In een wereld waar fastfood de meeste voedselketens domineert, hebben veel mensen gezocht naar manieren om een gezonder dieet te behouden. Of het nu gaat om levensstijl te veranderen, gewicht te verliezen of de gezondheid te verbeteren, goede voeding gaat niet alleen over wat er wordt ingenomen, maar wanneer het wordt ingenomen, hoeveel wordt ingenomen en hoe het voedsel dat wordt ingenomen is bereid. En studies over vele jaren hebben de eenvoudige gewoonte van eten veranderd in een krachtig hulpmiddel voor de gezondheid.
Het is essentieel dat iedereen een uitgebalanceerd dieet heeft met koolhydraten, vezels, fruit, groenten, eiwitten, suikers en vetten, maar alles moet in de juiste hoeveelheid en op de juiste manier worden gedoseerd en gegeten. Het meest geschikt is dat iedereen op zoek is naar een voedingsdeskundige, zodat ze een speciaal dieet kunnen krijgen, passend bij het soort routine en de smaak van de persoon.
Volgens voedingsdeskundige Gisela Peres van Santa Casa de Misericórdia in Rio de Janeiro is de eerste stap naar een gezondere manier van eten weten hoe voedsel te bereiden. Hiervoor is het belangrijk om het weekmenu en een goed ontworpen boodschappenlijst te plannen en in te stellen om niet te veel te betalen en te verspillen. Wanneer het menu is ingesteld, is er bovendien geen risico dat u geen kant-en-klaar broodje klaarmaakt of ergens op straat moet eten. Hoewel dat niet betekent dat al het thuisgekookte voedsel gezond is.
Het zijn vaak de kleine veranderingen die een voedingswaarde verschil maken bij het bereiden van voedsel. De keuze van kruiden is bijvoorbeeld erg belangrijk bij het koken van voedsel.
Volgens voedingsdeskundige Roberta Silva, een specialist in voedingszorg, kunnen bieslook en prei worden gebruikt om omeletten, risotto's, taartvullingen voor rood, wit vlees, aardappelen en sauzen te bereiden. In soep kunt u peterselie, peterselie, tijm of laurier toevoegen, voor vis, gevogelte en groenten kerrie toevoegen. "Over het algemeen hebben mensen niet de gewoonte om deze kruiden te gebruiken, maar als ze het proberen zullen ze zien dat ze uitstekend zijn, en dat naast het op smaak brengen van de gerechten, de maaltijd veel gezonder is," legt Roberta uit.
Hier is een lijst met tips die voedingsdeskundigen hebben gegeven om eetgewoonten te veranderen en een gezonder dieet te behouden:
1. Kant en klaar maaltijden
Wanneer een levensmiddel op een onbekende manier wordt bereid, is het beter om het niet te eten. Kant-en-klare gerechten bevatten meestal veel natrium en conserveermiddelen. Natrium, naast het vasthouden van vloeistoffen, is schadelijk voor de nieren en verhoogt de bloeddruk, wat complicaties kan veroorzaken voor mensen met hart- en vaatziekten.
2. Kruiden klaar
Het is veel eenvoudiger om kruiden te gebruiken die klaar zijn voor rijst, vlees of andere voedingsmiddelen, maar deze kruiden bevatten teveel natrium. Geef altijd de voorkeur aan de combinatie van knoflook en ui om voedsel te smoren en natuurlijke kruiden te misbruiken.
3. Sojaolie bij het koken, olijfolie bij het afwerken
Als het nodig is om olie te gebruiken bij de bereiding van voedsel, weinig te gebruiken en sojaolie te verkiezen, is het bestand tegen hogere temperaturen en oxideert het niet zo gemakkelijk bij gemiddelde temperaturen. Gebruik bij voorkeur olijfolie en koolzaadolie, die een zwakkere moleculaire structuur heeft bij de afwerking van levensmiddelen.
4. Vette zuivelproducten
Melk, kaas en andere derivaten zijn bronnen van calcium, maar het vet in deze voedingsmiddelen voegt geen voedingswaarde toe. Vervangen door skim en semi skim versies. Bovendien kan natuurlijke yoghurt worden gebruikt in plaats van bijvoorbeeld zure room in stroganoff. Er zijn veel recepten die yoghurt op een gezonde en verfijnde manier gebruiken.
5. Groentestelen
Gooi geen waterkers, wortel, biet, boerenkool en andere groenten weg, deze stengels bevatten vitamines, mineralen en vezels. Maak schoon, hak en bak met natuurlijke kruiden. Alle donkergroene bladeren zijn rijk aan ijzer, zorg ervoor dat je ervan geniet.
6. Rijst zonder olie en met natuurlijke kruiden
Om een heerlijke en voedzame rijst te maken, is het niet nodig om olie of kant-en-klare kruiden te gebruiken. Wanneer het tijd is om de knoflook en ui bruin te maken, voeg je kokend water toe, doet het water de olie en is de rijst vetvrij.
7. Bonen met groenten
Leg bij het koken van de bonen stukken pompoen of rode biet in de snelkookpan. De groenten verkruimelen en zorgen ervoor dat de bonen geweldig en veel voedzamer smaken. Vermijd rood vlees in de bereiding, behalve dat ze erg vet zijn, zijn de worsten, zoals worst, meestal gekruid met veel zout.
8. Groenten koken
Houd de pan gesloten wanneer u groenten kookt. Terwijl de stoom in de pan blijft, blijven de vitamines in het kookwater.Geniet van dit water in andere bereidingen, zoals kooksauzen, soepen, rijst en bonen. Op die manier heb je meer voedzame gerechten.
9. Vermijd gefrituurd voedsel
Hamburgers, aardappelen, gepaneerde biefstuk en goudklompjes kunnen in de oven worden gebakken. Leg het voedsel gewoon in de ovenschaal en bak het. Als de pan anti-aanbaklaag is, is smering niet nodig. Als dit niet het geval is en het voedsel kan blijven plakken, vet dan de bakplaat in met een beetje margarine. "Door geen gefrituurd voedsel te eten, gedrenkt in olie, zul je stoppen met het consumeren van veel calorieën en ook gezondheidsproblemen zoals obesitas, hoog cholesterol en het ontstaan van hartaandoeningen voorkomen," legt voedingsdeskundige Roberta Silva uit.
10. Maak er een gewoonte van om zelfgemaakte gehaktballetjes en hamburgers te maken.
Gebruik gemalen kipfilet of mager rundvlees om zeer vet vlees te voorkomen. Bellen? In gehaktbaldeeg is een goede optie om fijne vlokken haver te gebruiken in plaats van tarwebloem, omdat haver veel vezels bevat, wat helpt het cholesterol te verlagen en reservevetten uit het dieet te verwijderen. Gehaktballetjes kunnen worden gekookt in zelfgemaakte tomatensaus en hamburgers kunnen worden gegrild in een koekenpan met antiaanbaklaag of gebakken.
11. Maak je eigen tomatensaus
Hak de rijpe tomaten, bak ze met knoflook, uien en wat u maar wilt, dek af met water en kook op laag vuur tot de tomaat verkruimelt. Je kunt een stuk wortel toevoegen, wat helpt om de zuurgraad uit de saus te verwijderen. Eenmaal gekookt, in een blender kloppen en klaar, gewoon in potten doen, goed sluiten en invriezen. Op die manier zal de saus veel gezonder zijn, waardoor het gebruik van ingeblikt, bewerkt voedsel dat meestal veel natrium en conserveermiddelen bevat, wordt vermeden.
12. Maak natuurlijk vruchtensap
Zoek naar seizoensfruit, want deze zullen altijd lekkerder zijn en sappen maken. Het is niet nodig om te zoeten, omdat veel fruit al zo zoet genoeg van smaak is. Je kunt ook kiezen voor een aantal trucs die het sap soepeler laten smaken, zoals het toevoegen van munt aan het ananassap. Gebruik de vruchtenschillen om thee of sap te maken, omdat dit deel van de vrucht rijk is aan vezels die de darmen helpen goed te functioneren.
13. Vervang desserts door fruit
Fruit is een belangrijke bron van vitamines, vezels, water en kalium en hun dagelijkse consumptie is essentieel voor een uitgebalanceerd dieet. Maar hun functies zijn alleen correct van toepassing als ze niet zijn gezoet. Het is niet aan te bevelen om bijvoorbeeld aardbeien te eten en gecondenseerde melk toe te voegen. Wanneer de drang om een snoepje te eten komt, eet een fruit, na verloop van tijd went de smaak aan die hoeveelheid suiker en het snoepje van een fruit wordt zo lekker als een ijsje.
14. Durf op smaak
Gebruik en misbruik kruiden om gerechten speciale smaken te geven, maar gebruik niets kunstmatigs. Gebruik kruiden bij het bereiden van voedsel, geniet zelfs van stengels en gedroogde kruiden zoals oregano, salvia en rozemarijn. Gebruik voor het maken van gezonde desserts kaneel, gember en vanille in gekookt fruit.
Kinderen voeden
Naast tips van voedingsdeskundigen om de dagelijkse kookgewoonten te verbeteren, gaf gastro-kinderarts Ana Renata Badan tips om de voeding van kinderen te verbeteren:
Vanaf de leeftijd van acht maanden is het belangrijk om de ingrediënten van de babyvoeding te scheiden zodat het kind de smaken begint te onderscheiden, zodat ze went aan het feit dat elke voeding een andere en unieke smaak heeft en leert wat plezierig is of niet te proeven.
Wat als het kind niet eet?
Het is goed om alle soorten voedsel vroeg in te voegen, maar als het kind niet eet, zijn er trucs om groenten in het dieet op te nemen. Rasp wortelen op rijst, klop rode biet of spinazie in pannenkoekenbeslag, strooi gemalen lijnzaad op bonen of klop groenten zoals boerenkool in het sap van het kind. Maar de kinderarts waarschuwt "Dit is voor extreme gevallen".
Het ideaal is om zo snel mogelijk gezond eten te introduceren, te kiezen voor biologisch voedsel, het etiket te lezen van de producten die u koopt en degene te kiezen die minder natrium, volkoren, zonder suikers of conserveermiddelen bevatten. En als je het natuurlijke sap niet kunt geven, zijn er opties op de markt die geldig zijn, weet je gewoon hoe te kiezen?, Waarschuwt Ana Renata.
Hoe ziet een detox dag eruit? Volgens 'In 28 dagen van gifbelt naar tempel' (Mei 2024)
- eten
- 1,230
