Het belooft cholesterol te verlagen, helpt bij gewichtsverlies, bevordert de darmen en verhoogt de verzadigingsperiode. Tarwezemelen, hoewel het een voedingsmiddel is dat door veel vrouwen kan worden verstrekt, kunnen tal van voordelen voor uw gezondheid bieden, mits het wordt geconsumeerd met gespecialiseerde begeleiding.
Het is een buitenlaag van tarwekorrel (graankegel) en bestaat uit onoplosbare vezels die zeer belangrijke functies in ons lichaam vervullen. Is het een voedingsmiddel dat weinig calorieën bevat en ook helpt bij het afvallen? Verklaart Gustavo Vilela, hematoloog.
Voordelen van tarwezemelen
Gezonde Darm: Voor mensen met darmproblemen kan het consumeren van zemelen helpen bij buikpijn en darmreiniging. "Het helpt bij het reinigen van de darmen en elimineert fecale toxines effectiever," zegt Vilela.
Het kan nog steeds ziekten voorkomen. "Bovendien voorkomt de consumptie ervan het ontstaan van maagdarmontsteking," voegt Maria Fernanda Pio, sportvoedingsdeskundige voor het MPIO-team toe.
Gewichtsverlies: Wanneer opgenomen, zwellen de vezels in de zemelen op? in contact met water, waardoor de verzadigingsperiode wordt verlengd. "Bijgevolg kunnen ze samenwerken om eetlust en gewichtsverlies onder controle te houden in een geschikt programma van voedingsreeducatie en lichamelijke activiteit," zegt Vilela.
Huidige gezondheid: Zemelen kunnen ook een interessant wapen zijn voor het verlagen van cholesterol, omdat het ook verantwoordelijk is voor het verminderen van de opname van vet in de darmen. "Het verlaagt de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte en kan het ontstaan van chronische ziekten voorkomen," zegt Maria.
Hoe tarwezemelen in recepten op te nemen
Omdat het geen karakteristieke smaak heeft, is het ideaal om het te gebruiken als hulpmiddel bij het bereiden van gerechten. ? Je kunt in de recepten koekjes, brood, soepen, cakes, taarten, sappen, vitaminen en bonen toevoegen, bijvoorbeeld zonder de smaak van bereidingen te veranderen?, Merkt Vilela op.
De dagelijkse inname moet echter maximaal 3 el zijn, omdat de hoeveelheid vezels die wordt aanbevolen door een volwassene ongeveer 30 g is. "Mensen die zemelen eten, moeten onthouden dat ze veel water drinken, omdat de hoeveelheid vezels ervoor kan zorgen dat de fecale cake uitdroogt", waarschuwt de arts.
Let op: er zijn contra-indicaties
Net als bepaalde voedingsmiddelen, moeten tarwezemelen worden vermeden door mensen met coeliakie, omdat het gluten in zijn samenstelling bevat. "Mensen met obstructie van de darmtransit, of met moeite met intestinale absorptie, acute inflammatoire darm of buikaandoeningen, bijvoorbeeld: blindedarmontsteking, en uitgedroogde personen die moeite hebben met slikken of speeksel produceren, moeten de consumptie vermijden", beveelt Vilela aan.
4 recepten met tarwezemelen
Je kunt tarwezemelen vinden in zowel supermarkten als reformwinkels of gespecialiseerde websites. Bekijk recepttips voorgesteld door de experts en maak je klaar voor je gezin!
1. Hele Worteltaart
ingrediënten
- 1 grote wortel
- 2 vrije uitloop eieren / biologisch
- 1 kopje verse groene bananenbiomassa
- 1 kop kokossuiker
- 2 kopjes rijstmeel
- 3/4 kop tarwezemelen
- 1 eetlepel bakpoeder
Opmerking: neemt geen olie op.
Voorbereidingsmodus
Klop de wortels, eieren, suiker en biomassa in een blender. Doe in een kom en meng bloem, vezels en bakpoeder, goed kloppend. Giet het beslag in een ingevette en bebloemde pan met rijstmeel. Bak +/- 40 minuten in een middelgrote oven (180º) of tot het is ingesteld.
2. Bruin brood
ingrediënten
- 230 g hele roggemeel
- 330 g volkorenmeel
- 2 eetlepels lijnzaad
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- 1 el tarwezemelen
- 1 el olijfolie
- 1 snufje zout
- 25 g verse gist
- 400 ml water
- melk
- Sesamzaadjes voor garnering
Voorbereidingsmodus
Los gist op in warm water, voeg olijfolie toe en roer opnieuw. Doe de bloem, het zout en de zaden in een grote kom. Voeg water met opgeloste gist toe. Meng het vervolgens allemaal samen met een vork en giet het deeg op het met bloem bestoven aanrecht en kneed tot het loskomt. Maak een bal met het deeg en vervolgens een kruissnede. Plaats op een dienblad, dek af met een vochtige doek en laat staan tot het volume verdubbeld is. Bestrijk met melk en garneer met zaden. Bak gedurende 35 minuten in de voorverwarmde oven op 200 ° C.
3. Vezelcake
ingrediënten
- 6 el tarwezemelen
- 12 el havermout
- 6 eieren
- 6 kleine potten magere yoghurt
- Vanille-essentie
- Zoetstof voor oven en fornuis (optioneel)
- Een snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
Voorbereidingsmodus
Combineer tarwezemelen, haver, eidooiers, yoghurt, vanille-essence en zoetstof (optioneel). Klop de eiwitten op met een snufje zout. Combineer alle ingrediënten en plaats in een pan, ongeveer 30 minuten voorverwarmen op 190 graden, tot ze goudbruin zijn.
4. Tarwezemelenbrood
ingrediënten
- 2 eieren
- 1 gewone magere yoghurt
- 10 eetlepels magere melkpoeder
- 10 el tarwezemelen + tarwekiemen
- 1 snufje zout
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel oregano (optioneel)
Voorbereidingsmodus
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng vervolgens alle ingrediënten behalve gist in een kom. Voeg de gist toe na goed roeren. Giet het beslag in een ingevette rechthoekige pan (veeg overtollig af met keukenpapier), of in een siliconen pan (geen vet in dit geval). Tip: Om het brood er mooi uit te laten zien, verspreid je het deeg met behulp van een spatel en laat je het deeg glad.
Bak gedurende 30 minuten in een middelgrote oven, let er altijd op dat het brood niet brandt. Omdat brood geen conserveermiddelen bevat, wordt aanbevolen om het binnen 3 dagen te consumeren. Het kan worden ingevroren door een paar seconden in de magnetron te zetten of in de oven te bakken om te ontdooien.
Kies een van de recepten en bereid het met je gezin! Naast dat je ze warm consumeert en geniet van de verrijkte smaak, zul je tal van voordelen voor het lichaam hebben!
Q-PUMPS QTS - TARWEZEMELEN (April 2024)
- Eten, Diëten
- 1,230
