Peeling van verschillende voedingsmiddelen zoals fruit en groenten is een veel voorkomende gewoonte, maar veel mensen weten niet dat dit is waar veel groenten de meeste van hun belangrijkste voedingsstoffen opslaan, zoals vitamines, mineralen en antioxidanten.
Volgens voedingsdeskundige Marina Donadi is fruit- en groentenschil ook rijk aan vezels, wat helpt de goede werking van de darmen te behouden. Dus hoe zit het met stoppen met het verspillen van al deze voordelen? Hier zijn enkele voedingsmiddelen om over na te denken voordat je de schaal weggooit.
1. Amandelen: De amandelbruine huid bevordert goede bacteriën in de darm en helpt het spijsverteringsproces. Eén studie geeft ook aan dat de amandelhuid essentiële flavonoïden heeft die, in combinatie met vitamine E, een grote kracht hebben om slechte cholesterol te verlagen. Dus weet je: de volgende keer dat je amandelen koopt, zet je de chipoptie opzij.
2. Citrusvruchten: De schil van citrusvruchten bevat ongeveer vier keer meer vezels dan de vrucht zelf. Bovendien bleek uit een onderzoek naar de voordelen van sinaasappelschil dat ze een natuurlijke stof bevatten die kanker kan bestrijden. Dus, wat dacht je van de schil van biologische sinaasappels als dessert? Of probeer je salades een speciale smaak te geven door citroenschil toe te voegen. Sinaasappelschil met donkere chocolade is niet alleen heerlijk, maar ook gunstig voor de gezondheid.
3. Apple: Studies tonen aan dat de appel kan helpen bij het verminderen van slechte cholesterol en andere bloedvetten en beschermt het lichaam tegen hartaandoeningen, obesitas en diabetes. Bovendien voedt de schil de spieren, waardoor spieratrofie in de latere jaren van het leven wordt voorkomen.
4. Ui: Dit is een verrassing voor veel mensen. Onderzoek heeft aangetoond dat uienschillen krachtige flavonoïden, ontstekingsremmende stoffen en antioxidanten bevatten. Probeer je soepen te koken met hele uien, met schil en zo!
5. Aardappel: Aardappelschillen hebben mogelijk meer vitamine C dan een sinaasappel! Bovendien zijn hier vezels en kalium belangrijk voor de spijsvertering en het metabolisme van koolhydraten en eiwitten. Probeer de geroosterde aardappelschillen. Het is erg lekker en is een geweldig voorgerecht! Maar vergeet niet het goed te wassen voor gebruik.
6. Aubergine: Daarin kunt u rekenen op een antioxidant in de hersenen die anthocionide wordt genoemd. Aubergineschil is ook rijk aan kalium, magnesium en vezels.
7. Kiwi: De schil van deze vrucht heeft drie keer meer antioxidant dan de pulp. Het is ook rijk aan fenolverbindingen, vitamine C en vezels, die de darmfunctie verbeteren. Een goede manier om het te consumeren is bij het bereiden van sappen. Een tip: de kiwischil? Goud? Het is zoeter en heeft minder 'vacht'.
8. Banaan: Naast dat het veel vezels bevat, heeft de schaal luteïne, een antioxidant die de ogen beschermt tegen blootstelling aan ultraviolet licht en staar. En het is niet moeilijk om recepten te vinden voor het gebruik van de schil van deze vrucht!
Dus, ben je ervan overtuigd dat je de schelpen niet moet weggooien? Dus zet je creativiteit aan het werk en probeer gerechten in elkaar te zetten zonder ze weg te gooien. Zodat u van al deze voordelen kunt genieten!
19 GEKKE RECEPTEN OM U TIJD TE BESPAREN (Maart 2024)
- eten
- 1,230
