Typische delicatesse van de Braziliaanse keuken, canjica, ook wel mungunzá genoemd in het noordoosten, wordt veel geconsumeerd, vooral in juni en Julina-vakanties in het hele land.
In de meer klassieke versies wordt het in principe gebruikt voor maïs met ingrediënten zoals melk, kokosmelk, kaneel en suiker of gecondenseerde melk. De bereiding is over het algemeen vrij eenvoudig en resulteert in een smakelijk dessert dat de meeste mensen bevalt omdat ze "zoet van formaat" zijn.
Maar de typische creativiteit van het Braziliaanse volk als het gaat om koken, heeft geleid tot ontelbare versies van hominy (inclusief enkele hartige), waardoor iedereen de kans heeft om dit gerecht te maken zoals ze willen: naast zoute versies zijn er recepten licht, lactosevrij, met pinda's, paçoca, dulce de leche en meer!
En hoewel het vaker voorkomt als je warme hominy consumeert (ideaal voor koude dagen), verhindert niets dat het snoep warm of zelfs koud wordt geconsumeerd? Dit betekent dat het op elk moment van het jaar met succes kan worden voorbereid (en niet alleen tijdens de maanden juni, juli en koude)!
Eenvoudig hominy
1. Eenvoudige hominy: lekker en gemakkelijk te maken. Je gebruikt alleen maïs, gecondenseerde melk, melk en kaneelpoeder om te bestrooien. Het kan warm of koud worden geconsumeerd, volgens uw voorkeur.
Lees ook: 26 lichte dessertrecepten om zonder schuld te proeven
2. Traditionele hominy: in dit recept wordt de bouillon vloeibaarder. Als u een meer romige hominy verkiest, is de tip om de maïs in minder water te koken, maar houd het water in de gaten zodat het niet uitdroogt. Het is een recept dat veel oplevert en iedereen tevreden stelt!
3. Romige hominy: Er gaat niets boven het eten van een warme, romige hominy op koudere dagen! Deze is lekker en gemakkelijk te bereiden. Je hebt alleen witte maïs nodig voor hominy, kaneelstokjes, kruidnagel, kokosmelk, gecondenseerde melk, verse room en suiker.
4. Eenvoudige en romige hominy: een traditioneel en eenvoudig recept gemaakt met melk, gecondenseerde melk en suiker. De tip is om te serveren met geroosterde en gehakte pinda's of vers geraspte kokosnoot als je wilt.
5. Hominy in the Cup: goede tip voor een snel weekenddessert en om te serveren wanneer je huisbezoeken hebt. Je hebt alleen kokosmelk, groene maïs, maïzena, suiker, zout en kaneelpoeder nodig.
6. Noordoostelijke hominy: eenvoudig te bereiden, gemaakt met melk, kokosmelk, maïskolven, suiker, zout, boter en kaneel om te bestrooien. De tip is om te koelen en vervolgens goed koud te serveren.
Lees ook: 70 heerlijke dessertrecepten om uw dag zoeter te maken
7. Redneck Hominy: eenvoudig recept om te maken, maar het duurt een tijdje om je klaar te maken. Het goede is dat het veel oplevert en zowel koud als warm kan worden gegeten. Een ander punt is dat je het veganistisch kunt doen door melk te vervangen door wat plantaardige oorsprong.
8. Sago hominy: In dit recept gebruik je geen maïs. Je hebt melk, kokosmelk, sagoballen, geraspte droge kokosnoot, demerarasuiker, kruidnagel en kaneelstokjes nodig. De tip is om het koud te consumeren.
9. Witte hominy met vanilleboon: de opbrengst is acht delen en de bereiding is eenvoudig. Je hebt wit maïsmeel, volle melk, kokosmelk, gecondenseerde melk, vanilleboon, kaneelstokjes en peer-sinaasappelschil nodig.
10. Peanut Hominy: voor wie houdt van hominy, maar ook graag innoveert in de keuken! De pinda geeft de speciale toets en het melkpoeder maakt het snoepje erg romig en smakelijk!
Werk Hominy uit
11. Canjica Bruleé: een gedifferentieerd recept dat de klassieke hominy combineert met Creme Brûleé. Je gebruikt enkele hominy ingrediënten (zoals kokosmelk) gemengd met room (verse room, vanille) en complementeert de karamelschotel.
Lees ook: 41 heerlijke recepten voor feestjes in juni om uw pijlstaartrog tot een succes te maken
12. Canjica drie melksoorten: voor degenen die van zeer zacht, zoet en met een overvloedige en consistente bouillon houden. Je hebt witte maïs nodig voor hominy, kaneelstokje, kruidnagel, kokosmelk, gecondenseerde melk, zure room en suiker.
13. Hominy met paçoca: paçoca onderscheidt dit recept van anderen, waardoor het zijn speciale smaak krijgt. Wie geen heel lieve hominy wil, kan de gecondenseerde melk halveren en direct na het plaatsen van de paçoca krijgen.
14. Hominy met dulce de leche: romig en zoet van formaat. Je eet een beetje en al snel wil je meer! Om nog maar te zwijgen van het is gemakkelijk te bereiden. Naast witte hominy gebruik je water, gekookte gecondenseerde melk, suiker, melk, kokosmelk, pinda's, kaneelstokjes en kruidnagel.
15.Hominy met chocolade: Hominy wordt op een traditionele manier gemaakt, maar krijgt chocoladereepschilfers die in het snoep smelten en het anders en lekker maken! De voorbereiding is eenvoudig, een test waard!
16. Hominy met pinda's en gecondenseerde melk: het eindresultaat is een zachte, super romige hominy met knapperige pinda. Zure room geeft de soepeler het zoete en de opbrengst is acht delen.
Lees ook: 48 gezonde snackrecepten die u thuis kunt maken
17. Hominy met pindakaas en pindakaas: je hebt alleen witte maïs nodig voor hominy, melk, gezoete gecondenseerde melk, kaneel, laurier, kruidnagel, gemalen pindakaas of verkruimelde pindakaas en hele pinda's om te decoreren en textuur.
18. Maïsmeel met kokosnoot: Zelfs als het veel inkomsten oplevert, is het goede dat dit gerecht zonder problemen kan worden ingevroren. Je hebt wit maïsmeel, kokosmelk, geraspte en gezoete kokosnoot, gecondenseerde melk, melk, kruidnagel en kaneelpoeder nodig.
19. Citroen en lavendel gekruide hominy: een versie van exotische gearomatiseerde hominy. De citroen geeft een speciale citrus touch en de lavendel parfums het gerecht op maat. Voor degenen die graag de meest klassieke recepten variëren!
20. Hominy met kokos, kaneel, kruidnagel en pinda's: perfect recept voor het verwarmen van de ziel en het bevredigen van de maag in de winter! Dus de tip is om de warme hominy te consumeren. Naast de hoofdingrediënten heb je gecondenseerde melk, volle melk en kokosmelk nodig.
21. Hominy met kruiden, noten en gedroogde vruchten: een "gourmetversie". Het is allemaal speciaal omdat het is gemaakt met meer exotische kruiden zoals kardemom en piment, is op smaak gebracht met rozenwater en gegarneerd met een bedekking van gedroogd fruit en noten.
Verschillende hominy
22. Fit met Canjica: suiker wordt vervangen door een zoetstof. Je zult ook maïs gebruiken voor hominy, kokosmelk, water, kruidnagel, kaneelstokjes en maïzena. Zonder fouten eten! De tip is om warm te serveren.
23. Vegan hominy: je gebruikt maïs hominy, pindamelk, demerara of kristalsuiker, kruidnagel, kaneelstokjes, gedroogde geraspte kokos, tarwebloem of maïzena, kokosmelk, kaneelpoeder en Amandelmelkpoeder of kruimige pindakaas.
24. Functionele veganistische hominy: vrij van dierlijke producten, weinig suiker, lekker, maar toch super voedzaam. Je gebruikt rauwe hominy, water, kokosmelk, demerara suiker, kaneelstokjes, kruidnagel en groene bananenbiomassa.
25. Lactosevrije hominy: wordt gemaakt met hominy, zelfgemaakte kokosmelk, cashewnoten, kokossuiker (of een andere naar keuze), kaneelstokjes, kruidnagel, groene bananenbiomassa en vers geraspte kokosnoot (optioneel).
26. Hominy Ice Cream: ideaal voor warme dagen wanneer u geen klassieke hominy wilt eten. U hebt alleen gekookte hominy, kokosmelk, kaneel, gecondenseerde melk en koude room nodig.
27. Gezouten hominy met pepperoni: een ander recept, maar het zal zeker iedereen bevallen. Je gebruikt maïs voor hominy, water, fijne pepperoni-worst, tomaten, tomatenextract, ui, teentje knoflook, peterselie, geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper.
28. Gezouten varkensribben hominy: een zeer goede optie om te serveren op feestjes in juni. Het kan in kleine mokken worden geplaatst en zeer heet worden geserveerd. Een andere suggestie is om op speeldagen in kleine glazen te serveren wanneer je thuis vrienden ontvangt.
29. Kippenhuidige soep: ideaal voor koude dagen. Je gebruikt gekookte hominy, kipfilet, ui, knoflook, zwarte peper, olie, kippenbouillon, kokosmelk, water, citroen, demerara (of gewone) suiker, zout en vissaus.
Laat je inspireren door de recepten en maak je hominy zoals jij dat wilt, ongeacht de tijd van het jaar!
Foodvlog: Ghanese Kenkey - de Volkskrant (Mei 2024)
- 1,230
