Ben jij het type dat je neus rimpelt? elke keer als je over okra hoort?! U kunt van gedachten veranderen vanaf nu, na het lezen over de vele gezondheidsvoordelen die het biedt.
? Okra is een vrucht van Afrikaanse oorsprong, groen van kleur, met witte zaden erin. Het wordt veel gebruikt in de keuken voordat het rijpt. Het maakt typische en regionale gerechten in Brazilië, zoals caruru en kip met okra van Minas Gerais?, Zegt functionele voedingsdeskundige Helouse Odebrecht.
Om u een idee te geven: volgens Eliane Petean Arena, een celvoedingsdeskundige, specialist in klinische voeding, volksgezondheid, ziekenhuisadministratie en functionele voedingsmiddelen en nutrigenomics, en directeur van de Cell Nutrition Center Clinic, is de therapeutische functie van okra nuttig om verschillende problemen zoals ademhalingsstoornissen, dik uitgescheiden bronchitis, gastro-intestinale problemen en huidaandoeningen. Maar daar stopt het niet!
Goede redenen om okra in uw dieet op te nemen, u zult merken dat er geen tekort is! Maar natuurlijk is niet alles wat je leest / hoort waar. Het is noodzakelijk om te weten dat voedsel geen wonderen is en dat het, om te genieten van de voordelen die het kan bieden, noodzakelijk is om het regelmatig te consumeren.
Nutritionele eigenschappen van okra
Helouse wijst erop dat okra een bron is van vitamines, mineralen en vezels. "Daarin vallen vitamine A, calcium, ijzer en een uitstekende bron van vezels op", zegt hij.
Lees ook: 10 gezonde voeding waar u tevreden over bent
Eliane benadrukt dat de nutritionele eigenschappen van okra uitgebreid zijn. De celvoedingsdeskundige legt uit dat hij:
slijm: Polysaccharide-rijke secreties, ook aanwezig in bepaalde algen. • Deze voedingsstof vervult de therapeutische functie van het bestrijden van luchtwegontsteking door slijmoplossende en antitussieve eigenschappen te hebben. Het helpt ook bij de behandeling van irritatie van het spijsverteringskanaal en darmontsteking, evenals het verminderen van de opname van cholesterol, wat zeer belangrijk is in de strijd tegen hypercholesterolemie (verhoogde concentratie van cholesterol in het bloed) en de preventie van diabetes, zegt hij.
pectines: zijn polysachariden, een zeer belangrijke stof voor de spijsvertering, "omdat het de synthese van eiwitten en lipiden vergemakkelijkt en de opname van koolhydraten door het lichaam regelt", legt Eliane uit.
glycosiden: Het zijn voedingsstoffen die bestaan uit twee soorten stoffen, een glycide (suiker), wat glucose kan zijn, en pentose, wat een zuur, een alcohol of een andere organische verbinding kan zijn. Glycosiden fungeren als antiseptica, ontstekingsremmers en haarbeschermers. De therapeutische functies zijn gevarieerd, waaronder laxerend of laxerend, spijsvertering, cholerisch en collagogue, diureticum, hartversteviging en capillaire wandversterker?, Legt de celvoedingsdeskundige uit.
Minerale zouten: Het zijn stoffen van anorganische oorsprong die deel uitmaken van de harde weefsels van het lichaam, zoals botten en tanden. Zouten worden ook gevonden in zachte weefsels zoals spieren, bloedcellen en zenuwstelsel. Deze voedingsstoffen zijn erg belangrijk voor het lichaam en hebben de zogenaamde regulerende functie, actie die bijdraagt aan de osmotische functie, het in evenwicht brengen van de zuurgraad en neutraliteit van het lichaam, evenals het helpen van zenuwprikkels, hartslag en metabole activiteit?, Hoogtepunten Eliane.
vitamines: A, B2, B6, niacine en C. "Vitaminen zijn fundamentele voedingsstoffen voor het functioneren van het lichaam in het algemeen, vooral omdat ze helpen bij het voorkomen en overwinnen van veel ziekten", zegt de voedingsdeskundige.
Aminozuren: Het zijn essentiële elementen voor het organische gebruik van alles wat door voedsel wordt gegeten. "Aminozuren zijn voedingsstoffen die actief deelnemen aan de productie van meer dan 50.000 eiwitten en meer dan 15.000 belangrijke enzymen voor de goede werking van organen en orgaansystemen", zegt Eliane.
9 Gezondheidsvoordelen van Okra
Met de waardevolle nutritionele eigenschappen die okra biedt, benadrukken professionals de belangrijkste voordelen van okra:
1. Beste spijsvertering: Dankzij de aanwezigheid van slijmvliezen helpt okra voedsel door het spijsverteringskanaal te verplaatsen, de peristaltische stoelgang te vergroten en een aantal gastro-intestinale problemen zoals een opgeblazen gevoel, spijsverteringskrampen, constipatie en overvorming te voorkomen. gassen?, zegt Eliane.
2. Beschermend effect voor de ogen: Door het bevatten van een hoog gehalte aan vitamine A en sommige antioxidanten zoals bètacaroteen, xanthein en luteïne, worden de ogen beschermd omdat deze elementen vrije radicalen vernietigen of neutraliseren, die de gevaarlijke bijproducten zijn van het cellulaire metabolisme. "Met hoge niveaus van okra in je dieet, heb je meer bescherming voor je gezichtsvermogen, inclusief maculaire degeneratie en staar," zegt Eliane.
3. Bijdrage aan huidgezondheid en jeugd: Vitamine A-antioxidanten zijn ook in staat om de huid te beschermen door snellere genezing te bevorderen, het uiterlijk van littekens en acne te verminderen en de vorming van rimpels te verminderen. Antioxidanten zijn krachtige voedingsstoffen die vrije radicalen kunnen neutraliseren die huidcellen beschadigen en tekenen van veroudering veroorzaken?, Legt de cellulaire voedingsdeskundige uit.
4. Verhoogde organische immuniteit: Dezelfde antioxidantcomponenten die deel uitmaken van de samenstelling ervan, toegevoegd aan het hoge gehalte aan vitamine C, stimuleren het immuunsysteem in het algemeen. Vitamine C kan het immuunsysteem stimuleren om meer witte bloedcellen te creëren, elementen die pathogenen bestrijden en vreemde stoffen in het lichaam beheersen?, Benadrukt Eliane.
5. Lage calorieën: Helouse wijst erop dat okra een caloriearme groente is. Het is dus een andere bondgenoot van degenen die een altijd gezond dieet zoeken om op gewicht te blijven (of om gewicht te verliezen, indien van toepassing).
6. Vet- en suikerreductie: Helouse legt uit dat okra helpt bij het verminderen van de opname van vet en suiker vanwege de kwaliteit van de vezels.
7. Verbetert de gezondheid van botten, haar, huid en nagels: voedingsdeskundige Helouse wijst erop dat okra uitstekend is voor de gezondheid van de botten en voedend voor bijlagen zoals haar, huid en nagels.
8. Helpt bij het verminderen van cholesterolopname: Het draagt dus bij aan de strijd tegen een verhoogde cholesterolconcentratie in het bloed en helpt diabetes te voorkomen.
9. Helpt bij het goed functioneren van het lichaam: Okra draagt in het algemeen bij tot de goede werking van het lichaam, vooral omdat het helpt bij het voorkomen en zelfs overwinnen van verschillende ziekten.
Okra Water: doet gewichtsverlies en genezing diabetes?
Al geruime tijd circuleert de veronderstelde informatie die? Okra water? helpt je af te vallen en zelfs diabetes te genezen. Het? Recept? zou als volgt zijn:
- Was en verwijder de uiteinden van twee okra;
- Verdeel de okra in twee en plaats deze in een glas water;
- Laat 's avonds 8 tot 10 uur' rusten ';
- Verwijder de okra de volgende dag en drink het water.
Volgens een studie uitgezonden op een tv-programma, zo'n? Homemade recept? zorgde ervoor dat de bloedglucose van een vrijwilliger daalde van 300 naar 150.
Vermoedelijk kan okra-water nog steeds helpen om gewicht te verliezen vanwege de hoeveelheid vezels in het fruit. Maar is het waar dat okra-water zulke resultaten biedt?
Voor Eliane is dit een mythe. "Het is noodzakelijk om het voedsel zelf te kauwen en te verteren, zodat de actieve ingrediënten een rol kunnen spelen in het lichaam", legt de voedingsdeskundige uit.
Helouse waarschuwt dat gewichtsverlies niet alleen afhankelijk is van een wonderbaarlijke techniek of oefening. En ja, een reeks strategieën, zoals verandering in eetgewoonten, beoordeling en correctie van metabolische veranderingen, lichaamsbeweging, slaapkwaliteit, onder andere factoren. Het drinken van okra-water verliest niet. Er is geen onderzoek of wetenschappelijk bewijs om deze bewering te ondersteunen. Het zou zelfs een strategie kunnen zijn in een gewichtsverliesproces, vanwege de eigenschappen van okra-oplosbare vezels die in water blijven en de opname van glucose en vet kunnen verminderen, legt hij uit.
Het wordt echter niet aanbevolen dat de persoon zelf okra-water begint te drinken. Deze mogelijke strategie moet worden besproken met een voedingsdeskundige of arts.
Hoe zit het met hulp bij het genezen van diabetes? Helouse wijst er ook op dat een uitgebalanceerd, gevarieerd dieet rijk aan groenten in de juiste verhoudingen altijd gunstig is voor diabetici. "Voor deze groep individuen is alleen de controle van de bloedsuikerspiegel niet de enige maatregel die moet worden gedaan, het is noodzakelijk om de risico's van druk, obesitas, hart en bloedsomloop te beheersen," zegt hij.
“Het opnemen van okra in voeding in combinatie met andere strategieën en voedingsrichtlijnen kan welkom zijn bij diabetesvoeding. Studies moeten nog overtuigender en grondiger zijn, zodat deze zin ophoudt mythe te worden en waar wordt. Of niet?, Benadrukt de functionele voedingsdeskundige.
De Braziliaanse Vereniging voor Diabetes beveelt aan dat mensen met diabetes een gezond dieet, regelmatige lichamelijke activiteit, het gebruik van voorgeschreven medicijnen, inclusief insuline indien nodig, handhaven en een gezondheidscentrum bezoeken voor periodieke controles en overleg met andere specialisten. wanneer nodig: cardioloog, oogarts, nefroloog, enz.?, voegt functionele voedingsdeskundige Helouse toe.
Het is dus de moeite waard om te versterken: okra-water werkt niet als wonderen en mag niet als behandeling worden gebruikt? om gewicht te verliezen of om diabetes te genezen. Tenzij de richtlijnen voor het nemen ervan worden doorgegeven als een strategie door een vertrouwde professional (arts of voedingsdeskundige).
11 Heerlijke Okra-recepten
Als je geïnteresseerd bent in de voordelen die okra kan bieden, bekijk dan enkele recepten die je het beste in je dieet kunt opnemen.
Het is belangrijk op te merken dat een belangrijke tip voor het verminderen van okra drool tijdens het koken, het is om een paar druppels citroen of azijn toe te voegen tijdens het sauteren of koken.
1. Fried Okra: Was goed 200 g okra en droog. Verwijder de okra-uiteinden en snijd het fruit in grote stukken. Doe de olie zoveel mogelijk in een pan om de pan te bedekken. Voeg op laag vuur 1 theelepel knoflook en zout kruiden en de okra toe, onder voortdurend roeren en braden.
2. Gestoofde Okra: bak een teentje knoflook en een ui in een beetje olie. Voeg 10 tot 15 eenheden okra, peper naar smaak en 1 kip of runderbouillon toe. Voeg een beetje water toe en kook tot het goed is afgekoeld, maar laat het niet drogen. Serveer met witte rijst en kip.
3. Krokante Geroosterde Okra: was ongeveer 15 okra-eenheden. Droog ze een voor een af met een theedoek. Verwijder de uiteinden en snijd de okra in de lengte doormidden. Leg ze naast elkaar in een bakplaat, vermijd het maken van meer dan één laag. Bak in de voorverwarmde oven op 200 ° tot goed gekookt, ongeveer 40 minuten. Voeg zout en zwarte peper toe uit de oven.
4. Okra met vlees: het recept is gemaakt met biefstuk, ui, tomaat en andere gemakkelijk te vinden ingrediënten. Serveert zes tot vier personen en verandert in een compleet recept onder begeleiding van rijst en een salade.
5. Okraanrijst met 7 korrels en kip: een zeer smakelijk en gezond recept voor het mengen van geraspte kip, okra en rijst met 7 korrels, bestaande uit zaden en volle granen.
6. Okra Farofa: Okra is erg lekker in combinatie met spek en maïsmeel. Goede tip om varkensribbetjes, varkenslende of varkensvlees te begeleiden.
7. Quinoa met okra en biologische broccoli: gezond en eenvoudig recept om te bereiden. Quinoa komt binnen als een? Vervanger? rijst, maar met een hoog eiwitgehalte.
8. Okra-kip: een van de bekendste combinaties voor het gebruik van okra. Het recept is gemaakt met dijen en drumsticks en bevat naast okra knoflook, olijfolie, laurier, Engelse saus, zout en zwarte peper.
9. Marokkaanse couscous met okra: gezonde en andere optie, hoewel eenvoudig te bereiden. Naast couscous en okra gebruik je gerookte varkensfilet mignon en andere gemakkelijk te vinden ingrediënten.
10. Okra met worst: een typisch recept van Minas Gerais, gemakkelijk te bereiden en erg lekker. Perfect om te combineren met een witte rijst of, voor degenen die houden van, een polenta.
11. Caruru: een van de typische gerechten van Bahia. Het wordt meestal geserveerd met witte rijst, schaaldieren, vismoqueca of kabeljauw.
Een belangrijke richtlijn met betrekking tot okra is om op het moment van aankoop degene te kiezen met levendige kleuren en een stevige (niet harde) consistentie. Het is de moeite waard om de punt te buigen en als deze breekt is het prima; maar als het buigt, is het verdord.
Als je nog nooit hebt geproefd en / of? Heroverweeg je gewoontes voor okra-recepten. Het is zeker de moeite waard om het in uw dieet op te nemen om meer algemene gezondheid te bereiken.
Tyler, The Creator - OKRA (April 2024)
- eten
- 1,230
