egypte en Rome, waar de laatste bevolking het mengde met honing, op zoek naar een gemakkelijkere spijsvertering na het consumeren van vlees.

Een andere theorie onthult dat het van oorsprong is in Noord- en Zuid-Amerika en voedsel is voor mensen zoals de Maya's, Inca's en Azteken. Pompoenfruit, pompoen heeft verschillende namen in Brazilië, zoals jerimum in het noorden en noordoosten en moranga in het zuiden.

Naast de vrucht zelf, is een ander zeer geconsumeerd deel van deze groente het extreem voedzame zaad. Volgens voedingsdeskundige Daniel Novais bevat het aanzienlijke hoeveelheden mangaan, zink, tryptofaan, fosfor, magnesium, koper, ijzer en eiwit, evenals kleine hoeveelheden B-vitamines en vitamine A.

Een ander hoogtepunt van dit voedsel is de aanwezigheid van fytosterolen in de zaden, een organische verbinding die ook bijdraagt ​​aan een gezonder leven, het cholesterolgehalte reguleert en hartaandoeningen voorkomt.

8 redenen om pompoenpitten te consumeren

Het consumeren van pompoenpitten, naast het hergebruiken van iets dat normaal zou worden weggegooid, omdat het een voedingsstofrijke verbinding is, zal nog steeds leiden tot tal van gezondheidsvoordelen. Bekijk enkele van de voordelen van regulier gebruik, volgens de professional:

Lees ook: 10 anti-aging voedingsmiddelen die u in uw dieet moet opnemen

1. Verbeter de slaapkwaliteit: Door dit zaad te consumeren, krijg je een meer rustgevende nachtrust, omdat dit voedsel rijk is aan magnesium en tryptofaan, die een kalmerende werking hebben en de slaap stimuleren.

2. Depressie bestrijden: "L-Tryptofaan wordt beschouwd als een natuurlijk antidepressivum dat deze ziekte bestrijdt en het humeur verbetert", onthult hij.

3. Ontgiftende actie: Volgens Daniel helpen ze gifstoffen in het lichaam te verminderen vanwege hun diuretische eigenschappen en de antioxiderende activiteit, die rechtstreeks op de gezondheid van de nieren werkt.

4. Verbetering van de darmtransit en verzadiging: Omdat het vezelrijk voedsel is, helpen pompoenpitten de spijsvertering en garanderen ze een langer verzadigd gevoel, waardoor je de koelkast niet tussendoor kunt aanvallen.

5. Voorkomt hart- en vaatziekten: Door te bestaan ​​uit fytosterolen, bevorderen pompoenpitten een vermindering van LDL-waarden, bekend als slechte cholesterol en bloedstolselvorming en atherosclerose, waardoor de kans op een hartaanval of beroerte wordt verkleind.

Lees ook: 100 lactosevrije recepten voor gezonde en smakelijke maaltijden

6. Voorkomt osteoporose: • De zaden hebben een hoog calcium-, zink-, koper- en andere mineralengehalte dat een verhoogde botdichtheid bevordert. Er zijn zelfs enkele onderzoeken die hebben aangetoond dat het dagelijks eten van pompoenpitten de breekbaarheid van botten en andere symptomen van osteoporose kan verminderen?

7. Reguleert de insulinespiegels in het bloed Omdat ze rijk zijn aan eiwitten, zijn de zaden gemakkelijk verteerbaar en helpen ze de bloedsuikerspiegel te stabiliseren als ze gedurende de dag in kleine porties worden geconsumeerd.

8. Heeft antioxiderende werking: ? Het extract van zijn zaad heeft fenolische verbindingen, bekend als antikankercomponenten, omdat ze vrije radicalen bestrijden, voorlopers van sommige kankers?, Legt uit.

Hoe pompoenpitten te consumeren

De mogelijkheden om dit voedsel te consumeren zijn divers. Onder zijn vormen van consumptie, kan men de meest voorkomende noemen, waarbij het zaad direct in de oven wordt geroosterd. Om dit te doen, was ze, laat ze ongeveer 1 uur weken in zout water, droog ze, breng ze op smaak en bak ze goudbruin en knapperig.

Een andere interessante optie is om ze te koken voordat ze worden gebakken. Dit zorgt voor een knapperige snack aan de buitenkant en zacht van binnen. Het is ook mogelijk om ze direct in de magnetron te bakken, waar ze in een bak met een voor dit apparaat geschikt deksel moeten worden geplaatst, waar het ongeveer 1 minuut op vol vermogen wordt gekookt. Draai ze daarna om en plaats ze nog 1 minuut in de magnetron. Herhaal dit proces tot ze bruin zijn.

Lees ook: 12 lichte voedingsmiddelen om 's nachts te eten zonder een zware maag te hebben

Als je ze zoet wilt eten, hoe zit het dan met karameliseren? Voeg suiker en kruiden naar keuze toe, zoals kaneel, en bak ze. Deze optie is een geweldig idee om met yoghurt te consumeren.

Een goed idee is om een ​​bloem van de geroosterde zaden te maken, ze te zeven om een ​​fijn poeder te garanderen en het aan verschillende maaltijden toe te voegen. De voedingsdeskundige stelt voor om de bloem te verslaan met fruitvitaminen, of in te voegen bij het koken van bonen of rijst.

Ten slotte is het ook mogelijk om de olieversie te vinden, verkrijgbaar in capsules of in natura, die kan worden gebruikt om salades of soepen te kruiden en niet moet worden verwarmd, zodat het zijn oorspronkelijke eigenschappen kan behouden.

Ongeacht de vorm van consumptie, in bloem, olie of in zijn natuurlijke vorm, kan dit zaad nog steeds worden gebruikt bij de bereiding van verschillende recepten, het mengen met andere ingrediënten en het geven van smaak en voedingsstoffen aan het gerecht. Bekijk enkele heerlijke opties:

1. Geroosterde pompoenpitten: dit recept toont stap voor stap de procedure voor het roosteren van pompoenpitten in de oven. Vergeet niet dat het reinigen en scheiden van de pompoenpluis een belangrijk onderdeel is, waardoor de snack er mooier uitziet.

Lees ook: 14 voedingsfeiten die iedereen moet weten

2. Pompoenzaadmelk: maak van dit voedsel een heerlijke plantaardige melk. Op deze manier blijven de eigenschappen behouden, wat ook ten goede komt aan veganisten of mensen die beperkt zijn aan het voeren van dierlijke melk.

3. Avocado-, spinazie- en pompoenzaadsalade: voeg meer smaak en voedingsstoffen toe aan deze heerlijke salade, hier worden de pompoenpitten geroosterd en gemengd met de andere ingrediënten, waardoor het gerecht de knapperigheid mist.

4. Kurkuma, zonnebloem- en pompoenzaadsalade: de truc om zowel zonnebloem- als pompoenpitten met een gemakkelijk te smaken textuur te gebruiken, is om ze de nacht vóór de bereiding van deze salade te laten weken. Op deze manier blijven ze knapperig, waardoor ze gemakkelijker in de processor kunnen worden gemalen.

5. mergmedaillon met pompoenzaadkorst: een andere interessante optie om het zaad in uw dieet te introduceren, is het te gebruiken voor het bakken van vlees, waardoor een knapperige textuur en een geweldige smaak aan het gerecht wordt gewaarborgd.

6. Pompoensoep met krokante zaden: geweldige optie om de pompoen volledig te gebruiken. De pulp wordt gebruikt om een ​​heerlijke romige bouillon te bereiden, terwijl de zaden worden geroosterd en aan de soep worden toegevoegd, waardoor een mix van texturen aan het gerecht wordt gegeven. Dit alles vergezeld van de unieke smaak van curry. Het is het proberen waard!

7. Gojiberry en pompoenpittenkoekjes: geweldige keuze voor coeliacs, dit recept is glutenvrij en veganistisch en bevat geen voedsel van dierlijke oorsprong. Hier wordt het gepelde pompoenpitten gehakt en gemengd met amandelmeel. Reeds gojiberry voegt die zure smaak in evenwicht met de demerara-suiker.

Pompoenzaad Afslanken?

Volgens Daniel kan dit voedsel natuurlijk helpen bij het afvallen, "in combinatie met een caloriebeperking en goede eetgewoonten." Volgens hem is, naast alle hierboven genoemde voordelen, een vezelrijke optie, de frequente consumptie ervan zorgt ervoor dat de belasting en glycemische index van ander voedsel wordt afgeremd, wat de spijsvertering vergemakkelijkt en meer tijd geeft aan verzadiging.

Nu je alle goede punten over regelmatige consumptie van dit voedsel kent, voeg je pompoenpitten toe aan je maaltijden, of ze nu in hun natuurlijke vorm zijn, in olie of in bloem, en bereik je een gezonder en voller leven en dieet.

The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy (Maart 2024)