Blueberry: Ken de voordelen van deze goede vrucht

Als u ooit trays bent tegengekomen met een klein, paarsachtig fruit dat bosbes wordt genoemd, maakt het misschien na het lezen van dit artikel ruimte in uw winkelwagen. Veel gewaardeerd in Europa en de landen van Noord-Amerika, deze vrucht rijk aan voedingsstoffen? ook wel bosbessen genoemd? Het heeft meer en meer consumenten in Brazilië veroverd als synoniem van gezondheid en verfijning.

Blueberry is een van de rijkste antioxidant-verse vruchten ooit bestudeerd, die het de titel van langlevend fruit heeft opgeleverd. Zowel de schil als de vruchtvlees van de vrucht bevatten voedingsstoffen die vrije radicalen kunnen bestrijden, het cholesterol verlagen, de gezondheid van de ogen verbeteren en vele andere algemene gezondheidsvoordelen.

En bosbessen consumeren helpt je gezond te worden zonder vet te worden: elke 100 gram bevat slechts 32 calorieën! Is het een goede vrucht of niet?

Blueberry gezondheidsvoordelen

Blueberry is niet alleen een smakelijke vrucht. Onderzoekers van de Federale Universiteit van Rio Grande do Sul (UFRGS) hebben aangetoond dat in Brazilië geproduceerde blauwe bessen dezelfde kenmerken hebben als blauwe bessen? de originele versie van het fruit, geteeld in de Verenigde Staten en Europa? en heeft dezelfde hoeveelheid anthocyaan pigmenten.

Deze pigmenten zijn antioxiderende stoffen met een hoog gehalte die vrije radicalen neutraliseren die ons immuunsysteem beschadigen en tot veel degeneratieve ziekten leiden. Vrije radicalen verschijnen wanneer we worden blootgesteld aan een verscheidenheid aan stoffen zoals straling, chemicaliën, vervuiling, roken, drugs, alcohol en pesticiden.

Hier zijn enkele meer bewezen voordelen voor de gezondheid van bosbessen:

1. Voortijdige veroudering bestrijden? Antioxidanten zijn essentieel om vrije radicalen te bestrijden, verantwoordelijk voor vroegtijdige veroudering en de ontwikkeling van sommige ziekten;
2. Ontstekingsremmende werking en celbescherming? Een studie gepubliceerd in het Journal of Nutrition in 2009 suggereert dat bosbessen cellulaire beschermende en ontstekingsremmende werking hebben, wat voordelen oplevert voor het metabolisme bij de bestrijding van obesitas-gerelateerde ziekten;
3. Antikankeractie? Bosbessen bevatten ook ellaginezuur en polyfenolen. Deze componenten stimuleren de mechanismen voor de eliminatie van carcinogenen;
4. Cardiovasculaire gezondheid? Onderzoek wijst uit dat regelmatige consumptie van blauwe bessen het risico op hartaanvallen bij vrouwen kan verlagen;
5. Bloedglucose regulatie? Bosbessen hebben een lage glycemische index, wat bijdraagt ​​aan de regulatie van glycemie (bloedsuiker). Het is een geweldig alternatief voor mensen met diabetes of glucose-intolerantie;
6. Goed voor geheugen en motorische coördinatie? Blueberry beschermt de hersenen tegen de gevolgen van hersenverslechtering geassocieerd met degeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en veroudering;
7. Vision? Verschillende onderzoeken hebben gedocumenteerd dat bosbessen zeer hoge concentraties anthocyanine bevatten, een stof die meestal wordt gekoppeld aan verbeterd nachtzicht en verminderd 'vermoeid zicht'. Dit maakt het fruit een uitstekende indicatie voor degenen die veel tijd achter de computer doorbrengen.

Bosbessen in het menu opnemen

Als je na het lezen van de voordelen van deze vrucht van de goden het op het menu probeerde te zetten, zijn er verschillende manieren om dit te doen. In zijn frisse vorm kan bosbessen worden toegevoegd aan fruitsalades, sappen of gemengd met yoghurt, suggereert Mauro Lisboa, zakenman en eigenaar van Casa do Mirtilo.

Het bosbessenseizoen is in de zomer, maar tijdens de rest van het jaar is het ook mogelijk om ze in bevroren vorm te vinden. Mauro Lisboa legt uit dat invriezen tot 85% van de vitamines en voedingseigenschappen van deze vrucht behoudt in vergelijking met de natura-vorm. "Bevroren bosbessen kunnen worden gegeten als sappen geklopt met water of ander sap, geklopt met yoghurt (de echte yogo-berry), en verschillende andere combinaties van haute cuisine, zoals taarten, siropen en zoete en hartige toppings," suggereert de zakenman. .

Wat dacht je van het maken van een bosbessenjam? De onderstaande video legt uit hoe gemakkelijk, snel en lekker het is.

Vergeet niet dat bosbes een bitterzoete smaak heeft en kan worden gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten. De bladeren kunnen worden gegeten in de vorm van salade of thee.

Bij het kopen van verse bosbessen moeten ze stevig aanvoelen, met een droge huid en een zilveren glans. Vermijd zeer zacht, gerimpeld of muf fruit. Bewaar ze in de koelkast en was ze pas vlak voor het eten.

869-3 Be Organic Vegan to Save the Planet, Multi-subtitles (April 2024)