Lasagne is een traditioneel Italiaans gerecht, oorspronkelijk gemaakt met pastavellen afgewisseld met kaasvulling en jus. Van deze versie werden andere heerlijke opties gecreëerd, aangepast aan de smaak van degenen die ervan genieten.
Er zijn tal van opties, waardoor de variatie van vlees (kip, rood vlees, worst of vis en zeevruchten), de keuze van een ander type kaas of saus, tot de verandering in het soort pasta dat wordt gebruikt voor de assemblage, variërend van Integrale opties voor het gebruik van groenten en peulvruchten in hun structuur. Er zijn zelfs zoete versies van dit gerecht.
Ideale keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een gerecht met een grotere verscheidenheid aan voedingsstoffen, of zelfs een caloriearm dieet, het gebruik van aubergine in plaats van pasta is een goede keuze geworden om dit gerecht praktischer, sneller, licht en smakelijk te maken. Aubergine is een groente rijk aan vitamine A, C, B1, B2 en B3, en is ook een voedingsmiddel dat rijk is aan vezels en weinig calorieën. Bekijk een selectie heerlijke recepten met deze groente.
16 Heerlijke recepten voor auberginelasagne
1. Auberginelasagna, kalkoenfilet en kaas: gebruik deze heerlijke versie met slechts drie aubergines. De truc om de natuurlijke bitterheid van deze groente te vermijden, is door ze in een kom te doen, zout tussen de lagen te spatten en met water te bedekken. Nadat je ze een half uur hebt geweekt, laat je ze gewoon uitlekken en was je ze om overtollig zout te verwijderen.
2. Lasagne van aubergines, vlees en kaas: Zoals de auteur zelf zegt, is dit een geweldige keuze voor diegenen die hun koolhydraatconsumptie willen verminderen, maar niet opgeven om dit heerlijke gerecht te proeven. De vulling volgt de traditionele lijn, met gehaktsaus en mozzarellakaas.
Lees ook: 26 heerlijke veganistische recepten voor uw dagelijkse menu
3. Lasagne van aubergine, vlees, kaas en olijfolie: hier probeerden we het gerecht "passender" te maken en gebruikten we twee soorten kaas: minas en het gerecht, beide in hun lichte versie. Om nog meer smaak aan de lasagne toe te voegen, wordt de olijf gekozen om aanwezig te zijn.
4. Auberginelasagna bolognese: de traditionele bolognesesaus brengt de overheersende smaak in dit recept. Gemaakt met rundergehakt en rode saus, het past perfect bij de mozzarella kaas en ham verspreid tussen de lagen groente. Een genot!
5. Functionele Bolognese-auberginelasagne: in tegenstelling tot het vorige recept, gebruikte de auteur organische aubergines en zelfgemaakte tomatensaus om het gerecht nog rijker aan voedingsstoffen te maken, en stelde hij als kaasoptie de buffelmozzarella, tofu of Cottage cheese Functioneel en rijk van smaak.
6. Lasagne van aubergines, ham en kaas: Om het gerecht nog lichter en niet opmerkzaam te maken, elimineert u de vleesoptie door deze alleen te vullen met tomatensaus, ham en kaas. De auteur wijst nog steeds op het maken van kleinere porties, waarbij de hype wordt vermeden.
Lees ook: 30 praktische rundergehaktrecepten om toe te voegen aan uw menu
7. Aubergine- en kiplasagne: om deze optie nog smakelijker te maken, werden naast de geraspte kip, tomaten aan de saus toegevoegd, samen met wortelen. Het is rijk aan bètacaroteen, een bron van vezels en vitamine A, C, K en mineralen.
8. Lasagne van aubergines en pepperoni: een andere suggestie voor kleinere, individuele porties, dit recept neemt in blokjes gesneden pepperoni als vulling, evenals wrongel, en voegt smaak en romigheid toe aan het gerecht.
9. Aubergine lasagne snack versie: krijg je vrienden of familie thuis en weet je niet wat te serveren? Deze optie is ideaal om te proeven, alleen of zelfs in een brood. Uw gasten zullen er zeker van houden!
10. Auberginelasagne en minaskaas: vlees en ham worden hier niet gebruikt, maar tomatensaus en minaskaas, en natuurlijk aubergine. Het geheim van smaak is om de aubergine in olijfolie te bruinen voordat je de lasagne monteert. Deze truc zal het verschil maken.
11. Auberginelasagne, tomatensaus en basilicum: voor degenen die het moeilijk vinden om verliefd te worden op aubergine in plaats van pasta, is dit recept ideaal omdat het traditionele pasta gebruikt, maar aubergine is aanwezig in de vulling. Geweldige optie om het gehemelte aan de groente te laten wennen.
Lees ook: 41 hartige en zoete lasagne-recepten die u thuis kunt bereiden
12. Aubergine- en courgettelasagna: met biologische tomatensaus en een combinatie van aubergine en courgette heeft deze gerechtoptie een unieke voedingswaarde. Courgette is rijk aan vitamine A en B-vitamines, evenals een goede bron van vitamine C, calcium, ijzer en fosfor.
13. Aubergine, courgette en ricotta lasagne: recept vergelijkbaar met het vorige, deze heeft nog steeds ricotta in de voorbereiding. Om de texturen en smaken interessant te maken, worden nog steeds pompoen- en korianderzaden gebruikt.
14.Crepioca-, frank-, wortel- en auberginelasagne: gedifferentieerde optie, maakt gebruik van crepioca als pasta, dunner gesneden dun gesneden aubergine en wortelen. Voor het vullen, geraspte kipfilet en tomatensaus, evenals geraspte kaas als topping, om het gerecht mooi af te werken.
15. Auberginelasagna's, tomatensaus en cashewnoten: een ongewoon recept dat naast zelfgemaakte tomatensaus, een veganistische optie van witte saus bereid met cashewnoten wordt gebruikt. De auteur leert ook een keuze uit ook veganistische Parmezaanse kaas, met opnieuw gebruik van de noten.
16. Lasagne van aubergine, courgette en spinazie: bij deze heerlijke optie worden zowel aubergine- als courgetteplakken gegrild voordat het gerecht wordt geplaatst, waardoor er smaak aan wordt toegevoegd. Naast zelfgemaakte tomatensaus wordt ook een heerlijke witte saus op smaak gebracht met nootmuskaat en gevuld met spinazie gebruikt.
Lees ook: 30 tips voor het maken van een gezonde en smakelijke zelfgemaakte pizza
Of het nu vlees is of alleen met groenten is gevuld, dit gerecht voegt smaak toe aan saaie maaltijden, die gebruikelijk zijn voor degenen die een lichtere, gezondere optie willen. Gebruik zelfgemaakte of biologische sauzen en ontdek nieuwe vullingen voor je fit lasagne.
Antonio Carluccio - Gevulde tomaten uit de oven - Allerhande (April 2024)
- 1,230
