gezondheid
April 29, 2024
Minuten Om Te Lezen: 3

Johannesbrood is minder calorisch dan chocolade en gunstig voor de gezondheid

Johannesbrood is een soort eetbare peul aanwezig in de johannesbroodboom, een wilde mediterrane inheemse boom. Het heeft een donkerbruine kleur met een boonachtige korrel en een natuurlijk zoete smaak.

Omdat geroosterd en gemalen johannesbroodmeel vergelijkbaar is met cacao, maar veel zoeter, gebruiken veel mensen het als een chocoladesurrogaat.

Voedingsdeskundige Haline Dalsgaard, oprichter van het project 'Saúde no Prato', legt uit dat johannesbrood niet alleen minder calorieën bevat dan melkchocolade (voedsel met veel suikers en vet), maar ook een goede optie is voor mensen met beperkingen op hun dieet. melk en zuivelproducten of voor veganisten omdat het graan is.

? De smaak en het uiterlijk van johannesbrood lijkt op chocolade. Het is geen identieke smaak, maar kan worden doorgegeven voor een, vooral als er andere voedingsmiddelen zijn toegevoegd, zoals bananen, noten, hazelnoten, onder anderen., Zegt de voedingsdeskundige.

In vergelijking met 70% cacaochocolade is de calorische waarde vergelijkbaar. De grootste verschillen tussen hen liggen in de samenstelling van voedingsstoffen. In johannesbrood is de belangrijkste calorie-bijdrage te wijten aan koolhydraten. In het geval van pure chocolade is het aan de vetten.?, Legt de professional uit.

Lees ook: functionele chocolade combineert smaak en gezondheid in één product

5 voordelen aangeboden door Carob

De consumptie van johannesbrood is ook goed voor de gezondheid en daarom is de consumptie ervan geïndiceerd voor mensen die een evenwichtiger en functioneler dieet zoeken. De voedingsdeskundige somt enkele belangrijke voordelen op:

Het is goed voor het hart: Johannesbrood is rijk aan vitamine B1, wat cruciaal is voor het goed functioneren van het zenuwstelsel en het hart, en helpt bij het denken.
Reguleert de darmen: Het is een uitstekende bron van natuurlijke vezels en helpt daarom bij de samenstelling van de darmflora, het beschermen van de darmgezondheid en helpt bij het voorkomen van constipatie en de bestrijding van diarree.
Voorkomt kanker: Het is rijk aan antioxidanten en helpt daarom bij het bestrijden van vrije radicalen en het voorkomen van ziekten zoals kanker en chronische degeneratieve ziekten.
Vermindert de dwang voor snoep: Vanwege het hoge vezelgehalte heeft het een lage glycemische index, wat betekent dat er geen piekenergieproductie is, die grotendeels verantwoordelijk is voor de dwang voor snoep.
Het is goed voor de huid: Johannesbrood is een bron van vitamine A en werkt daarom door de vitaliteit van de huid te bevorderen en helpt bij het gezichtsvermogen.

Omdat het geen eiwitbron is en geen gluten bevat, heeft johannesbrood geen contra-indicaties. Maar mensen met voedselallergie moeten op de hoogte zijn van andere voedingsmiddelen die aan het gebruikte product zijn toegevoegd.

Johannesbrood vormen van consumptie

Volgens voedingsdeskundige Haline kan johannesbrood op verschillende manieren worden geconsumeerd: beide poeder, dat een intensere smaak heeft en geschikt is voor het bereiden van recepten zoals cakes en ganaches; zoals in kauwgom, dat algemeen wordt gebruikt door de industrie voor snoepproductie in het algemeen.

Bovendien kan het ook worden geconsumeerd in de vorm van chocoladerepen. (dit zijn eigenlijk repen johannesbrood met banaan) of room (zoals johannesbrood met hazelnoot).

6 johannesbrood recepten om uit te proberen

Een goede manier om johannesbrood in het dieet te introduceren, is om het te gebruiken bij de bereiding van recepten zoals mousses, cakes, snoepjes, onder anderen. Hier zijn enkele die u kunt proberen:

Lees ook: 10 eenvoudige trucs om gezond te ontgiften en af te vallen

1. Banaan met johannesbrood

Deze combinatie is gemakkelijk te doen. Meng gewoon goed gerijpte bananen, johannesbrood en kokossuiker met een beetje water en kaneel naar smaak, breng aan het vuur om te verdikken en eindig met gemalen cashewnoten. Zie meer details van de voorbereiding.

2. Johannesbroodmousse

Ideaal om de drang om zoet te eten op PMS-dagen te beheersen, de mousse is gemaakt met avocado, johannesbroodpoeder, lijnzaad en kokossuiker, opgeklopt in een blender. Vervolgens worden noten en veenbessen toegevoegd om te versieren en de meest speciale smaak achter te laten. Bekijk het volledige recept.

3. Johannesbrood snoep

Een ander en gezond snoepje, het brengt geroosterde pinda's, kokosolie, bruine suiker, droge geraspte kokosnoot en een beetje water om ballen te maken. Breng dan wat tijd door in de vriezer en baad in de pure chocolade. Bekijk de volledige walkthrough.

4. Johannesbroodcake

Glutenvrij en lactosevrij, het is gemaakt met bruine rijstmeel, wortelen, kokosolie, eidooiers, sneeuwwitjes, bruine suiker en sinaasappelschil.Om het natter te maken, is het bedekt met een siroop van honing en sinaasappelsap, plus een topping van soja-room en johannesbrood. Bekijk hier het volledige recept.

5. Johannesbrood- en havermoutkoekjes

Koekjes zijn gemakkelijk te maken, klaar in 30 minuten en zijn geweldige opties voor tussendoortjes tussendoor. De voorbereiding bestaat uit havervlokken, kokosolie, bruine suiker, water en johannesbrood. Gewoon mixen en bakken. Leer het.

Lees ook: Stop alle schadelijke eetgewoonten

6. Johannesbroodpudding

Naast johannesbroodmeel bevat de pudding gecondenseerde melk, ei, suiker en wrongel, een poeder dat kan worden toegevoegd aan puddingen en mousses om ze stevig te maken zonder in de oven of in een dubbele boiler te moeten blijven. Bekijk hier meer informatie over de voorbereiding.

Met zoveel receptopties is het gemakkelijker om verschillende manieren te kennen om johannesbrood te gebruiken en smakelijke gerechten te bereiden. Kies gewoon volgens voorkeur.