Koken is voor sommigen eenvoudig en plezierig. Voor anderen kan het moeilijk en vermoeiend zijn. In beide gevallen is het maken van fouten een onvermijdelijk onderdeel van het leren. En deze fouten kunnen ertoe bijdragen dat de resultaten er op de lange termijn beter uitzien.
Sommige zijn basisfouten die deel uitmaken van de routine van zelfs degenen die al een kookgewoonte hebben. Het verschil is dat zonder hen de smaak nog beter zou kunnen worden. Ontdek welke het meest voorkomen en begrijp hoe en waarom u ze moet vermijden.
1. Doe een beetje zout
Zout moet in voldoende hoeveelheid aanwezig zijn om de smaken te verbeteren. Maar je moet het langzaam zetten en proeven, zodat het niet te zout wordt. Leren om het op de juiste manier te doen, is niet eenvoudig, maar als je geduld hebt, zul je snel het juiste punt weten.
2. Voeg geen zuurgraad toe
Een vleugje citroensap of azijn kan de ontbrekende zuurgraad zijn om het gerecht beter te laten smaken. Net als zout zorgt zuur ervoor dat smaken verschijnen. En evenzo moet het geleidelijk worden geplaatst om niet te overdreven te worden.
3. Niet warm genoeg worden
De intense hitte van de kachelvlam maakt het eten smakelijker. De tip is om de pan een paar minuten te laten verwarmen voordat je het voedsel plaatst, maar pas op dat je niet teveel verwarmt en bijvoorbeeld je biefstuk verbrandt.
Lees ook: 10 YouTube-kanalen voor degenen die graag koken
4. Laat het voedsel niet bruin worden
Voedsel in de pan roeren, de ingrediënten omdraaien, is een veel voorkomende gewoonte, maar het kan het resultaat schaden en het gerecht saai maken. Het ideaal is om alles een tijdje stil te laten en de gouden kleur en ook de smaak te waarborgen.
5. Doe te veel spullen in de pan
Als de pan te vol is, is het onmogelijk dat het voedsel goudbruin en smakelijk is. Ingrediënten moeten ruimte hebben, vooral als het eiwitten zijn zoals rundvlees, kip en vis.
6. Roer de rijst
Niemand wil een plakkerige of plakkerige rijst. Het ideaal is om altijd los te zijn. En daarvoor moet je het rustig in de pan laten staan zonder te roeren of te roeren. Deze beweging activeert het zetmeel, waardoor het plakkerig wordt.
7. Scheid ingrediënten niet vooraf.
Door alles wat u nodig hebt te scheiden voordat u begint met koken, voorkomt u kookfouten en bespaart u tijd. Bovendien moet u ervoor zorgen dat er geen ingrediënt ontbreekt in het recept dat u wilt maken.
8. Koop de verkeerde stukken vlees
Verschillende soorten vlees, in verschillende vormen en maten, vereisen verschillende technieken wanneer ze worden gemaakt. Er zijn er die sneller koken en anderen die langer duren om te verzachten. Je moet dus op het recept letten en ervoor zorgen dat je het juiste of vergelijkbaar vlees hebt gekocht.
Lees ook: 15 geweldige tips om te slagen in koken
9. Droog geen eiwitten vóór het koken
Eiwitten (of rundvlees, kip, tofu, enz.) Moeten droog zijn wanneer ze in de pan worden geplaatst. Dit voorkomt dat ze na het koken donker worden en voorkomt dat de olie op je stijgt, wat kan gebeuren als ze niet droog waren, omdat hete olie en water niet mengen.
10. Verbrand de knoflook
Knoflook is een geweldig kruid, maar wanneer het wordt verbrand, smaken de gerechten bitter. Om dit te voorkomen, plaats je de knoflook niet te vroeg in het recept en zorg je ervoor dat de pan niet te heet is. Meestal is één minuut voldoende om de knoflook te koken of te bakken.
11. Gebruik voor alles anti-aanbak pan
Anti-aanbakpannen zijn een wensitem geworden en zien er perfect uit voor elke gelegenheid in de keuken. Maar niet helemaal. Ze worden niet zo heet als andere pannen, wat het koken kan beïnvloeden. Laat ze dus alleen gebruiken voor omeletten of roerei.
12. Meet ingrediënten verkeerd
Er zijn verschillende maatbekers voor ingrediënten, vooral droge en natte. Zelfs als het verschil klein is, kan dit het omzetresultaat veranderen. Terwijl droge maatbekers ontworpen zijn om helemaal gevuld te worden, hebben de vloeistofbekers een lijn onder de rand zodat er niets morst.
Dus voordat je de keuken in gaat, let op al deze punten om ervoor te zorgen dat de gerechten perfect en smakelijker zijn.
Lees ook: 10 slimme manieren om voedselresten te hergebruiken
- keuken
- 1,230
