Superpopulair, pizza is aanwezig in het voedsel van de meest gevarieerde plaatsen ter wereld. Het heeft waarschijnlijk zijn oorsprong in Egypte, waar de mensen in die regio het eerste mengsel van een deeg uitvonden met bloem en water.
Er zijn ook mensen die de opkomst van deze pasta aan de Grieken toeschrijven, die meel, rijst of kikkererwten gebruikten en ze op hete bakstenen bakken. Het valt echter niet te ontkennen dat zijn populariteit over de hele wereld moet worden toegeschreven aan de Italianen, de pizzamakers die we vandaag kennen.
De dekkingsmogelijkheden voor pizza zijn eindeloos, afhankelijk van de persoonlijke smaak en creativiteit van de pizzabakker, maar de grote differentiator van een goede pizza ligt in het bereiden van het perfecte deeg.
Het deeg heeft verschillende versies gekregen en voegt zachtheid of knapperigheid toe aan het uiteindelijke resultaat van de pizza, inclusief de vormen en dikte. Hier is een selectie van heerlijke pizzadeegopties en maak je gerecht nog smakelijker:
Eenvoudig deeg
1. Pasta met twee ingrediënten: eenvoudiger, onmogelijk! Om dit deeg te maken, zijn slechts twee ingrediënten nodig: Griekse yoghurt en gisttarwemeel, waardoor het een licht uiterlijk krijgt. Desgewenst kan zout naar smaak worden toegevoegd, waardoor een nog smakelijkere massa wordt gegarandeerd.
Lees ook: 30 tips voor het maken van een gezonde en smakelijke zelfgemaakte pizza
2. Pasta met drie ingrediënten: hier, in plaats van yoghurt te gebruiken, is warm water nodig om de droge ingrediënten toe te voegen. Deze komen alleen overeen met tarwebloem, gist en zout. Kneed gewoon ongeveer 5 minuten en laat het deeg twee uur rusten voordat je het opent.
3. Basisdeeg: als een van de meest pizza-consumerende landen ter wereld, gaat er niets boven het weten hoe je een eenvoudig pizzadeeg kunt maken. Dit vereist tarwebloem, gist, olijfolie, zout, suiker en warm water. Het geheim is om het deeg goed te kneden, en zorgt voor zachtheid en gemak bij het openen.
4. Mixerdeeg: Met een textuur die ons aan een taart doet denken, is dit deeg praktisch, waarbij de ingrediënten worden gemengd met behulp van een blender. In de voorbereiding, meel, eieren, melk, bakpoeder, olie en zout. Voeg indien gewenst gedroogde kruiden toe om het nog lekkerder te maken.
5. Eenvoudig deeg: voeg op basis van bloem, zout, gist en suiker de vloeibare ingrediënten toe en meng ze volledig. De rustperiode moet een uur zijn, in een kom worden bewaard, met een vochtige doek worden afgedekt en in de magnetron of uit de oven worden bewaard.
6. Heerlijke pasta: het verschil met deze versie is dat de auteur koos om warme melk te gebruiken in plaats van water, waardoor de pasta smaak en zachtheid kreeg. De rusttijd die nodig is voor het deeg wordt verkort, ongeveer 30 minuten, waardoor de bereiding wordt versneld. Om het te bakken, 8 minuten op hoge temperatuur bakken voordat u het deksel plaatst.
Lees ook: 70 heerlijke hartige recepten voor je rockfeest
7. Italiaanse Pasta: Om de traditionele Italiaanse pasta te bereiden, wordt naast tarwebloem aangegeven dat ongeveer 100 gram griesmeel wordt gebruikt. Onder de andere ingrediënten, kristalsuiker, droge gist, zout en warm water. Deze versie kan rauw worden gebakken, waar het samen met de ingrediënten van je topping wordt gebakken.
8. Pasta uit Napels: het meest ongewone ingrediënt in dit recept is honing, die samen met warm water en gist wordt toegevoegd in het midden van een hoop tarwebloem. Eenmaal goed gemengd, neem je de bloem op door het in de richting van de randen in het midden te mengen. Voeg indien nodig meer water toe om het afstoffen te vergemakkelijken, wat 10 minuten moet gebeuren.
Verschillende Pasta
9. Zacht deeg: deze optie resulteert niet in de traditionele textuur van pizzadeeg, maar in een romige versie, die bij het bakken zacht en iets hoger wordt dan de originele versie. De voorbereiding? Meng gewoon je ingrediënten, laat een uur staan, leg ze op een bakplaat en leg de topping die je wilt.
10. Knapperig deeg: deze versie is de ideale optie voor diegenen die die knapperigheid niet bij elke hap opgeven. Volgens de auteur is het geheim van de textuur het deeg ongeveer 15 minuten grondig te kneden. De ingrediënten zijn triviaal en hier werd het in een rechthoekige vorm gebakken, waardoor het een ongewone maar smakelijke uitstraling achterliet.
11. Dunne Pasta: ook bekend als flatbread, dit is een heel dun deeg dat tussen het brood en het traditionele Australische pizzadeeg ligt. In dit recept werd de pasta in een koekenpan bereid, maar het is mogelijk om de standaardmethode te gebruiken en in de oven te bakken.
Lees ook: 16 kooktrucs die elke chef gebruikt en moet kennen
12.Bladerdeeg: en waarom geen versie met bladerdeeg? Om te bereiden wordt aanbevolen om kant-en-klaar bladerdeeg te gebruiken. Het moet open zijn op de pan en volledig worden geboord met een vork om gelijkmatig te worden gebakken.
13. Extra zacht deeg: volgens de auteur heeft deze optie tegelijkertijd een zachte en knapperige textuur, bereid met gezeefd speciaal tarwebloem, gist, suiker, warme melk, zout en olie. Het levert twee grote pizzaschijven op en de hoogte van het deeg kan worden aangepast aan uw persoonlijke smaak.
14. Pandeeg: een versie van de zeer beroemde pasta in een pizzaketen over de hele wereld, deze optie is een zeer dichte, getextureerde pasta die ons naar een brood brengt. Het verschil tussen de ingrediënten is het gebruik van melkpoeder, dat de bereiding meer smaak en textuur geeft.
15. Yoghurtgebak: als u snelheid en bruikbaarheid zoekt, dan is dit het ideale recept. Gemaakt in slechts 5 minuten, het heeft zachtheid en knapperigheid precies goed, met behulp van een paar ingrediënten. Deze omvatten tarwebloem, Griekse yoghurt, gist en zout. Klop de ingrediënten in een haakmixer en open deze over de pan om de topping te ontvangen.
16. Kippenpasta: een creatieve optie, geen pasta gemaakt met bloem, maar een op een processor gemalen kipfilet of blender en gekruid met zout en peper. Om ervoor te zorgen dat dit massa is? plak niet op bakplaat, vet het in en bestrooi met bloem. Bak vervolgens eenvoudig in de voorverwarmde oven op 180 ° totdat deze bruin begint te worden en voeg vervolgens de gewenste coating toe.
Lees ook: 18 recepten uit de oven die zo lekker zijn dat zelfs buren een stuk willen
17. Deeg: Nog een slimme gok voor mensen die geen tijd hebben of veel honger hebben. Hier kan dat brood dat in je koelkast stond een heerlijk en handig pizzadeeg worden. Gewoon doorgeven op een rasp in het kleinere gat, meng het met zure room, bakpoeder, Parmezaanse kaas en eieren tot het een gladde crème vormt. Verspreid het dan over een ingevette pan, bak 10 tot 15 minuten en vul dan je pizza.
18. Skillet-pizzadeeg: voeg het gehakte knoflook toe om het deeg smakelijker te maken. Na het mengen en laten rusten, kneed je het opnieuw om de luchtbellen te verwijderen. Rol het deeg in dunne schijven en kook het in een koekenpan met antiaanbaklaag. Maakt ongeveer 6 porties.
19. Deeg met bier: het gebruik van deze alcoholische drank in pizzadeeg zorgt voor een knapperiger resultaat. Het bier moet warm zijn voordat het wordt gemengd met de rest van de ingrediënten. De rusttijd van het deeg is een uur.
Gezonde Pasta
20. Volkoren Pasta: Voor deze voedingsrijke versie gebruikt de auteur een bloemmix met tarwemeel, havermout en volkorenmeel. Om het deeg nog lichter te maken, vervang je de geraffineerde suiker voor de demerara. Reken op de hulp van een glas met brede mond om kleine schijfjes te snijden.
21. Volkorenpasta met yoghurt: Dit recept levert twee schijfjes pasta en neemt slechts vijf ingrediënten voor de bereiding: volkoren meel, gist, zout, olijfolie en natuurlijke ongezoete yoghurt. Om ze gelijkmatig te mengen, is de haakmixer het beste hulpmiddel.
22. Glutenvrije en lactosevrije pasta: om traditioneel tarwebloem te vervangen, rijstmeel, aardappelzetmeel, gehydrateerde tapiocagom en xanthaangom te mengen. Voeg zout, droge gist, demerarasuiker, warm water, olijfolie en een ei toe. Gegarandeerd een smakelijke pizza, zelfs voor mensen met een restrictief dieet!
23. Broccolideegwaren: koolhydraatarme optie, eenvoudige bereiding en vereist weinig ingrediënten. Stoom eenvoudig de broccoli, maal het in een processor totdat het afbrokkelt, verwijder overtollige vloeistof, voeg zout, peper en heldere, mixende ingrediënten toe. Tenslotte op een bakplaat smeren en ongeveer 25 minuten bakken.
24. Bloemkoolpasta: vergelijkbaar met het vorige recept, gebruikt het alleen het gekrulde deel van bloemkool, zonder de stelen. Snijd het in dunne kruimels en kook het in de magnetron. Voeg geraspte knoflook, fijn geraspte mozzarella, nootmuskaat en ei toe. Rol het deeg uit in een vorm met de hand en bak gedurende 15 minuten.
25. Courgette Pasta: Een andere optie die de met bloem gemaakte pasta voor een groente verandert, voedingsstoffen toevoegt en het recept met minder calorieën achterlaat. Hier wordt de geraspte courgette gemengd met een ei, Parmezaanse kaas en mozzarella naar smaak en gekruid met zout en peper. Gebruik het bakpapier om te voorkomen dat het deeg aan de bodem van de bakplaat blijft plakken.
26. Madioca Pasta: hier wordt de basis van de pasta gemaakt van cassave gekookt in gezouten water, uitgelekt en gekneed. Om de karakteristieke vorm van de pizza te behouden, opent u deze in een vorm of schaal, kneedt u deze met uw handen en zorgt u ervoor dat deze goed blijft plakken bij het snijden van de pizza. Het kan 5 minuten in de oven of in de magnetron worden gebakken.
27.Quinoa en zoete aardappelpasta: eenvoudig en gemakkelijk te bereiden, deze versie heeft koolhydraten met een lage glycemische index met langzame en geleidelijke absorptie, waardoor langere energie wordt gegenereerd. Plet de quinoa in de processor en voeg deze samen met het zeezout toe aan de zoete aardappelpuree. Verspreid het deeg in een bakvorm met bakpapier en bak tot de randen donker worden.
28. Veganistische pasta: ideaal voor diegenen die geen ingrediënten van dierlijke oorsprong consumeren, deze optie neemt alleen tarwebloem, olijfolie, zout, droge gist en warm water. Het heeft een dikkere textuur en moet op een ingevette bakplaat worden geplaatst om te voorkomen dat het aan de pan blijft kleven.
29. Pasta met weinig koolhydraten: opnieuw gemalen kipfilet wordt gebruikt als basis voor de pasta. Hier wordt het nog steeds gemengd met geraspte kaas, eieren, olijfolie, bakpoeder, zout en peper. Bak na het vormen van een uniform deeg ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Voeg ten slotte de gewenste dekking toe en geniet van deze ongewone versie.
Of het nu in de originele versie is, met tarwebloem, eieren en water, of met een van de vele mogelijke variaties, er is niets leuker dan alleen of vergezeld genieten van een pizza. Kies je favoriete recept en ga direct aan de slag!
29 Celebrity Impressions, 1 Original Song - Rob Cantor (April 2024)
- 1,230
