Een gekookt ei maken lijkt misschien het meest elementaire in de keuken, maar dat betekent niet dat iedereen deze techniek beheerst, vooral als het gaat om het krijgen van zachte of harde dooier.
Een gekookt ei ziet er op het eerste gezicht immers hetzelfde uit als een rauw ei, dus het kan moeilijk zijn om te weten of het al naar wens is.
En kan deze taak nog gecompliceerder worden wanneer elk familielid de eidooier op een ander punt verkiest? Hoe weet je het juiste moment om het ei uit het water te halen?
Want weet dat je problemen voorbij zijn! Volg gewoon onze tips om eieren te koken tot het punt dat u wilt en laat de dooier precies zoals u dat wilt.
Hoe de eidooier op de juiste plek te laten
Ongeacht het gewenste dooierpunt, moet u beginnen door de eieren in een pan te leggen en ze met koud water te bedekken en vervolgens oververhitten. Zodra het water volledig is gekookt, zet je het vuur uit en haal je de pan van het fornuis.
Lees ook: 6 ongebruikelijke toepassingen voor eiertray
Bedek de pan en stel de timer in volgens het punt van de eidooier. Voor degenen die van de zachtere eierdooier houden, is het geheim om de eieren binnen 5 tot 8 minuten uit het water te halen. Na 5 minuten loopt de dooier nog steeds uit als hij wordt gesneden.
Degenen die de voorkeur geven aan de stevigste dooier moeten de eieren 9 tot 14 minuten in warm water laten staan. Bekijk de afbeelding hierboven om het gewenste punt te kiezen en het exacte tijdstip te weten om de eieren uit de pan te halen.
Tips voor het perfect bereiden van uw eieren
Je weet al hoe lang je eieren in warm water moeten worden geweekt totdat je het gewenste punt voor de dooier bereikt, maar er zijn enkele trucs om ze nog mooier en lekkerder te maken. Let op:
- Als je het ei niet meteen gaat eten, leg het dan in koud water om te stoppen met koken en om te voorkomen dat de dooier over de plek komt;
- Haal eieren een tijdje uit de koelkast voordat je ze kookt, omdat thermische schokken de schaal kunnen doen barsten;
- Doe een paar druppels azijn in het kookwater om duidelijke lekkage door de scheuren in de schaal te voorkomen en om strengen in het water te vormen;
- Lijkde de edelsteen blauwachtig groen? Geen probleem Dit betekent alleen dat de eieren te gaar zijn, waardoor de zwavel met het ijzer reageert en deze kleuring veroorzaakt;
- Heb je rauwe en gekookte eieren gemengd? Bekijk ze vervolgens tegen een gloeilamp: het rauwe ei is meer doorschijnend en geeft je de mogelijkheid om de dooier te zien, terwijl het gekookte ei volledig stevig is en niet door licht wordt gekruist;
- Een andere manier om gekruiste en gekookte eieren te onderscheiden is door ze op een tafel te draaien: rauwe eieren zijn onstabieler en hangen zijwaarts, en gekookte eieren draaien sneller en gelijkmatiger.
Nu je alle geheimen kent die betrokken zijn bij de kunst van het koken van een ei, wat denk je van het verschil tussen witte en bruine eieren? spoiler: Ze zijn praktisch identiek in voedingsaspecten, maar er zijn andere factoren die de kwaliteit van dit voedsel beïnvloeden.
Hoe bak je een spiegelei? (Mei 2024)
- eten
- 1,230
