Voorbij smaak: Banaan is veelzijdig en biedt vele gezondheidsvoordelen.

Betaalbaar, goedkoop en lekker, is banaan een vrucht die de meeste mensen bevalt, vooral vanwege zijn smaak en veelzijdigheid? waardoor het in verschillende zoete of hartige gerechten kan worden gebruikt.

Tassara Moreira, voedingsdeskundige en coördinator van de Nutrition-cursus bij Unime Salvador, merkt op dat banaan een beroemd fruit is, betaalbaar, praktisch en vol energie en voedingsstoffen voor het dagelijks leven.

De voedingsdeskundige legt uit dat het een mythe is om geen bananen te kunnen consumeren die willen afvallen. Want in 100 gram van de vrucht vinden we slechts 90 kilocalorieën. Naast het feit dat het een bron van vezels is, die voor verzadiging zorgen, helpen bij gewichtsbeheersing en een goede darmfunctie?

De prijs van het fruit (dat vaak betaalbaar is), de goede voedingswaarde en de aangename smaak verklaren het succes van het fruit, voegt Tassara toe. Wie heeft bijvoorbeeld nog nooit die opmerking gehoord "tegen de prijs van banaan ??"

6 Verbazingwekkende voordelen van banaan

Goede redenen om bananen te consumeren in overvloed? Bekijk hieronder de belangrijkste eigenschappen en voordelen van deze vrucht:

Lees ook: 100 lactosevrije recepten voor gezonde en smakelijke maaltijden

1. Helpt de darmen te reguleren

Tassara wijst erop dat bananen het darmritme helpen reguleren, omdat het een bron van vezels is (2 gram vezels in 100 gram banaan). "Banaan heeft bijvoorbeeld, vergeleken met een graanreep, 60% meer vezels dan de graanreep", zegt hij.

2. Draagt ​​bij aan het gevoel van verzadiging

Het is ook omdat het rijk is aan vezels dat bananen bijdragen aan verzadiging. Op deze manier is een goede strategie om eetbuien te voorkomen. Tip: voeg bij de snack haver, lijnzaad, chia of noten met de banaan toe, zodat je nog meer verzadiging krijgt?, Legt Tassara uit.

3. Helpt krampen te voorkomen

Banaan helpt bij krampen doordat het een bron is van magnesium en kalium, mineralen die bijdragen aan onwillekeurige weeën, stress en spiervermoeidheid. Daarom is de vrucht de lieveling van sporters. Elke 100 gram zilveren banaan heeft een gemiddelde van 25 mg magnesium en 358 mg kalium, zegt hij.

De tip van voedingsdeskundige Tassara is: Banaan is een geweldige strategie als pre-workout maaltijd omdat het energie geeft voor fysieke activiteit en je niet het gevoel van vroege verzadiging geeft (dat gevoel dat we te veel eten). Voeg havermout of schilferige amarant toe en je hebt een geweldige combinatie voor vóór fysieke activiteit?

4. Helpt bij het bestrijden van depressie en zorgt voor een goed humeur

Dit komt omdat bananen een bron van tryptofaan zijn, een belangrijke regulator van de productie van serotonine, die bijdraagt ​​aan het welzijn, helpt om te ontspannen en een goed humeur te behouden, evenals het verminderen van stress, prikkelbaarheid en het bijdragen aan voorspanning. Tassara legt uit.

Lees ook: Cacaopoeder: voordelen die verder gaan dan een goed gevoel

• PMS-tip: banaanvitamine met kokosmelk, cacaopoeder, haver en oliehoudende zaden (walnoten, amandelen, noten, hazelnoten). Banaan is nog steeds rijk aan B-vitamines, die het zenuwstelsel helpen functioneren en bijdragen aan het behoud van de stemming?, Benadrukt de voedingsdeskundige.

Een andere tip van de Nutrition-cursuscoördinator is om met kaneel verwarmde banaan te consumeren voor een meer rustgevende nachtrust.

5. Helpt bij het reguleren van de bloeddruk

Volgens Tassara zijn bananen een belangrijke bron van kalium (350 mg in 100 g bananen). En een dieet met weinig kaliumbronnen en weinig natrium (100 g banaan heeft slechts 1 mg natrium) helpt de bloeddruk te reguleren.

6. Helpt cellulitis te voorkomen

Tassara legt uit dat bananen ook kunnen bijdragen aan het behoud van de celintegriteit, dat wil zeggen helpt bij het voorkomen van ongewenste cellulitis, omdat het een bron van silicium is, een belangrijk mineraal voor het behoud van de collageenstructuur. • Een belangrijke tip is om banaan te eten met haver (belangrijkste siliciumbron) en gehakte hazelnoten. Naast het bijdragen aan de schoonheid van de huid, is dit een smakelijke combinatie?, Hoogtepunten.

Hoe haal je het meeste uit elke banaan?

Er zijn sommige soorten bananen, maar er is niemand die als beter wordt beschouwd (qua voedingswaarde) dan een andere. Volgens Tassara varieert de voedingswaarde enigszins voor elke soort, maar alle bananen hebben vergelijkbare kenmerken, met kleine verschillen alleen in aroma, smaak en textuur.

Lees ook: Kan shakes een maaltijd vervangen?

• Zilveren banaan: Het is ideaal om rauw te eten, voor vitamines of in fruitsalades. De tip van voedingsdeskundige Tassara is om havermout toe te voegen voor een smakelijke en gezonde combinatie.
• Enkele banaan: Het heeft een zoetere smaak en is een geweldige keuze voor het bakken. Zelfs de experttip is om het gebruik van gewone suiker te vermijden en de dwergbanaan te gebruiken om de cakes te zoeten.
• Apple Banana: ideaal voor rauw gegeten of voor puree (kinderen zijn er dol op!), volgens Tassara.
• Gouden Banaan: Het is de kleinste en liefste. Ideaal om rauw, zoet gebak en vitamines te eten, benadrukt de voedingsdeskundige.
• Banana-of-the-earth: een variëteit voor koken, bakken of braden omdat het bitter is als het rauw wordt gegeten. De tip van de voedingsdeskundige is om weegbree chips te maken door het fruit in dunne plakjes te snijden en te bakken met kaneelpoeder.

Er wordt nu veel gezegd over groene bananenbiomassa. Tassara legt uit dat het een preparaat is gemaakt van groene bananen, dat een bron is van prebiotische vezels (resistent zetmeel: een soort koolhydraat dat het lichaam niet verteert). "Daarom is het gebruik van biomassa interessant omdat resistent zetmeel niet wordt verteerd, de darmen bereikt en helpt het cholesterolgehalte, triglyceriden en glycemie te beheersen," zegt hij.

? Biomassa is vrijwel onschadelijk van smaak en voegt voedingswaarde toe aan het voedsel waaraan het wordt toegevoegd (soepen, vitamines, cakes, onder andere voedingsmiddelen)? thuis:

Green Banana Biomass (door Tassara Moreira)

1. Was een voor een ongeveer 6 gepelde groene bananen met een zeepachtige spons en spoel goed af.
2. In een snelkookpan met kokend water (om een ​​thermische schok te veroorzaken), kook de ongeschilde groene bananen bedekt met water gedurende 20 minuten.
3. Draai het vuur na de eerste 8 minuten uit en laat de druk doorgaan met het koken van de bananen. Wacht tot de stoom op natuurlijke wijze ontsnapt. Forceer het proces niet door bijvoorbeeld de pan onder de kraan te openen.
4. Bewaar de bananen aan het einde van het koken in het hete water van de pan.
5. Verwijder de schil geleidelijk. De pulp moet onmiddellijk in de nog steeds zeer hete processor worden gevoerd om desintegratie te voorkomen.
6. Doe de gewenste hoeveelheid warmgekookte pulp in de processor. Verwerk tot je een zeer dikke pasta krijgt (als je geen processor hebt, kan het een blender zijn).

Tip: als u biomassa niet meteen gaat gebruiken, bewaar de pulp dan in een plastic zak of glazen potten. Deze pulp kan 3 tot 4 maanden in de vriezer en 1 week in de koelkast worden bewaard. Als het in de vriezer ligt, verwijdert u 1 dag vóór de hoeveelheid die u de volgende dag wilt gebruiken?, Benadrukt Tassara.

36 bananenrecepten om toe te voegen aan je menu

Wil je goede tips voor het opnemen van bananen in je dagelijkse voeding? Bekijk hieronder de recepten!

Lees ook: Alles wat u moet weten over groene bananenbiomassa

gezouten

1. Weegbree Moqueca: Een mooi, kleurrijk en smakelijk gerecht met? Het gezicht van Brazilië?! Als je geen weegbree kunt vinden, kun je het dan vervangen door zilveren banaan? Ze zijn het best geschikt voor stoofpot omdat ze consistenter en minder zoet zijn, perfect voor bitterzoete gerechten.

2. Garnalen Moqueca met weegbree: Heerlijk, licht en gemakkelijk te maken! Om het gerecht compleet te maken, is de punt een kruimel van amandelpalmolie. Een geweldige keuze voor het weekend!

3. Weegbree en varkenskroket: hartige snacks gemaakt met gefrituurde groene plantains en goed gekruide en zachte varkensschenkel. Een heerlijke traktatie om te innoveren in de keuken!

4. Weegbreepuree: licht en lekker, deze puree heeft Bahiaanse invloeden. Het is een eenvoudig, snel en eenvoudig recept dat combineert met vis, zeevruchten en zelfs rood vlees.

5. Banana Farofa: een veganistisch recept dat alleen olijfolie, knoflook, uien, maïsmeel, groen ruikende, ranzige bananen, zout en zwarte peper gebruikt. Het ziet er heerlijk uit, is gemakkelijk te maken en wordt een geweldige begeleiding.

6. Risotto met gedroogd vlees, cachaça en weegbree: Risotto is, ondanks dat het een Italiaans gerecht is, een zeer veelzijdige basis voor de meest uiteenlopende ingrediënten, waaronder Brazilianen. Deze neemt bijvoorbeeld een mooi vleugje cachaça. Het recept levert vier porties op.

7. Banaan, kwark en schokkerig rundvlees: ander recept en erg lekker, en gemakkelijk te maken. Als je geen weegbree vindt, kun je zilver gebruiken, dat ook minder zoet is. Het belangrijkste is dat de banaan rijp is, maar niet te zacht.

8. Rundvlees, banaan en kwarkcouscous: om dit heerlijke recept te maken, heb je alleen maar maïsvlok, water, geraspte gekookte rundvlees, in blokjes gesneden kwark en gesneden zilveren banaan nodig.

9. Gevulde banaan met pepperoni en cheddar: een ander en heerlijk recept dat alleen gehakt, gemalen pepperoni-worst, weegbree, geraspte cheddarkaas en peterselie omvat. Om te dienen met de zekerheid die zal verrassen!

10. Lactosevrije Stroganoff met banaanbiomassa: het recept is eenvoudig, maar het klaarzetten van de biomassa in de koelkast maakt het bereiden natuurlijk een stuk eenvoudiger.En het goede is dat je veel tegelijk kunt doen en bevriezen.

11. Rundergehakt en bananentaart: de smaak is geweldig en het deeg is perfect, knapperig en zeer licht. De gebruikte bananen waren dwergachtig. De saus is gemaakt met boter, tarwebloem, melk en zout.

snoepjes

12. Hot Banana Mixed: een eenvoudig maar toch heerlijk recept. Je gebruikt alleen brood, boter, kaas, banaan, dulce de leche en kaneel. Om te doen wanneer je een ander schatje wilt!

13. Zelfgemaakte bananensnoep: deze snoep is gemaakt met banaan nanica, ook bekend als waterbanaan, omdat het veel water verliest. Daarnaast gebruik je alleen demerara-suiker! Praktisch en lekker recept!

14. Gepofte banaan: zoiets eenvoudigs, maar zo lekker! Goede tip voor het dagelijkse dessert, want er zijn alleen dwergbananen, suiker, citroenschil, kaneelstokjes en water voor nodig.

15. Caramel Banana: Recept voor dit bekende dessert! Je gebruikt wilde bananen, olie, ei, maïzena, tarwebloem, suiker, water, zout en kaneel. Goede tip als je een snoepje wilt eten, maar niet veel ingrediënten thuis hebt.

16. Bananenbrood: dit is eigenlijk een bananentaart gebakken in een broodpan. Het is superlicht en tegelijkertijd dicht. Zacht en erg lekker. Met een glas melk is het perfect voor een late middag.

17. Kaneelbanaan brigadeiro: een eenvoudig maar heerlijk recept voor als je snoep wilt eten. Je hebt alleen gecondenseerde melk, rijpe bananen, kaneel en ongezouten boter nodig.

18. Banaan, cacao en Nutella-muffins: Makkelijk te maken en heerlijke muffins zijn altijd een goede keuze voor een middagkoffie, toch ?! En deze is erg lekker. In dit recept hoeft u niet eens een mixer of blender te gebruiken, u kunt zelfs een fouet gebruiken om te mixen.

19. Bananencake met chocoladereep: heerlijk en fantastisch! Voor de cake gebruik je naast bananendwergen, eieren, kokosolie, kokossuiker, havermout, noten, bakpoeder, rozijnen en chocoladeschilfers.

20. Omgekeerde karamel bananentaart: bananentaart is altijd geweldig, toch? En deze, met karamelsiroop, is naast heerlijk, eenvoudig te maken. De geur van banaan bij het bakken is op zichzelf al heel goed en loont!

21. Banana Pudding Cake: A More Than Dessert! Het is een cake gemaakt met bananenpasta, bananenpudding, karamel en slagroomvulling. Het is zo goed samen dat je het nauwelijks kunt geloven!

22. Banana Crumble: ideaal voor die dagen dat je een snel dessert moet maken dat iedereen bevalt! Nog beter als het vergezeld gaat van een goed roomijs!

23. Banana Cuca: dessert dat altijd goed gaat! Voor het deeg gebruik je gist, bloem, suiker, ei, melk en boter. De vulling is gemaakt met zilveren banaan. En voor de kruimels heb je bloem, suiker, boter en kaneelpoeder nodig.

Banana Banoffee en Dulce de Leche: Banoffee is een typisch Engels snoepje dat de harten van Brazilianen heeft veroverd. Het is gemakkelijk te maken en neemt zeer weinig ingrediënten in beslag. Het is super romig en elegant.

25. Bananen- en Nutella-bladerdeeg: het is heerlijk, neemt slechts 4 ingrediënten en resulteert in een charmant snoepje, dat het verschil maakt na het diner of met de middagkoffie.

26. Mexicaans palet met banaan en nutella: een heerlijke manier om af te koelen op warmere dagen! De combinatie van banaan en Nutella weet al dat het geweldig is! Het recept levert zes ongelooflijke ijsjes op, dus niemand kan smetten!

Fit

27. Bananenschilbrood: een heerlijk zoet brood dat heel goed past voor ontbijt of middagkoffie. Je hebt melk, bruine suiker, volkoren meel, ei, zout, extra vergine olijfolie, gist en bananenschillen nodig.

28. Banana fit pancake: je hebt in principe twee ingrediënten nodig, banaan en ei. De tip is om een ​​banaan te gebruiken die niet erg rijp is, en om de pannenkoek te verhogen met wat je maar wilt, zoals nootmuskaat, kaneel, cacao enz.

29. Volkorencake met banaan en appel: om deze cake te zoeten, gebruikt het recept sucralose. Maar als je geen fan bent van zoetstof, kun je dan bruine suiker of demerara vervangen? In dit geval zullen de calorieën in de cake echter toenemen.

30. Bloemloze en suikervrije bananencake: een recept dat geen bloem, geen melk en geen suiker bevat en nog steeds erg praktisch is om te maken! Je gebruikt dwergbanaan, rozijn, ei, olie, haver en bakpoeder.

31. Weegbree en kokoscake: vind je het moeilijk om een ​​cake zonder bloem en zonder suiker zacht, knuffelig en lekker te maken ?! Geloof me, het is mogelijk met dit recept! Weegbree maakt dit wonder en hiermee kun je een eenvoudige, heerlijke en gezonde cake bereiden.

32.Bananen- en havermoutkoekjes: ze hebben weinig ingrediënten en zijn een geweldige keuze voor een snack voor school, school of werk; of voor ontbijt en middagsnack thuis.

33. Banaan- en citroen-smoothie: koel en verfrissend. Goede tip voor degenen die een heerlijk en ander drankje willen proeven, maar zonder "het dieet te verlaten". Naast citroen en banaan heb je water, munt, ijs en zoetstof nodig.

34. Smoothie van banaan en aardbei: u hebt alleen bevroren aardbeien, gekoelde stukjes banaan, vanilleyoghurt, melkpoeder, aardbeipulp, ijs en honing nodig. Meng dan alles en serveer goed koud.

35. Smoothie van banaan, mango en perzik: een verfrissend en smakelijk drankje, bijvoorbeeld goed voor het ontbijt. Je hebt bevroren bananen nodig, ook bevroren mango en perziken, plantaardige melk (of kokosmelk, sinaasappelsap of passievrucht), suiker of zoetstof om te proeven.

36. Banaan- en chocoladesmoothie: je hebt alleen banaan, cacaopoeder, magere melk, ijs, een vierkant chocolade of cacaobonen nodig. Iedereen die dat wil kan plantaardige melk gebruiken voor een lactosevrije versie.

Banaan Contra-indicaties

Tassara herinnert eraan dat bananen rijk zijn aan kalium. "Dus, patiënten met nierproblemen moeten voorzichtig en voorzichtig zijn, omdat ze meestal overtollig kalium hebben en de consumptie ervan moeten vermijden," zegt hij.

Een alternatief voor deze patiënten, volgens de coördinator van de Nutrition-cursus, is om de banaan in twee wateren te koken, evenals andere bronnen van kaliumfruit, omdat op deze manier het mineraal wordt verminderd.

Nu weet je dat banaan niet alleen veelzijdig, lekker en goedkoop is, maar ook een vrucht is die veel gezondheidsvoordelen biedt. Er is zeker geen reden om het in uw dieet op te nemen!

RECEPT: American Pancakes met chocoladepasta & banaan | OhMyFoodness (April 2024)