Gluten-, lactose- en suikerdiëten: voor- en nadelen

In de zoektocht naar betere resultaten in een gewichtsverliesproces, belanden veel mensen, zonder zelfs een voedingsdeskundige te raadplegen, zogenaamde rage-diëten, die in sommige gevallen echte wonderen beloven? maar ze worden nauwelijks vervuld.

Er wordt tegenwoordig veel gesproken over glutenvrij en lactosevrij dieet en veel mensen geloven dat zij de oplossing voor hun problemen kunnen zijn.

Degenen die deze twee soorten voeding echter als niets anders zien dan de mogelijkheid van gewichtsverlies maken een fout, omdat dit ook niet het doel is.

In deze zin is het essentieel om te begrijpen hoe elk van deze diëten werkt, wat hun voor- en nadelen zijn en voor welk type persoon ze zijn geïndiceerd.

Hieronder verduidelijken voedingsdeskundigen de belangrijkste vragen over het onderwerp.

Glutenvrij dieet

Vivian Ragasso, een sportvoedingsdeskundige aan het Cohen Instituut voor orthopedie, revalidatie en sportgeneeskunde, legt uit dat gluten een eiwit is dat aanwezig is in tarwe, gerst, rogge en, bij kruisbesmetting, in haver. "Het planten en verwerken van haver in Brazilië gebeurt op dezelfde plaatsen waar tarwe en dus besmetting optreedt", zegt hij.

Voedingsdeskundige Sabrina Lopes wijst erop dat gluten bij sommige mensen ontsteking kan veroorzaken, wat gewrichtspijn, maag-darmproblemen, hoofdpijn, malaise en een opgeblazen gevoel kan veroorzaken. "Gewoonlijk worden deze symptomen genoten door mensen met een intolerantie voor gluten of coeliakie, en de verwijdering van deze stof uit het menu, naast het elimineren van deze symptomen, helpt ook bij het afvallen", legt hij uit.

Het is echter opmerkelijk dat er geen wetenschappelijk bewijs is om de effectiviteit van het dieet te bewijzen bij mensen die geen glutenintolerantie of coeliakie hebben. "Vergeet niet dat de eliminatie van gluten uit het dieet alleen mag gebeuren met behulp van een voedingsdeskundige," zegt Sabrina Lopes.

Vivian Ragasso wijst erop dat de Regional Nutrition Council in 2013 een officieel advies heeft uitgebracht waarin wordt aanbevolen dat het gluten-beperkte dieet alleen mag worden ingenomen door mensen met coeliakie. "Het is niet aangegeven dat mensen stoppen met het consumeren van glutenvoedsel zonder voedingsrichtlijnen en zonder indicatie, waardoor het tekort aan essentiële voedingsstoffen wordt vermeden die verantwoordelijk zijn voor het handhaven en bevorderen van de voedingsstatus," zegt de voedingsdeskundige.

Lactosevrij dieet

Vivian Ragasso legt uit dat lactose een type koolhydraat is dat voorkomt in melk van dierlijke oorsprong en de derivaten ervan, zoals yoghurt, kaas, roomkaas, onder anderen. "Een lactosevrij dieet kan zelfs dierlijke melk en zuivelproducten gebruiken, zolang ze dit soort koolhydraten niet bevatten in de fabriek," zegt hij.

Voedingsdeskundige Sabrina Lopes legt uit dat het lactosevrije dieet hetzelfde principe heeft als het glutenvrije dieet. Zelfs ze worden vaak geassocieerd. Melk en zuivelproducten veroorzaken bij sommige personen ontstekingsprocessen in het lichaam als gevolg van lactose en melkeiwitten (caseïne en beta-lactoglobuline). Deze ontstekingsprocessen veroorzaken een opgeblazen gevoel, maagklachten en overtollig gas. En wanneer melk uit het menu wordt geëlimineerd, verdwijnen deze symptomen?

Net als bij het glutenvrije dieet, wijst voedingsdeskundige Vivian erop dat de beperking alleen wordt aangegeven voor lactose-intolerante patiënten vanwege de lage of geen lactase-enzymproductie, die verantwoordelijk is voor de afbraak en de spijsvertering van lactose.

"Door voedingsmiddelen met een lactose-oorsprong volledig te verwijderen, riskeert u het verwijderen van een voor de gezondheid belangrijke voedingsgroep, aangezien de dagelijkse indicatie voor drie bronnen van melk of zuivelproducten per dag is", legt Vivian uit.

Voedingsdeskundige Sabrina voegt eraan toe dat niet alleen bewezen is dat gewichtsverlies als gevolg van dit dieet, beperking van melk en zuivelproducten de calciumspiegels in het lichaam kan beïnvloeden als de persoon geen gebalanceerd dieet volgt. Daarom is het belangrijk dat het lactosevrije dieet door een professional wordt ontworpen.

Verslagen van degenen die het hebben geprobeerd

Kelly Aguado, 28, een opvoeder, zegt dat ze bij het melden van haar allergische rhinitis aan de voedingsdeskundige heeft voorgesteld een test te doen en lactosebronnen een tijdje uit het menu te verwijderen. "Een tijdlang at ik geen melkproducten zoals kaas, yoghurt en dergelijke," zegt hij. Het was een moeilijke tijd voor mij, omdat ik echt van kaas hou. Maar ik slaagde erin het dieet te volgen en verloor veel gewicht. Omdat ik echter al behandelde voor allergische rhinitis, kon ik de verbetering niet associëren met lactosebeperking?, Voegt Kelly toe.

Thaís Mitto, 26, een advocaat, had een vergelijkbare ervaring: ze bracht ongeveer 15 dagen door zonder glutenproducten te consumeren. Het was een suggestie van mijn voedingsdeskundige. Ik voelde me al lange tijd ziek, met hoofdpijn en misselijkheid, en we konden niet ontdekken waarom. Parallel daarmee wilde ik afvallen. De professional suggereerde dat ik een paar dagen gluten sneed als een "test" om te zien of mijn symptomen niet glutenintolerant waren, "meldt ze.

Maar na een paar dagen merkten we geen verschil. Zelfs niet afvallen, ik ben afgevallen. Toen, langzaam, onder begeleiding van de voedingsdeskundige, consumeerde ik opnieuw de producten die ik vóór dit dieet had geconsumeerd?, Legt Thaís uit.

Suikervrij dieet

In tegenstelling tot de hierboven genoemde opties, kan een suikervrij dieet worden gedaan door een persoon die gewoon wil afvallen. Maar toch is het erg belangrijk om de begeleiding van een diëtist te hebben die kan uitleggen wat de beste manier is om te proberen dit product van uw dieet uit te sluiten.

Sabrina Lopes wijst erop dat het uit de voeding halen van geraffineerde suiker, snoep, snoep en chocolade geen gemakkelijke taak is, maar niet onmogelijk. "Het is een demonstratie van lichaamsverzorging en gezondheid", zegt hij.

Voedingsdeskundige Sabrina legt uit dat de geraffineerde suiker die wordt gevonden in snoep de klier overbelast die verantwoordelijk is voor de insulineproductie van het lichaam, de alvleesklier. Zo wordt overtollige glucose omgezet in vet en wordt het opgehoopt in het lichaam. Deze accumulatie veroorzaakt ziekten zoals diabetes, hypertensie en obesitas. Dus als we suiker elimineren of zelfs de hoeveelheden verminderen, kunnen we deze ziekten voorkomen en meer gezondheid en levenskwaliteit bereiken? Zegt hij.

De meest gecompliceerde factor is dat suiker een gewoonte bij mensen creëert, dus het is moeilijk om het volledig uit het menu te verwijderen. "Het kost enige moeite om de hoeveelheden geleidelijk te verminderen, met kleine uitwisselingen zoals fruitsuikergoed, 70% cacaomelkchocolade, enzovoort", legt Sabrina uit.

Nu weet je: glutenvrije en lactosevrije diëten, alleen in speciale gevallen en wanneer voorgeschreven door een voedingsdeskundige of arts. Als je nu de suiker in je menu wilt verlagen of verlagen om af te vallen, kun je vandaag beginnen. Maar toch moet u een professional raadplegen die kan aangeven hoe dit het beste kan, zodat u echt bevredigende resultaten kunt behalen.

Digestion Update | 2 Months Dairy & Gluten Free | My Honest Thoughts (April 2024)